xujieling

先介绍下用料7 ^5 |1 x" Z( P7 s+ z

* _$ M6 k& |$ {/ y5 L1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精4 A; u9 R. D1 P; A. M

: h/ V% Z! Q6 G) G11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干; |" a  p1 L3 M" Y( D

$ m3 B8 H' j2 e6 H* D, }, g
4 j2 c( A4 `# l; [
& `/ f5 Z/ K! U) t$ f
0 Q- E9 l% J: r# _! v7 w' Y. j# H0 j# s8 [& b& T* x6 N9 _
首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上- S4 z4 e$ Q4 L  R, L/ G

, T% y( M+ R' q+ n不需要放油，因为蒸排骨会出很多油! R  n  R+ |2 B4 X
0 M: |8 q; j' G

. T/ ?/ q! \2 ~" J' h$ ?; o# _! s0 x; G2 @. l9 R: ^8 i/ ^% p2 G; \
% K" e4 i% C, J
% u" I7 s9 ~* k. |# c5 J. B- ~
记得要拌匀哦~
! _5 B/ K" F4 h) W! h, U; _* Q- {
( x1 f; P# Z6 Z' ?) k5 `4 f# {) }7 ~5 A  R2 e4 M

! E- q  s' G' L  Q& A! H糯米洗净，浸泡2小时8 K9 |& N% K# w! k. \  F
$ k( e+ q& v( y( E/ `5 Y
8 Z; ^7 _( o' q) [# T# G
) P& R+ r/ M% `! V7 L/ G; J9 P
等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的/ Q# F4 ?: Z# R) o- l. R
. a! K8 w3 H7 h: G
在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~
% n3 R) T. Y8 A) V9 F$ l; e" U2 o8 g+ h* W9 c& i0 V1 l0 v4 x: j

& ^/ ?! V9 R2 X7 N; n( Q, |
3 K- H& ~. G3 M- h$ J4 D. ~. z腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
0 X) |# w8 @# A+ g1 o; F' f: D
3 t1 M% {; l# o' k. U! V
% d3 K$ G) W  C! O
) E# q% @, G8 j2 [4 \- }7 t8 H; y

$ P3 Q# Y9 L! @) z好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干
! }, l) x  F2 o/ R0 `/ q# \. M8 y( b
呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
* B3 B9 g  b1 l  S* F5 g0 ~8 {8 U: J; G7 O
+ d7 N3 J" z9 r. k) N- Q

$ }0 ?4 L; {5 o8 H9 |6 b' Q5 m2 H菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵
5 i2 t& Q+ |; u' j2 _4 O" |
+ }/ U5 u( X! I2 u% `& s: {出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
- j2 ?" P/ w7 V/ d
* G$ e& h! t4 T7 L. l
' k7 G/ r% D/ F6 X/ }7 L
6 f& [! N7 t2 C7 ?) _- j翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁8 c& Z7 F9 V8 Q- }

& _0 E# o. A, F/ k% r, ]4 E
; |5 }; m/ q5 X/ W9 s2 b. ?: Y6 H2 L& s
小贴士：0 N8 y( a- R: `* m# `% |: K) K! c* \2 c

& @! A. A. d. h1 |7 l1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~: W, M( R& _2 I/ X

* K+ a7 B; F+ m% @1 ]- [. l( l2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁9 |( L0 F, @# `9 ?

; `5 L& {0 B7 E% r0 w6 ?3）出锅前1分钟才放入葱花~
" o4 H3 S! m& n: M% l* p7 c; Q3 R; t  k* }8 A3 g7 A% |$ g8 X
4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟