跞跞妈

按照 大萌妈家的美食厨房 中的菜谱，给跞跞做了个丸子汤，丸子成了菜末，不成团啊，大萌妈快来支个招吧.5 t" a) [7 G8 k

* {: l, _- I- d+ U2 k4 [( v' \先说下，我放的胡萝卜和木耳，还有肉末，各三分之一吧，是不是肉太少了？

kexin

我猜是没放淀粉？

知馨

不懂呢~~~~~~~~

垚垚胖妈

放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

鱼片

你放的菜太多了吧。哈哈

跞跞妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-7-21 16:21 发表 0 |& [( z: D0 p- \: z( Y
我猜是没放淀粉？

7 X# X. [& Y- b1 i& Z大萌妈好像没说要放淀粉，话说俺还放了一些呢

跞跞妈

原帖由 垚垚胖妈 于 2010-7-21 16:33 发表
! a7 W$ u: d! Y2 d; O. H; q放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

+ e0 M( h4 O3 F+ Z# [这个我也想来着，看大萌妈没说，跞跞上午吃过鸡蛋了，就没放，谁知结果是菜粥了

跞跞妈

原帖由 鱼片@bj 于 2010-7-21 16:43 发表
* Y% r" E7 L% D  e7 V- d你放的菜太多了吧。哈哈

1 f. C; k& S4 e4 D. F+ ?我也在想是不是菜多肉少的问题呢

火星鲸鱼

忘记放淀粉或者鸡蛋了吧

meindy

不知道呢，等大萌妈

songshicheng

菜多，不出汤，不抱团

跞跞妈

原帖由 songshicheng 于 2010-7-22 02:42 发表
# S3 D) e) ?  F菜多，不出汤，不抱团

! \2 W0 Z1 z. J8 r! H1 k. E4 d
嗯，看来真是这个问题了。

Wendyliu1030

呃。。。。。。7 s- R8 k9 }5 O2 n5 Y  f( r% t6 k
亲说的是哪个丸子啊？

Wendyliu1030

冬瓜丸子汤吗？# m5 |5 D3 q: w. c0 ~. H
【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤
8 L1 U( }! U: `# \' C宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤
) L  b# `/ V: B: O( K  n( t5 w1 N所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。
, Q( B! t  B' x" Q% b$ d做法：$ S$ u$ Y" A* g2 C- |
1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根据宝宝月龄添加），与肉馅搅拌一起调匀，加适量酱油或盐调好。, m  q* Z! B2 U  q' n
2.白萝卜切成丝，要是冬瓜切成小块。
5 y; m, V9 `$ n' Q7 \3.水做开直接下白萝卜或冬瓜。
: A" ^' n0 b# m! o0 n7 f4.等蔬菜煮烂后用小勺舀肉馅，下成小肉丸。% J3 _' _- \2 f: y; u& O. k
5.最好用砂锅煮，这样丸子下好后就马上关火，盖上盖闷10分钟，丸子熟了还不起末。1 _7 j+ ?4 a) k/ U2 f) \2 s
5.然后根据宝宝月龄情况放少许核桃油和盐即可给宝宝食用。
  ]) O7 D( f% ]% n4 P本菜谱特点：口味清淡，菜和肉都容易咀嚼，汤菜合一。7 M( Z( K3 i' H% d; J. x% o
自认为难易程度：中等
4 F' q6 j" z. f: W# c$ V适合宝宝年龄：本菜肴适合10个月以上宝宝。6 \4 t8 b) |. i0 @, E0 K1 m7 n- L6 t
自己宝宝的“反馈”：宝宝最爱吃大萝卜汤，肉丸也是基本一口一个。
2 C9 i9 n% M# I好像上面没有说各三分之一啊？肉应该多放，菜类少放就能抱团了。可以少放些鸡蛋清。, m2 f. E6 P. Y5 O; R$ a6 D

* e  s8 q: @+ ^# ?2 T[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:44 编辑 ]

跞跞妈

原帖由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:33 发表
, H. `. x% b/ t5 m5 R冬瓜丸子汤吗？( F7 j! @+ a( x( A$ \1 r: T
【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤" F2 R* [9 H* `
宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤: T% j: [) `; D0 {! [4 E
所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。
# a) z) H1 i* y6 S0 b做法：
. A5 K0 o% X5 m: X1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根 ...

$ h; M5 j, [7 \' T$ a- h( b- m
亲，就是这个，我知道你没说，我是这样放的，所以不成团

跞跞妈

看来就是因为我菜放多了，下次多放点肉，再加点鸡蛋试试

Wendyliu1030

呵呵，应该是这问题啊。