xujieling

先介绍下用料
% `% U: q' W: ]' x4 L6 m/ e- ?. m7 [$ ?8 K1 N) U8 a8 g  z
1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精- F/ t9 l5 v2 O& D
' W- }, G' W; t' w5 S7 E3 x
11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干
' a8 _. J0 l2 n7 l3 i9 b7 @- i7 l8 b

9 j4 t  A* W( B
5 a1 p' L$ s, h# s0 K3 v
7 @9 l! s- R  H% k2 f* c3 \: j- N5 h3 F$ w" x" q
首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上+ `9 u+ u2 n% V' J/ |

" h2 ]3 N" |5 D5 ^3 Q不需要放油，因为蒸排骨会出很多油. i' c( z5 M0 r+ m- D) D* |

4 Z  s' P* ~% i: V9 \% g& @9 T% W/ \3 V% y
. R+ F# |6 V! H0 \' x+ t( [

% o9 f: b+ h2 ~! T3 e3 K
% x2 l3 M' y& e; ~6 ?3 g记得要拌匀哦~
9 Z' b' m6 Q1 @) M% R; _: s2 Z  P' c1 D* |: S- T

& ^, l' ?0 A& b, Z4 K
( j/ `7 }7 A1 j0 w7 a( C( k6 E糯米洗净，浸泡2小时: ~, N" e1 U) ~- F; N9 s; e' s
$ T* P( i- X9 l, z' s8 e& C8 c

: e) z( u6 l/ w! z
- n$ j5 k4 j2 U等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的& O( D( w! `, b

1 |! Z' b0 r  l0 W$ H6 T4 z' U0 q# N在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~9 k0 S) {, B! l
7 A0 M: Q9 ?) N8 G; Z& K  R
1 D% j9 v# D$ t; B

5 z9 P$ q" {5 V腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃0 K6 y' D6 [( A: i! Y

( ~5 c8 P' o) z& y7 B2 X7 X( l! F8 a( v

' I- B: O4 g% l7 C3 S& o0 p
' c, Y2 x' o! A# {
( ]5 j8 ]+ l( a3 ^/ z: s9 |好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干; ]- v  D- W5 J

" ]( L5 Z5 \" v8 c, U呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透' c$ c, M$ W3 M! |; E! B
) }$ H3 w7 I: Y9 G/ ^0 i

$ _# z7 F1 X4 Z5 {3 J9 N2 T2 S7 z0 b- s6 G
菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵& m* W, _% X# T- g( R! g$ `; D7 ]
8 `, V3 o6 d; ]
出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
% L7 F) [# s+ l; `! |3 C5 ?4 U, Z, j7 `$ _
. I- _4 Y# ], n& h2 ]

7 J6 i; x* D$ b( A0 R% s( _4 a翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁' X4 q- Y9 s5 O/ z: K, H& ?( k" ~

- K# W5 y0 \9 ~) w; w; D
9 ]& E3 `/ J  S5 w& {) I$ [5 E; j
小贴士：
' ^0 `! z) x# F* \, i6 L8 i  ~, a9 Z5 P
1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~" e4 I) ?  }+ [

3 v! @" i$ v: ~, s' Q4 g2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁4 R* E1 h% T2 K

/ U0 r: F/ ~2 }% ^$ E& y3 [3）出锅前1分钟才放入葱花~+ ~( Z  p  }# [5 S

4 }4 u* S7 ?" @, z. [& H2 ^4 w8 V4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟