本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 ' @- s: y R, L1 w2 ~- Z: q0 W
}8 ]6 ?+ V- R. B& u" ?4 k) ~放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
" T' [3 B0 E+ l" Q& Y
' P7 G- U" s# [7 U3 Z
1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 8 s+ ]) o& z: |- n O
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 . c. W/ Z( X) O! {# K8 p) u4 Y
3.倒入水后稍微搅拌一下。 1 U" j7 C3 r4 x6 G: I$ I
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 # h5 g9 Y# d8 X7 c9 |
5.开锅了 3 V- z9 W: y0 q+ r
6.，转小火继续熬。 + m/ m6 E; n% {
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 & O: U$ l/ T/ E1 u) O: G8 D
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
5 U! i5 C. v1 h& n
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 ; K2 O9 l- ?; V0 A% @# A8 t
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
( q5 H' }& \! a2 P2 b
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
+ N7 K' N8 \' o& _
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
. t1 d2 K( b1 O5 X, M—————————————————————————————————————————————————————————————— * a, ?3 I5 V: ~6 X4 W# r
用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 " [' m3 n; i0 k
; g. l. ]$ r) w; w& W
到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 # v# r) v# p. [
) [9 p! Z. g! w% y) b+ _$ y第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
9 g; x$ R. u- A3 K
" S* f G" i/ E# w
倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
7 E3 G# r9 _; K$ |& C5 @) V
; _, k! r/ v5 W, V+ P' p
接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 1 R' K' ^+ }- ~+ \) V
+ P: F/ t0 a9 h. ?+ {# d继续倒，100克全部倒入。
/ \0 T) i; e1 G9 S
& R& E$ r3 `( {: v1 P
接着把粉和牛奶搅拌。
1 d" t+ V( v- \, B( U! \3 @# F2 {3 U
# K% ^. n* ?) D4 Y7 F
搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 ) d! s5 |8 B; d) S4 F' |
# D- a7 N4 {. N. b5 b
搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
; |- i% p! ~% E1 y* ]5 T) k/ I
, n* Z3 q: f/ E
20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
) F6 ]7 l4 _- \6 {2 G1 I/ v
" P7 H& E D. { ]
接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 , q }+ U2 }: R" W
; ^7 v) j# `1 ?7 x9 J* \
打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 / v# t9 @8 y, R; ~9 r
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， ' `- v7 |8 \" |5 r* q, \2 I
* r9 o0 v& D: ]5 h% I
四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
5 K3 w2 y. }. D( G" ~5 G/ S; d5 O) D其他三根都冲水后成功脱模。
* ^/ t) O2 p0 t2 @' D/ ]8 B
2 {9 ?1 K: B1 i* z" P0 k; d最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 * c% D' H6 ^5 \9 H) Y7 a, b
接下来准备做个双色冰淇淋
| 
发表于 2010-8-20 22:50
