跞跞妈

按照 大萌妈家的美食厨房 中的菜谱，给跞跞做了个丸子汤，丸子成了菜末，不成团啊，大萌妈快来支个招吧.
$ {2 w* J8 h( W+ h
3 s0 U2 m" f" A6 L先说下，我放的胡萝卜和木耳，还有肉末，各三分之一吧，是不是肉太少了？

kexin

我猜是没放淀粉？

知馨

不懂呢~~~~~~~~

垚垚胖妈

放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

鱼片

你放的菜太多了吧。哈哈

跞跞妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-7-21 16:21 发表
2 n4 P- K0 C1 N: z我猜是没放淀粉？

! D6 ~3 z8 D) Q2 ^
大萌妈好像没说要放淀粉，话说俺还放了一些呢

跞跞妈

原帖由 垚垚胖妈 于 2010-7-21 16:33 发表
& u2 j* n- q5 g' [: u% l放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

8 R; {- G  u/ e8 r2 j; V+ H4 L4 f, O这个我也想来着，看大萌妈没说，跞跞上午吃过鸡蛋了，就没放，谁知结果是菜粥了

跞跞妈

原帖由 鱼片@bj 于 2010-7-21 16:43 发表 ! _6 j( Y* p5 W8 x" X! b
你放的菜太多了吧。哈哈

# T2 ^; H& q5 G' H4 y& |8 Y
我也在想是不是菜多肉少的问题呢

火星鲸鱼

忘记放淀粉或者鸡蛋了吧

meindy

不知道呢，等大萌妈

songshicheng

菜多，不出汤，不抱团

跞跞妈

原帖由 songshicheng 于 2010-7-22 02:42 发表
( z7 q$ `. y0 T7 \" E! ^8 g菜多，不出汤，不抱团

% D6 w0 z) v& t: o1 v2 O& i$ Y
嗯，看来真是这个问题了。

Wendyliu1030

呃。。。。。。( R' @2 h$ ]; c& G/ ~0 [
亲说的是哪个丸子啊？

Wendyliu1030

冬瓜丸子汤吗？  [( J1 ~# o% U5 A
【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤
8 W) ^& B: @# @) a( n7 Q- `0 A宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤6 L, @- ~7 C; L% j( P
所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。: O4 j+ M( Z+ j, T) R
做法：
: w2 K% c& [4 ^! S$ Q( v0 W6 d1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根据宝宝月龄添加），与肉馅搅拌一起调匀，加适量酱油或盐调好。+ L/ t' X4 i' }5 \) \/ n! A0 a
2.白萝卜切成丝，要是冬瓜切成小块。
  T# _- B7 p: s3 H- Q5 V3.水做开直接下白萝卜或冬瓜。5 g5 I4 G8 }  f; p) N
4.等蔬菜煮烂后用小勺舀肉馅，下成小肉丸。
+ t2 \, b- H: E$ U/ _5.最好用砂锅煮，这样丸子下好后就马上关火，盖上盖闷10分钟，丸子熟了还不起末。7 \. L" T7 P$ f* ~4 ]
5.然后根据宝宝月龄情况放少许核桃油和盐即可给宝宝食用。
( s# {4 V8 [" Q本菜谱特点：口味清淡，菜和肉都容易咀嚼，汤菜合一。: L' T/ Y* R2 d+ _! U
自认为难易程度：中等8 E7 a, f& E) W. p: r
适合宝宝年龄：本菜肴适合10个月以上宝宝。
. \" A& B) _) Z! {% y自己宝宝的“反馈”：宝宝最爱吃大萝卜汤，肉丸也是基本一口一个。
) {* B* A  l8 s7 g2 A1 P好像上面没有说各三分之一啊？肉应该多放，菜类少放就能抱团了。可以少放些鸡蛋清。
" P7 N! p$ L' i* B% d3 P
5 J2 C! e, g" {* f/ y[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:44 编辑 ]

跞跞妈

原帖由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:33 发表 7 h' U3 q! t* s8 h: R
冬瓜丸子汤吗？
  z7 g+ F" v5 K, t【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤' T6 R2 G" c2 B" B* C! M
宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤
6 j# r# T) s% \1 n* R所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。$ `6 @2 u$ b: |" R, t7 t
做法：
$ q' B; a9 j) ~+ Q' A- a. r1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根 ...

" E8 O' Z4 [; u3 p+ S亲，就是这个，我知道你没说，我是这样放的，所以不成团

跞跞妈

看来就是因为我菜放多了，下次多放点肉，再加点鸡蛋试试

Wendyliu1030

呵呵，应该是这问题啊。