黑猫诱红狸

想了又想，该按日子来介绍，还是按照食物的类别来介绍呢？
" x5 G1 f2 F: }2 O- f6 k2 g/ L想了好久，决定还是按食物的类别，皆因，某一食物，偶整整吃了3天3夜，不狠狠地介绍一下，太对不起自己了   c8 v& u% d" L* t

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4月30日周五3 d5 c( R- H: p3 ^
下午到达县城后，在一家刚开张的饭店吃饭，同行者有：叔婆、一个男性中年长辈、一个不认识的女人。6 B- T/ b6 @' U; A. j; H
菜单：样豆腐+鸡蛋卷，XX姜鸭，青菜，还有一个菜忘了
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       亲爱滴朋友们，偶要在这里隆重的介绍样豆腐（音译），偶在小县城的3天3夜里，每顿都吃到这个菜。客家话其实跟普通话很像，只是语调不太一样。客家人说话慢一些，大部分的话语我还是能听明白的。这个菜大概就叫这个名字，如果有妈妈知道这个菜的真名，麻烦告知 " M& a6 _7 X9 ?" f; g" O2 y

9 k/ }2 M5 O( M+ @3 H8 z& ]      这就是样苦瓜+鸡蛋卷，由于有不熟识的长辈在场，不好每道菜都拍照，这道菜最先上，几位长辈上厕所，偶抓拍了，嘿嘿2 R) j, L5 p# H. j0 F# M
        基本上这几天在小饭馆里吃饭，都是和一群比我年长的陌生人进餐，拍照都是偷偷地.... 5 Y/ R# P3 F! Y; E4 O. s  t* m# e
       传说中的样豆腐没拍到……
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5月1日周六: y$ H' f3 M" m- K& Q. t' K! \
       中午去大姑子家吃饭，呃，还是七拐八弯的远亲戚，远的好像都要说爷爷以前的辈分才有亲缘....
8 \8 j$ F! N& J( x, I6 T2 \$ v        菜单：样豆腐、白切鸡、鸭、青菜、笋，差不多就这些吧，不大记得了。最囧的事情就是，我把一碟姜末、碎葱的调料差点当成菜了，后来才知道那是用来给白切鸡点味道。。。) o2 a$ H+ E' n& {
       还有一个汤，鸡爪、冬虫草花+XXX汤，实在不记得汤料，但鸡爪和冬虫草花很有印象，因为从来不吃鸡爪滴偶被迫吃了个鸡爪 那个鸡爪竟然还是他们最爱吃的，割爱给客人吃....% x5 X8 n, v  y2 a* G
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       菜没拍，第一次去做客，不打好意思什么都拍，但休息的时候有拍好吃滴水果，以后再慢慢帖上来...4 `+ t4 c' r3 W; B$ ~! s  |; J
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接着说说5月1日的晚饭
* b! d. v! V0 Q9 ]' N       这个晚饭，很有创意，紫苏宴...是偶和叔婆两人在家里吃的，菜单：紫苏样豆腐，紫苏鸭，青菜。& m2 @$ H) X) ~  y1 y9 R0 l& ]

& U+ g, K; c% }+ {; x2 _紫苏是我摘的哦，挺喜欢这个味道* x& c5 [; K0 ]  y7 Z3 A2 @, r
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这是紫苏鸭
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这就是紫苏样豆腐，说实在味道很好. x! G: ]9 ~) s2 K0 H% L

! ?- d4 T4 @7 y5 ]1 Y7 K       这豆腐是偶跟叔婆一起去买滴，还把样豆腐的制作过程给拍下来了，以后再另外发帖上PP* @5 _7 r  `) _# n9 p7 H! R$ q' R6 ?
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[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:04 编辑 ]

黑猫诱红狸

占个楼继续，上PP写得好累哦..... o& R. F9 ?( I! ^8 M; h

  q+ v5 j6 ~- A+ }5月2日周日
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& m' j' g& [1 s: h1 R) F        一早，叔婆跟偶说，我们中午去码头吃饭。偶一阵惊喜，在这样的山区小城里竟然还有码头！景色一定不错哟！！！
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        结果，去到了才知道，我们是去“马头”吃饭 县城下边的一个镇叫马头镇....
4 |5 u: R( D, a6 m! ?5 O3 Y$ I/ c        这群远房的远房亲戚，是分布在珠三角各个城市的，这次五一才聚到小县城里来，貌似很喜欢吃类似农家乐的菜馆，可以为了吃这顿饭，而专门开车大半个小时的小镇上来。" S4 T+ F  e* S/ M) _
       午饭的菜单：样豆腐、白切鸡、酱鹅，4盘鱼，笋，青菜，神秘肉丸汤3 _# C* w! x" i, y7 i
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已进入餐馆，就能看到一只很乡土滴狗狗，很和善，不理人....
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这家的样豆腐是不是卖相比较好？嘿嘿， 味道确实比较好
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( ?" s7 k: S9 e: n- V其中的一盘鱼，这鱼的味道实在太鲜美了，现在回想起来，实在好好吃哦……
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0 }4 F, j$ L7 f$ s- z  ?0 i           接着来介绍一下这个神秘的肉丸汤，清甜，可肉丸里有很多细小的骨头，觉得奇怪。
% T" b- e: O3 z' n" B         在吃完了以后，某大叔才告诉我，这个是肉丸是青蛙肉……
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0 p) }1 ?/ H) |5月3日的晚饭：紫苏样豆腐，紫苏鸭，不知名紫色蔬菜汤
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2 o7 G' y9 b; c# R3 d这个汤是用一种不知名的紫色蔬菜做的……味道不怎么样...+ H; R/ A/ m( U/ y% ^4 d* H

0 q; l1 P) r* K/ C9 x       发PP看图写字实在好累……
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5月3日  r3 z+ s2 `% X' |0 C
        临走前，在一小饭馆吃饭，还是样豆腐、紫苏鸭、鱼，还有其他……
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         对这个客家菜，偶已经吃的没意见了，更加没有拍照的欲望了…… # ~) Y, q! ?- W$ z+ j9 \

* d/ I4 j  a, H7 ]# g; `         明天，给大家奉上，样豆腐制作全过程...3 f( U0 T. C7 C7 i
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[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:03 编辑 ]

星仔妈

这都是些啥子东东啊？
  f7 D% x4 v# f0 L3 H3 ~额的天啊，
) e& o- ?( f5 S$ ^LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

bitichong

哇塞，好诱人呦！！！

几米的遐想

样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

贝儿宝宝

说实话，我看见那鱼就不敢吃了，那鱼感觉还是活的一样，CHIF很厉害啊

黑猫诱红狸

原帖由 星仔妈 于 2009-5-5 22:36 发表 / f; M5 S3 m6 U: A; L, R
这都是些啥子东东啊？% o8 ?; z/ g1 I+ u/ r* U
额的天啊，! ?: L+ H1 p. ^+ s0 d
LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

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3 X' S, ]. Z  ?* T  J星仔妈看了以后，是不是对广东的食物有了很大的改观？
" x% i* w. x$ i% A- x5 n5 D2 @偶一直想，在那地方多待几天，再吃几天豆腐，会不会也变豆腐了……

黑猫诱红狸

原帖由 几米的遐想 于 2009-5-6 13:48 发表 % e6 H+ F  a$ ^7 r2 V) F$ G
样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

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那道菜不是样豆腐，那顿的样豆腐没拍着。下边是样苦瓜，上边的是鸡蛋卷，里边有肉

helenwei

鸡蛋卷的那个，我也会做，我老公也很喜欢吃，那是我们云南菜里的

helenwei

哎，那豆腐里面是肉馅，先用油煎，然后，抄配菜勾芡，淋上去，更好看，更好吃，嘿嘿。。

公主宝宝

亲啊，那个不是样豆腐。是酿豆腐，是客家人的菜。在客家，每到过节，办事都要做的。