好白兔

其实这也是我刚学会的一道小吃，刚好赶上这个活动啦，呵呵，就得瑟+显摆一下吧。1 T, R3 y( n1 Y1 u* g" o0 ?% T- k, Y) p
天热，不爱烹炒煎炸的，今儿心情好，就来一个鸡丝凉面吧！！3 M- A  ~( J- j  O
闲言碎语不要讲，咱拿图片来讲讲。, P! X: w5 I+ U3 X1 ]9 I7 O; }. q
嘿，晾晒劳动果实啦
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& C3 b2 Z" }" l" L全家福先来吧

好白兔

主材料：拉面 鸡胸肉 虾仁（本来想用全虾的 后一想吃的时候还要再动手 免了）豆芽 黄瓜 红黄彩椒
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; C$ Z5 N& K8 [调味料：麻将 辣椒油 醋 盐 糖 鲜酱油 香油 花椒 葱段 姜片

好白兔

鸡肉清水下锅，葱段，姜片一并下去，大火煮开撇去浮沫

好白兔

浮沫撇去后继续煮到肉熟透捞起，晾凉备用

好白兔

另用一锅烧开水后下入拉面，加一点盐，开盖煮至面熟

好白兔

捞起拉面浸入凉水，后沥干

好白兔

待面彻底变凉后，盛入容器用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室备用
8 Y" u) E! l) ^忘记说了，容器中的面要放入几小勺熟油，以免搁置时间长了面条粘连! y1 r8 }$ I- l% y
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[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 14:55 编辑 ]

好白兔

做调味料啦，当然面最终是否好吃主要就靠它了，( p8 b; ~- T1 b
不过我学的时候也没看到具体的量，所以只能凭直觉啦，嗯，考验我到底有没有主厨天分的时刻到了！！
: j/ m- B: Q7 |就是样子惨点，不过有麻酱在就别想太利索喽，没辙凑合看吧，嘿嘿

好白兔

接近尾声啦
# O: T2 s4 p0 B7 f: w/ K黄瓜 彩椒切丝 豆芽焯水 鸡肉手撕成条（一定要有耐心）虾仁煮熟
/ g3 Y) h* H$ r1 G$ T% U" n, O* y虽说我没有刀工，切如同蜗牛爬，不过我还是坚持了。 5 q7 E/ ~% h+ d0 I% R. E
另外焯豆芽的水可以用之前煮面用的水这样节省，最后这煮面的水还可以用来洗碗，超级去油可以不用洗洁精了，节省又环保哦7 h, ~1 B0 l9 w% b* i- @

2 S# k- }) E/ g& p# D[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:46 编辑 ]

好白兔

成果展示啦
7 S* R0 J9 f0 y0 s" P% {& S2 K- v虽说是凉面吧，可做起来一点都不凉快，闷热的厨房就我一人忙活，还满身大汗
: q$ }- ~8 w5 B/ s- S# n! V0 @真想去冰箱里坐会儿
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[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:46 编辑 ]

好白兔

本想拍张我妈满心欢喜的手托面碗的照片作为结束的
6 g+ |; v/ ^: @" d7 A奈何她老人家还是蛮喜欢我这道新学的小吃，就稍微晚了那么一点点，已经见碗底儿啦，
5 |( p0 n$ B) z不过这就是对我最好的鼓励 感激涕零
) Z" H9 ^* \# _# r* \% R
& v6 }4 }7 Z) T0 n: D& s[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:47 编辑 ]

kexin

哇，这个太多了，看得我都不舍得吃了+ l) ]* T$ P$ W8 g7 v4 F# p
那个面条是在哪买的阿

好白兔

原帖由 kexin@bj 于 2010-6-30 15:15 发表
7 y* |/ |3 g2 @, f  u' q' T0 _哇，这个太多了，看得我都不舍得吃了
% l8 L4 Q! Y- {1 O; z那个面条是在哪买的阿

9 J2 _' P, ^! N3 o9 u, w4 i0 {3 `
亲爱的，谢谢你这样夸我的作品，我都要骄傲了啦~~~吼吼
; f7 t* Z' ~+ v; E/ q+ W面就是在超市买的 一般卖乳制品附近不是有卖什么日本乌冬的吗，就在旁边啦，
# l5 u% ]- H% B不过也有那种像挂面一样的干的，没尝试过呢

知馨

原帖由 好白兔 于 2010-6-30 15:02 发表 ; V5 E( u# x2 `* ]; q& k
成果展示啦. W! D6 d! B, l& O8 m0 L/ O
虽说是凉面吧，可做起来一点都不凉快，闷热的厨房就我一人忙活，还满身大汗9 a) p) l/ ]6 `2 ]  v$ G; {  K
真相去冰箱里坐会儿

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4 Z1 i! f& D  l1 j( `$ ~1 ~7 M看着很有食欲呀，我常常和LG说，等有钱了一定要厨房里安个空调，其实这个地方才是最热的，哈哈，恐怕冰箱装不下你
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* [8 [% F; k' j3 g8 {4 R( {亲我们宝宝同一天生日，帮顶喽~~

太阳花101

看着很诱人啊，有点饿了，让我老公去给我买凉面解下谗先

好白兔

原帖由 知馨 于 2010-6-30 15:40 发表
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% p& q, z& B) _: v0 \2 m看着很有食欲呀，我常常和LG说，等有钱了一定要厨房里安个空调，其实这个地方才是最热的，哈哈，恐怕冰箱装不下你
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亲我们宝宝同一天生日，帮顶喽~~

1 X5 ^& G( q' w! B; Fo ,还真是哦，缘分啊，嗯对，等咱有了钱不仅要在厨房装空调，还要装个小电视，这样厨娘才安心做饭，免得两头跑哈哈
$ S3 {, B3 \6 Z# \. \3 Q( S7 D不过估计老公会说干脆搬张床睡里得了

好白兔

原帖由 太阳花101 于 2010-6-30 15:40 发表
4 V% J$ O. G* {/ a+ M0 a& n& _看着很诱人啊，有点饿了，让我老公去给我买凉面解下谗先

, P- A& T- [% W. z* B' ^: X别麻烦了，来我们家吃吧

好白兔

刚才电话老公了，汇报了我的成果，并准备天真幼稚的等待他下班回来检阅，怎么也得来个当面口头奖励吧
+ o, ^! x- K; s; C谁知道~~哼~他加班~ 我心跳都加速了，加点什么不好，他竟然加班

tiger1234

做得真是好呢，只在牛肉面那边吃过，自己没做过。

微笑泡泡

看着真是美味啊 不过我真是不适应自己边做饭边拿个相机在哪里拍照