tangziru_zhy

以前在家的时候
* H; q/ c/ v  ?, D每到这个季节; t7 W# X" H. r9 m: N
老妈都会买好多的豇豆
- E# c5 @( v5 k( b% ^做成干豆角存放起来
+ O0 K5 Y" M0 \; a0 Q: Y到了冬天拿出来泡一泡8 J2 a$ v3 }) m, |( p
煲一锅干豆角排骨汤# ], u( C% H$ P) P. B% [5 J2 R0 ^
那叫一个香 & P# Y; P8 V6 h7 m: K

* D# c) Y( ^1 n/ t" D到了北京之后
5 T  u4 Q5 I' b$ `# f( X" {我自己学会了晒豇豆
: A7 w4 ^* U6 a4 c做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别
/ \7 i2 [% d: {, L
, Z8 G9 J+ v2 _" C2 n# F首先是选好豇豆，洗净+ F4 [+ v$ L; T' W; k
然后坐一大锅水，烧开1 X" c; S& Q0 _% H/ h
水中放两小勺盐，再把豇豆放进去
# Z& H: @1 \- ]2 A# Z见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下
% v  h. y/ X% I$ r" r4 i最后就是晒豇豆# N; T8 c5 w, d' C4 B( c% e

* Y* \( O, T9 R3 O6 s4 `
) j. o  y& r  Y) A4 C2 E5 ]! j0 ^
& k( E$ G. ~5 b; S6 ]( b这是晒好的样子
: g7 Y, Z$ ?, L4 ?! P7 C) q; K然后放入一个干净的袋子中
7 ?0 B/ q5 j/ O# q, _保存于干燥通风处
! k! t6 M. k/ w5 x2 Z$ \+ K! @随吃随取: c7 Z1 r1 g; A; B) ]

5 l! |) n7 @2 ^- `2 w4 \
$ ~; K& ]4 v0 T5 n

有猫独步

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？

tangziru_zhy

没吃过呢~~~~~那是啥豆？？6 j% O' `* v# {  o/ d5 y8 L% z- R
有猫独步 发表于 2010-8-20 00:29

' O3 z: A% ^3 O- e8 ~9 f! T

% P5 b9 o" V. r) _8 ^
: o& i/ L5 v0 `# W+ ]   一看就是不做饭的人，就是长的豆角
% ~$ c. a  r% `3 k& O# Y   下回做好了叫你哈

tangziru_zhy

哈哈，上次我还团了这种豆角干呢！我也喜欢吃。炖肉、做红烧鸭子都好吃，那叫一个香啊！ ...* v; f; J6 v9 B  A9 G- R( h$ c$ I
月月de妈 发表于 2010-8-20 00:50

" u' F' K8 m9 {3 o* d0 j$ K
7 z. ~7 c4 ], H0 i, S
. e0 s. |7 S9 }
    亲也这么晚没睡呢？

有猫独步

回复 3# tangziru_zhy
" z! A# c9 ?6 z9 D' Q
6 Q  g  Q0 K: l- D3 z% p9 a+ u4 O" t9 `3 r* {% J
    我连吃都没吃过~~~

tangziru_zhy

好可怜的猫4 W; {8 X7 \6 {- U3 t
猫粮吃腻了就来吃干豆角哈

火星鲸鱼

冬天炖肉吃，超级香啊

tiger1234

还没有这样做过呢，

kexin

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不

杨双嘉

不错的方法

songshicheng

吃过，但自己没做过。。。。

赵岩

风干的东西偶都爱吃~~~~~~

tangziru_zhy

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不
9 v& {, s# k2 a2 \! K* zkexin@bj 发表于 2010-8-20 13:59

. j- H6 ]. Q( q' i! g% A# t" B5 P. |$ v3 j
& \1 k; T- @7 ^/ ~$ @. k
    基本没啥注意的，就是挑嫩点的，然后没有虫眼的就OK

野蔷薇103

晒几天能干啊？

h.liling

吃过，但自己没做过。。。。4 ], x7 Y5 _" m- _4 Y$ y1 ?  S2 l
songshicheng 发表于 2010-8-20 16:22

+ q7 l5 N9 j+ n8 _% c8 i0 l
, a6 t; {2 O  q4 M2 Z( y俺也是吃过没有做过哈哈不过俺会做就是懒呵呵

将童妈妈

越跳越美丽

我家也做过的

tangziru_zhy

晒几天能干啊？9 d7 R4 F, `0 n
野蔷薇103 发表于 2010-8-20 22:17

3 e# i$ C: r0 I' c( c* L8 v# [! I2 G# j4 Q% O& X

/ d# d2 g* h% ~    这不一定哈,干了用手能摸出来

chunyurongruo02

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴晒之后装坛子的啊。超级喜欢吃干豆角，就是简单的青椒炒点肉和干豆角，就很美味了。用干豆角炖五花肉还是很香的。