本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 ! x2 d& [: K6 [" W3 l
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 ) [/ P( c4 S1 q
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 , b- k2 N! \0 w
5.开锅了 * O, q- v9 q( B5 S
6.，转小火继续熬。
. b( f$ `5 Z9 Q- ?0 o7 ? 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 # f3 r. n" q W* A: r9 e
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 $ ]- L( b% w. W! v; q$ N; R7 a
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 8 B7 `/ T& _9 l f* _ H& ]* V
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0 T) m$ b! U8 H2 k, x2 t" e用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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3 N$ {- q2 J6 G到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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5 _5 a1 z+ |% t第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 ! w) p7 L m4 x- c) [% z1 k2 D& x
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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' c. A, r" _, R+ i, q继续倒，100克全部倒入。 + p! b' D, }; y
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接着把粉和牛奶搅拌。 1 P& p' \; w/ ?9 \! ^
8 g! i7 `/ D$ }0 t- s( p" f- W0 y搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 8 A H, T8 V' V! V" M) K
. B. }$ ?2 p* A( I" _接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 # D, h; T$ G, A5 U J# E; h7 O1 L
- o. w, J' U" V% R' w) |' f打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
9 s0 H R' ]( e0 S: D4 h N接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 9 ~2 D6 }$ g* D! E9 b! ^
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 4 ]3 k2 f7 g4 `; p
其他三根都冲水后成功脱模。 & G1 X0 h, I5 Z9 ~3 T! _) }
' w* m8 H# y1 E3 B* ^, f最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 ! r% `+ r0 y8 ]$ H1 B. Q/ T
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
