本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 ) |4 P K1 k Z ]
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 " b2 |$ Q5 @7 E: Q/ P
3.倒入水后稍微搅拌一下。
( @. @: b" b! g" C# ^) ]- @4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 . O" h2 H" }+ A3 K
5.开锅了 & e$ P; H, N) b1 [1 x
6.，转小火继续熬。 0 y/ J& F! O# b& \! v, y; {- C
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 * h T4 S8 N7 g3 L- B; B
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 5 m' _& u3 d0 _; v p- z, W
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 , ^6 \& }' v4 u- K+ W4 \: Z, \
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 8 g/ [ K H9 `3 W; X8 j- g
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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. X3 e0 G8 p3 b# x! V用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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1 Z- K h4 Y8 v9 J; W' P倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 0 ^& ]* c/ C5 a
M( V1 E9 v4 w9 H% N接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。 t0 X' u- c F$ N; p9 {
8 [/ O7 s; n' ]+ \接着把粉和牛奶搅拌。 3 q# a* S+ x3 r) x8 a$ q9 W( v
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 * b$ o2 `# Y6 l/ R8 L j' [4 L. ?7 ]
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 % w/ X7 y7 P/ Z# A( g" t+ C9 ]
- Y6 w! }0 z( j& X3 A* V20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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* R/ o; \; z' q1 A4 U; L# ]. N! o打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
( `) k* d1 A K- b8 B. _ E. F接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， ) g3 Z5 k) M; z) P1 v Q8 h5 j- j
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
6 S" t2 e1 ?$ k7 ~+ M" n其他三根都冲水后成功脱模。
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' x5 T, g# f: F5 ?0 f3 z) @7 m/ L最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
2 I5 d: ?3 d9 s接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
