feiyiban

茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！
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$ }/ y& ?" A/ c, J1 h9 F& J! m1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；. h) R( S) R' V
2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；
: t+ F  E* u$ Z3 G3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；
. F. u! @8 w6 Q# O  t4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
( H: A1 t  U; R- {/ F5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！6 O, z: u, x5 u) f. ]+ v: }
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下面上图：5 _: ^- _" F+ n9 {% p) p/ v

& r* t5 q5 {; {0 p! q+ t+ q5 m原料
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, O5 H5 u3 L% w: q' O# B5 \炸土豆
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炸好的土豆
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7 [8 |- S1 [$ o过了一遍油的青椒4 _; ?( \6 B2 a: _0 v

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成品, o% R- v0 X% P/ c

kexin

我可爱吃这个了

月光橙子

我也爱吃这个，就是茄子好吸油啊0 G. ]8 X/ j: g* U5 N
很费油，家里做放油太多很浪费

feiyiban

回复 3# 月光橙子
7 V/ ~$ {; e0 D# T" e
9 l3 W+ [0 ?8 R' l/ `% r" |3 P. Q2 g* N7 p
    嗯，这个菜一定要多放油才好吃。可是现在都提倡少油，所以只能偶尔做一次解解馋，不敢多吃。哎，我的减肥大业呀！

april08

我也喜欢吃，回头试试

赵岩

偶也喜欢这道菜~~~~~

月光夜猫

其实我就爱吃这个

adashang

是呀，油多才香呢，偶尔吃一次也无妨

咕噜熊

我也喜欢吃这个，刚好自己也学亲做一个