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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑
/ Y/ T/ L+ n0 z2 m1 k4 S8 c1 k# [. L+ r5 }- K3 n8 N3 O
原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
& O7 r! i; k5 p v8 q% E1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。
4 d% ~. i4 F+ M" j0 q/ x' Q# i. ]) {2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
/ z8 q% Z' v0 S! x3、放入冷水中过凉捞出备用。
) o% R: I' \6 D6 \4、把鸡腿控干水分备用。
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& B3 T8 {9 I5 j* z' l$ I5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。
9 q y$ _) K8 \& M2 t' l4 X$ Z" R6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
4 l' @: f, h8 U" ]( R7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。" |( H- R: P9 ?/ o G
8、另一面同样也煎1分钟。# Y' F5 L! c! i
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9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。" V t4 J" y0 H' l4 v9 P
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10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
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1 C* d9 V( ^0 G; s) T+ I% x他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
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