angie

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5 t5 c8 p: c- l! h老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错* Z) Z7 t+ }( f
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原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
( A- @  `5 t3 ]2 p2 H4 c( x步骤：3 V) e& e! M/ w; u. ^: S
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制. M# B1 V5 H8 `) ~/ V# _: `

& e4 a' C# g! t: E% [葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用! s3 y7 D1 ?: l- f) E

* a7 a5 V& W# S" i香菜切段摆盘
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炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟% V/ {: p5 A+ z# x# X

5 U( v* b9 {2 [+ R炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉