angie

" `1 w! l6 Y5 Q" x. E

0 P7 X% u' {$ y, u, o$ Y, w* c老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
$ O6 Q4 l, W; r+ I* f4 T! g1 d9 w, c. z& U" p
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
9 e, o9 R6 f) n3 y( `步骤：) }/ Z* `7 W- ]7 x
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
8 c# v# F3 K8 m6 B1 g& V  i4 M8 V  a7 F+ Q6 s
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用% z  Q( t6 z5 F
1 q" K9 F3 ]% r9 [5 s' m
香菜切段摆盘
+ y4 N# h( k0 I$ D! ~/ R5 c3 s2 ?; G, T1 T$ u
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
# P, R  w5 p0 F" ~. }* T$ [  N* @6 ]6 A$ N. I1 n
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘. N6 d/ {. {. D6 C8 p. E! Q

' j! y; R: h4 u6 r  c% {- a- O7 r3 i/ f1 [6 X
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉