本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 7 K+ H/ G% W& m( [- G
+ \4 c& I( R* G- r) a放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。9 b$ d. d1 y) t3 I2 l3 l. c0 m
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 : f' V5 i' d4 r) ?: b
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 9 ~: h9 a4 }/ Y9 ~+ q! f+ w
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。 8 K! y; w$ t# Y" m' }1 F+ ~
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 - N2 R0 e1 v. o& X; b0 Y
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 2 a" @8 D( Y) _* I4 T0 B
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 , _# g/ U2 m' z4 W1 m+ e4 v, d
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. K) l) @0 `% t! U用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 / I) q2 B3 J) f6 [1 t( z
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 & }5 ^( M2 E; Q, \
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 9 }# ?8 q* m, u% u2 B
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 # N: \* x9 r: J' ?, M
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 ' d2 [6 J! X3 r% a1 p1 y$ ]
7 s" |: X, Y4 _: l+ R( M6 n' C) W$ g搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 ) h8 V# H/ _8 ?1 F7 D0 i
* ?5 F: t# E1 t3 X搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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O6 d j! @" o8 T4 q. F) l20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 : _+ z' M8 U2 v5 i) ?+ C
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 7 b+ P0 z1 b% R; \+ T: t/ x7 O
# _1 x5 T1 J- C0 P打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
& }! { W0 g1 H/ t接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
3 w! s! ^+ K! e1 K& \其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 & `( z2 E& q$ d# c& N" _
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
