跞跞妈

按照 大萌妈家的美食厨房 中的菜谱，给跞跞做了个丸子汤，丸子成了菜末，不成团啊，大萌妈快来支个招吧.  f7 U0 U2 U) ?/ e

8 k7 ?- Y5 O, R3 {, b9 _8 d* }  h先说下，我放的胡萝卜和木耳，还有肉末，各三分之一吧，是不是肉太少了？

kexin

我猜是没放淀粉？

知馨

不懂呢~~~~~~~~

垚垚胖妈

放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

鱼片

你放的菜太多了吧。哈哈

跞跞妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-7-21 16:21 发表 0 L( i% e9 ]& }
我猜是没放淀粉？

" C1 z8 l+ f9 z; j6 {
大萌妈好像没说要放淀粉，话说俺还放了一些呢

跞跞妈

原帖由 垚垚胖妈 于 2010-7-21 16:33 发表
. w) f2 b3 [! z$ o& Q( j放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

& j: B& c. z, d" U* m
这个我也想来着，看大萌妈没说，跞跞上午吃过鸡蛋了，就没放，谁知结果是菜粥了

跞跞妈

原帖由 鱼片@bj 于 2010-7-21 16:43 发表
, E! f: O6 ]% e. h你放的菜太多了吧。哈哈

" S2 |& b& L9 }; G0 k( q7 u, B9 z
我也在想是不是菜多肉少的问题呢

火星鲸鱼

忘记放淀粉或者鸡蛋了吧

meindy

不知道呢，等大萌妈

songshicheng

菜多，不出汤，不抱团

跞跞妈

原帖由 songshicheng 于 2010-7-22 02:42 发表
8 A. U9 a; b5 I- F, \5 y8 R8 j菜多，不出汤，不抱团

7 M$ P! J, @5 U6 R
嗯，看来真是这个问题了。

Wendyliu1030

呃。。。。。。8 r" p! i8 R- O/ T+ {) S7 f
亲说的是哪个丸子啊？

Wendyliu1030

冬瓜丸子汤吗？
3 |3 Q$ ~( r# l【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤* P  u2 R6 J3 Q. ~
宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤
  B- Z% ^+ l2 M0 l; y6 |( m所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。# r$ x3 o6 u: _
做法：6 b% B; y2 \1 D3 R0 C
1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根据宝宝月龄添加），与肉馅搅拌一起调匀，加适量酱油或盐调好。
, B* E4 ]' g  ~5 {3 K( S2.白萝卜切成丝，要是冬瓜切成小块。. A* ~; {1 x2 Z% }! u9 k
3.水做开直接下白萝卜或冬瓜。
/ {0 _+ H* P6 m; x7 e4.等蔬菜煮烂后用小勺舀肉馅，下成小肉丸。" \5 s. A* o/ j* a2 J
5.最好用砂锅煮，这样丸子下好后就马上关火，盖上盖闷10分钟，丸子熟了还不起末。: X3 p, Z/ ?; b
5.然后根据宝宝月龄情况放少许核桃油和盐即可给宝宝食用。
$ N9 e4 o! U, n) e本菜谱特点：口味清淡，菜和肉都容易咀嚼，汤菜合一。
2 |; O' O9 i5 U! C7 s  G自认为难易程度：中等
9 \; Q4 z2 l) m( |适合宝宝年龄：本菜肴适合10个月以上宝宝。
$ i" h# x$ X5 b, _# f0 c% ^自己宝宝的“反馈”：宝宝最爱吃大萝卜汤，肉丸也是基本一口一个。& T7 [2 }2 y( p$ H0 D
好像上面没有说各三分之一啊？肉应该多放，菜类少放就能抱团了。可以少放些鸡蛋清。
! ~/ l0 @  h3 N* x6 F# m/ C. n
( F9 Z8 X6 e- c1 s; _! Q[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:44 编辑 ]

跞跞妈

原帖由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:33 发表 ' \& u1 b# W# d9 N/ g  E7 Y
冬瓜丸子汤吗？
# d8 W  o8 y' H& Z& s【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤
/ o7 n  Q" r5 C+ `* I6 \宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤$ v# z+ B- k4 E8 l! q7 {- R5 Y
所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。
% V5 @# b$ z( l7 O- C  U$ \) f0 J" I做法：) P5 l9 i0 F7 X
1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根 ...

& V' w! Y. }- b% R8 b亲，就是这个，我知道你没说，我是这样放的，所以不成团

跞跞妈

看来就是因为我菜放多了，下次多放点肉，再加点鸡蛋试试

Wendyliu1030

呵呵，应该是这问题啊。