- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑 $ m/ G4 b! w' M; X; `% [$ l8 A
, \ x$ h% ^( n+ p3 Y+ Y9 b) Z# }+ _; U6 }( O1 M( n1 x
原料：鸡翅中 5 N" M' N3 {1 u
配料：辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐，小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒
8 Q' e1 I1 K% V# m' l0 h# N1 [% Q步骤：
. S/ c% U2 W7 L6 G7 p1.将翅中放入盆中，加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合，充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱，可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开，等其凉透后将麻椒水加入混合物中，这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻
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2.将腌制入味的翅中放入烤盘中，上面刷少许植物油（防止肉质发紧发干）。鸡翅下面可以放一些土豆片，鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油，吃起来味道很好" G) o5 r0 r! u9 W% T9 ~3 |6 j
' f, Q8 D9 s* Z3.烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，全程烤30分钟左右；中途将鸡翅取出，将其翻面再刷一层酱料和植物油，再将辣椒面均匀抹在上面，继续放入烤箱烘烤，大约15分钟后基本上就大功告成啦！
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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发表于 2009-4-17 00:30
LZ，你太好了，我一直想要呢
论坛突然除了两匹黑马啊！而且是绝对的高手！
