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本帖最后由 hagmax 于 2010-9-10 12:57 编辑
4 D, d) B/ U. B% @; F
& Y( E4 ~( R# K: G4 R' U我也是在网上跟别人学的,现在班门弄斧一下,教大家自作牛肉干,
% P+ ^, v9 X# h9 }4 f) @先准备一下材料:% S% B$ R8 n" Q9 K
酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺
& I4 z4 r. u3 }3 ^2 N( k2 [$ l! B做法:
7 n: o% Q" S3 y1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.
1 Y, n+ E: f- Y; s& P( Z9 a0 N2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
$ H' j" Q/ X" z$ o: q+ m6 m* s3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.
, T; J+ ~; M X4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.8 s+ D' G8 X3 h3 P
5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食. \8 Y; r5 E. E0 a, F
建议第一次先少做点儿,以免浪费~ 2 n, A! I+ S& `3 w% A1 R* ~9 V
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