angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错1 k0 F7 h1 J$ _/ P0 Q

, V! \$ ]6 @9 q. ~  W0 h原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
2 K& p) Y: n( o# c步骤：
2 |6 d+ q' B/ a( n) [$ J0 p. ^6 O羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制7 k4 x* E8 D- t, b( T0 m. U3 {
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葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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香菜切段摆盘. A  Y  K1 j3 ]3 _5 |

7 c/ F' ~' G  I: H炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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% u) F2 D9 t# a) L炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉