本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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; S2 L3 R! M3 r, K+ }放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。4 J4 o$ F" o6 n& _
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 : K3 Y4 b* F% ~* a
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 % D' F9 ~4 |5 O7 l7 ]% k
3.倒入水后稍微搅拌一下。
5 F- G9 W0 s. K9 ~3 h4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 , {# I# p( ~7 g* W5 v8 n& A
5.开锅了 - j4 V4 E; K- k: N
6.，转小火继续熬。 ( O0 }4 k1 ?! L8 S
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 2 r( H8 v2 M6 x! G
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 0 }4 C; _4 d3 E% P+ p8 h7 J
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 ( O3 E/ k6 Z. A6 d+ z
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4 V, G2 d) m( e# z9 t* l用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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+ j/ x# I( s! i! z+ {到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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" U5 {! z, o+ x2 D第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 6 S: z' y. ^ D: s1 Y+ z/ A6 a
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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m0 s- f/ t2 o6 I$ Z接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 1 ~' w6 u' H8 x3 m* \
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继续倒，100克全部倒入。 * k9 x& d( f# b/ s
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接着把粉和牛奶搅拌。
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4 }' h& n3 l0 R8 P- g& r2 \搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 , h+ o7 u1 A R
& Q4 T0 [9 i W0 e: O' x20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 7 w3 r/ N! P7 _- [5 e
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
7 q% ?5 _ R$ c$ Z3 |% ~! P6 f接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 5 {2 g3 ^' I a' t( y( L4 n9 W
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
! V2 R2 Y' y0 ]# A. L% R8 M8 W. j" l3 A# k其他三根都冲水后成功脱模。 7 B8 m* K5 V, \. ]1 ]
s+ g. {0 W! f: r6 V最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
' B3 S2 M0 h8 {; O' d接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
