angie

5 d; d8 G" E. _4 `
% L- @$ s8 ~/ ]7 X7 ]' i老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
1 L" @1 C# t! T
3 |$ Y2 _+ V" h0 M& g原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜* N; l# f" y4 s) \  K9 A5 ~0 F
步骤：) I9 ?+ P* A1 w, O, l# S+ J) X
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
  o" j: q- C9 I& C7 }! X0 P  a/ |2 w6 V$ _* j4 O4 N, d
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
. O, d+ D- a* W1 n" {# v& Z8 x2 B0 L% J5 [! _
香菜切段摆盘5 l% Z2 C' q# O) k: g* D
5 V6 C+ p5 V1 u4 l
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
4 q, A# z3 l% i; t5 v, }6 ]) F9 [- u' u" L$ p
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
% j" s: i$ I9 Q: p, \* \, L( j, r2 D* u
/ K' K: v* u- B$ m' v  u. ~
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉