好白兔

其实这也是我刚学会的一道小吃，刚好赶上这个活动啦，呵呵，就得瑟+显摆一下吧。
8 b$ W6 D' z* y5 m天热，不爱烹炒煎炸的，今儿心情好，就来一个鸡丝凉面吧！！; }8 y! H& F1 l5 j
闲言碎语不要讲，咱拿图片来讲讲。
- b) t9 P6 G' G) L0 l# T嘿，晾晒劳动果实啦 8 v" A* \4 p5 x' u8 Z' ~! w0 ~

! n6 p4 z- P0 c; I( Y8 |9 r  x0 H全家福先来吧

好白兔

主材料：拉面 鸡胸肉 虾仁（本来想用全虾的 后一想吃的时候还要再动手 免了）豆芽 黄瓜 红黄彩椒
  Q+ {4 f3 R% J6 ~) J- c; c
$ T; U- G" k7 i* `" l( L; S* i9 T调味料：麻将 辣椒油 醋 盐 糖 鲜酱油 香油 花椒 葱段 姜片

好白兔

鸡肉清水下锅，葱段，姜片一并下去，大火煮开撇去浮沫

好白兔

浮沫撇去后继续煮到肉熟透捞起，晾凉备用

好白兔

另用一锅烧开水后下入拉面，加一点盐，开盖煮至面熟

好白兔

捞起拉面浸入凉水，后沥干

好白兔

待面彻底变凉后，盛入容器用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室备用6 c  R% w; V5 `. ^" o7 m
忘记说了，容器中的面要放入几小勺熟油，以免搁置时间长了面条粘连
! M' ^! N" q6 E" M; O) U- h$ A4 k5 g. b! n4 }
[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 14:55 编辑 ]

好白兔

做调味料啦，当然面最终是否好吃主要就靠它了，
, g( \& W9 R) ?- X. |4 o不过我学的时候也没看到具体的量，所以只能凭直觉啦，嗯，考验我到底有没有主厨天分的时刻到了！！1 e- U/ w8 O: J  q- q/ U+ v
就是样子惨点，不过有麻酱在就别想太利索喽，没辙凑合看吧，嘿嘿

好白兔

接近尾声啦
! A1 w. k, q. j6 p黄瓜 彩椒切丝 豆芽焯水 鸡肉手撕成条（一定要有耐心）虾仁煮熟) Q6 V& F- ^# x. y8 h2 D7 L
虽说我没有刀工，切如同蜗牛爬，不过我还是坚持了。
3 p$ }8 E" K  \$ U. U另外焯豆芽的水可以用之前煮面用的水这样节省，最后这煮面的水还可以用来洗碗，超级去油可以不用洗洁精了，节省又环保哦" N) X1 g6 Q. R' j6 i5 _$ C/ V

$ L+ `6 P" W) V5 g' L5 e[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:46 编辑 ]

好白兔

成果展示啦
& y! ?' \# C: N7 i  c( q' V虽说是凉面吧，可做起来一点都不凉快，闷热的厨房就我一人忙活，还满身大汗8 y' y  T! a1 \) d, b2 d
真想去冰箱里坐会儿
2 p2 u! s) D0 U) M. D/ P+ [9 A1 N+ \" K
[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:46 编辑 ]

好白兔

本想拍张我妈满心欢喜的手托面碗的照片作为结束的/ |% ?1 t% Y' d# |
奈何她老人家还是蛮喜欢我这道新学的小吃，就稍微晚了那么一点点，已经见碗底儿啦，
4 x" q+ w+ m! k1 m7 O6 g1 W0 P不过这就是对我最好的鼓励 感激涕零
- y7 ?$ e& D$ T$ ]4 `, @6 M) I/ a1 O/ W
[ 本帖最后由 好白兔 于 2010-6-30 15:47 编辑 ]

kexin

哇，这个太多了，看得我都不舍得吃了
. ]: X/ N* {( `- _6 Q, D那个面条是在哪买的阿

好白兔

原帖由 kexin@bj 于 2010-6-30 15:15 发表
. f+ W2 p5 R( l6 r  m# ~+ Z哇，这个太多了，看得我都不舍得吃了
1 n$ d6 S0 |5 {, R; F那个面条是在哪买的阿

5 e; N! Z! o6 ^
亲爱的，谢谢你这样夸我的作品，我都要骄傲了啦~~~吼吼1 {1 m$ [  M/ R0 @% a  F
面就是在超市买的 一般卖乳制品附近不是有卖什么日本乌冬的吗，就在旁边啦，% m  z0 _, x' \+ _2 ~" T
不过也有那种像挂面一样的干的，没尝试过呢

知馨

原帖由 好白兔 于 2010-6-30 15:02 发表 " s! O' l  x& ~& t* f0 D
成果展示啦
) [# H/ X5 w' [0 ?, x/ H虽说是凉面吧，可做起来一点都不凉快，闷热的厨房就我一人忙活，还满身大汗
6 h* {$ T" p! X0 N; G2 i真相去冰箱里坐会儿

. F( Q, _4 U6 b1 Y4 q, ^8 S! W3 s
看着很有食欲呀，我常常和LG说，等有钱了一定要厨房里安个空调，其实这个地方才是最热的，哈哈，恐怕冰箱装不下你
' |6 F4 l* O% g4 P/ U8 C" w# |+ f& g4 ?2 D
亲我们宝宝同一天生日，帮顶喽~~

太阳花101

看着很诱人啊，有点饿了，让我老公去给我买凉面解下谗先

好白兔

原帖由 知馨 于 2010-6-30 15:40 发表
' B# E6 \. Y. L2 [" g2 u
7 l" R; d! N9 d6 ~) v2 F. N2 k3 J6 G  N* U, ]
看着很有食欲呀，我常常和LG说，等有钱了一定要厨房里安个空调，其实这个地方才是最热的，哈哈，恐怕冰箱装不下你/ n- C& o& D  f0 n5 m0 O/ L+ M

4 h3 C# R! s5 e5 Z亲我们宝宝同一天生日，帮顶喽~~

. b0 n- }7 u. g+ A6 p' U7 @/ s$ ]o ,还真是哦，缘分啊，嗯对，等咱有了钱不仅要在厨房装空调，还要装个小电视，这样厨娘才安心做饭，免得两头跑哈哈0 S7 Q: @. v$ Y3 Z
不过估计老公会说干脆搬张床睡里得了

好白兔

原帖由 太阳花101 于 2010-6-30 15:40 发表 . X- ?# r' f* S, Y, z" F3 g
看着很诱人啊，有点饿了，让我老公去给我买凉面解下谗先

5 v) Q- I9 U/ Y/ {- u
别麻烦了，来我们家吃吧

好白兔

刚才电话老公了，汇报了我的成果，并准备天真幼稚的等待他下班回来检阅，怎么也得来个当面口头奖励吧
( l! p! Z6 h7 {% D# `8 u# X谁知道~~哼~他加班~ 我心跳都加速了，加点什么不好，他竟然加班

tiger1234

做得真是好呢，只在牛肉面那边吃过，自己没做过。

微笑泡泡

看着真是美味啊 不过我真是不适应自己边做饭边拿个相机在哪里拍照