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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-24 18:07 编辑 - p. P: O. S6 o9 \% P0 v
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原料：鸡腿、西兰花、 胡萝卜、葱、 姜
0 a1 O: {5 l5 H, E1 t0 V1、把西兰花、 胡萝卜洗净处理好备用。' j, N6 d M& K2 G. N! B* P2 P
2、水开后放入盐、2滴油焯半分钟
* M1 }/ U" L$ O+ {- }3、放入冷水中过凉捞出备用。3 x& e( j# a- c) Y" d$ [* |% ~
4、把鸡腿控干水分备用。4 B+ j6 c; m( K( r
1 t1 W: y6 V2 z5、鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制30分钟以上，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。0 n% O* |5 L5 K2 `+ K
6、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝，小火煸出香味后，转大火。
4 r, @# j; B {9 f& f+ }% R7、将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面。
o3 H5 m3 d# M; c( W8、另一面同样也煎1分钟。4 R& K# u. Q9 A6 ~
+ I4 D- n7 R% M) b' w6 \9、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
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10、 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。1 F5 s( t/ W5 q$ v8 y) g9 ^
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他的兄弟，吉野家肥牛饭在这里：http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=162260&highlight=%E8%82%A5%E7%89%9B%E9%A5%AD
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发表于 2010-8-24 18:04
你推荐我去吧，回来给你提成。
