静静的雨

) _  E' @- N! P- a' b

, p* \6 m& g* J    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。
; h0 k4 }% F! S& `0 Y- f# G, W* @, o7 Q* s) ]9 }& M. D/ y

静静的雨

, @) {! U+ x! w/ U+ ~  ]# H; e: V' ?: s9 M" M& \/ {4 w# p1 P8 }5 G

1 a2 F7 n& y3 e' T. Z
9 P+ Y: H% p  z$ F" y# q; h' v    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

1 e$ h: G0 a4 l# f6 X  O0 d
" E$ l  k4 c8 p1 Z2 O8 U1 v
    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

, ?: M6 C( K) K/ c$ w5 ]* W
# b9 Z% a3 j( e# j  x  |( p; m

4 v& u4 _9 m& n: l0 h* [1 J# E' w8 h4 u& e  I8 U1 [
    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

6 i" W8 h- X+ s% q1 S  f$ M! [1 S) F$ S. Y
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

9 l5 t, C! U" W2 Z; _0 H
6 W4 `7 {, T8 d& V: U. H8 [- H& p
    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

! P2 f- _6 @" S0 n' @( W
0 [; `, ~9 Q) \; p    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

* q) }3 G* P8 {. N! P$ f; U. u) j

: I& d; x2 w+ D( e- _0 H    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

3 _% I8 J, f1 F- y& J' d2 {
1 N. q" k( U3 I' G. m! n    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

- o# v4 Q5 z& u1 J8 i
: V0 \2 |; x9 N: Q: g2 `2 \' M7 _    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

: S5 b. X) L# X1 P; L. I; a. p6 M1 a: n4 Z# ]  Z; P; @+ z  x
    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

/ A9 P3 v, k$ m2 K

$ L/ p& F" F: ^" r' d2 h3 i% k( ^0 I' {0 r
/ C, h! h" ^5 M1 d  h1 y
    盛盘，完成。$ U- f8 T9 W) v9 N+ P
    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
0 ^  e( }9 O9 @* v0 e    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕$ |. ^0 s5 \+ h& K
月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

8 w( u/ ]! L. T! U8 L6 r9 p3 a. i) r& t  t* x2 {

7 [$ g  g5 \" G8 c- T; b; _    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。