静静的雨

3 f% ~% v( d7 n# K
1 R" z4 V2 `( \7 K- _) m  W$ r+ E    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。, U* }5 I& i  H7 V0 r
% M* V4 F; _5 x+ H% P2 M$ w

静静的雨

' R9 U. P4 G8 u; k6 E$ w0 M
! H- H# h3 J' [* s. C/ U9 _" V. b0 F
' f0 H7 T5 S6 O# b* H
( g7 t1 E3 a9 a    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

6 e' ~# h0 w! F) ~4 ~' i! E
( g. K# X$ o# {4 d6 a3 |8 u    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

. v- _3 C& \9 Z. E$ f( d& m; ~

% ?3 _5 s7 c6 q$ I
' x8 b8 R# o5 E$ P7 X
# }2 w3 a2 ~& J; ^8 g) j2 e- r    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

# H2 B& d/ F! [- P1 l/ c+ B
  D+ B& \8 e3 |- B" v; i6 m% i
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

; a  K- s- ~/ F: ~: ]: B
5 \  L" \# J& D6 \
    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

& \6 j1 P& \2 Q5 O
6 X% I. ~5 p' c3 y6 p    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

6 Y6 z! M" F1 m! G% r
' s4 T7 _2 h) c2 P. N
    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

* U: \. p# |* k' W0 g8 {# U
- K4 L4 p' b3 e2 ]8 \
    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

, k+ }1 H4 u8 R1 ]2 B  P/ C( w) d4 h
    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

( ~1 R1 ]& Q; R6 n* @7 g8 ^5 j8 I. P9 `/ x
    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

: f+ x% M$ y2 ^% L( a. u

% Q7 l& u% D2 n  @( ?; V$ p5 o: T. `* B, v- e9 Y9 a4 w& h1 A/ _1 X. j

' v( c3 k- J' Y    盛盘，完成。
; P" N8 M% \/ i5 L    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
$ R5 H$ W" m7 g7 n& z/ E# N    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕6 P% L0 w, `6 j6 }7 x5 U. s! |
月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

( [5 I2 Q/ l5 x% S! ?6 s
% _6 W$ o) k3 X$ K- M2 V' W

5 D& k( `* [2 V0 j- m# J9 ?    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。