静静的雨

! T) E# {2 S/ z$ p) K  x3 p
+ s( L( z# @; w4 F  J    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。
* D. _; B5 v9 }& T% j' A8 n
1 M, ?$ D- i; e. \& V

静静的雨

" ^  h% I; K4 X' U' |& u1 w
, e4 x& Q/ O" Q8 F/ @% W8 L
0 ]& P4 _; [  t0 ]- N2 q

0 `& B. h! X# K    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

6 |7 }5 g3 V+ @, j/ ^7 \
* p' Q9 @6 m1 y1 M* A. _$ H3 S
    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

& o! R" V. Q( ]

! U# [& m1 K& K' d/ r
! {: m. Z7 ]8 i
0 R: ?/ N8 P: c0 V0 Q0 L& d6 x    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

% T3 B  Q+ R4 r5 a! o
! \( g* y/ M  ~    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

8 |: `% I! ?! \0 D: ~

% v3 W/ }/ K7 e3 ~* U. R- F    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

0 b- `2 Z+ B6 V6 H- v$ A2 {8 \: [6 O' C8 X0 p
    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

3 R# l  e. c: p0 E# g' H

. h4 m- i/ a+ L7 ~1 a" U    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

* S# ]! _" v  G1 K
' \. w1 x  h- O    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

  u7 Y3 T- [; I" H3 w& L' B8 c/ J

1 z  B) I! i2 R) J' V! H    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

; {: i9 n  C) J3 w" ]' x! q! z) k: e8 y* R
    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

5 g; H5 I$ j8 x
! `# B' g4 ^+ t$ }; t  k
5 ~+ [. d4 B+ _8 @* B
( \+ m; U! a& ~$ y/ e5 p( I! O    盛盘，完成。8 t0 x* ]# A0 j* e0 L0 R) V* f
    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
4 I6 \, ^. q5 w' H8 `    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕
1 e% k3 j' u* D" f& `( v月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

& A& I5 j, w/ e3 @5 r8 T
+ ?$ L$ M4 Y; L+ B

; A# y* F% U6 [+ O    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。