本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 2 t3 E: C& B8 w; C
; }$ I4 G* ~! L6 L/ M7 e放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 - _8 L2 ?$ [# T. u, U) k! u
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ' Q% l3 E. T: l E' n7 V& }- n
3.倒入水后稍微搅拌一下。
$ _) u. K) t) A+ E& z- @) G4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 ; A% }! \) `7 K2 `& E/ I+ H
5.开锅了 6 v" {+ [# E) r: c
6.，转小火继续熬。 5 S4 I# L+ i4 A# s N+ _" f" d
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ' x8 a0 X m* [6 F
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 : M7 `' k0 m' w* X8 f. ~/ x* [
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 & ]' K4 s+ r1 j5 R* i
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% z9 u! C& u" c* w4 W8 c1 _. S" D0 N用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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) q+ P2 v* d! O4 F第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 # ], H- v: R% B: D
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 * f! K: G6 [1 g: B2 q# S
/ I/ F0 I( N$ Z. P5 e接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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z' b {$ k, a9 M继续倒，100克全部倒入。 * }* R5 h5 R5 ?! }# R* `* o+ N3 s G, G
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接着把粉和牛奶搅拌。 ! `. S3 [$ c& }
! L. X# i/ z- y; O) u搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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& S* ^8 ^8 w; N/ `8 b20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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( _$ {( B1 y* \: W# N' T, c7 V接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ) S5 J' T1 ^- M Z; `- R) _( B. G
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
5 j0 F; ~2 ]' ~6 V/ {接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 1 A. P7 P/ \2 _5 i$ F. ?
' U1 ?# `2 Y% P5 B3 M四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
$ p$ V' [" q3 j其他三根都冲水后成功脱模。 ( q' l5 i( G" a7 Z7 l+ w! P
8 a1 L9 b4 G: S0 W# U, }2 B% D' F最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 ' w1 B# k: B1 x) r% ?- N
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
