静静的雨

' L3 Q2 u! [" D8 ]

3 ?3 d# @$ E, H2 e1 A6 Z2 u: z    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。
; q0 {4 p! L( W3 C0 F7 e* n: ~7 W# `1 R* \- J% b: h7 h& P" K

静静的雨

0 v8 F3 n& [, D0 n- j& b& O

9 {$ P5 B  T+ c8 u% p# b0 ^
5 a  z2 J  ]* X6 c9 \7 M0 {, h$ ^
    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

$ @5 {0 ?! }4 {$ Z
) P7 d/ h) N  \. R# E" z; P. s
    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

" ?2 q3 }  b( N% `+ z5 o# S1 o
; z3 l; d! ^, _( N3 p) ~  F
- h; \" l. i: {% Y& a2 L

5 `2 q, f# C* Y2 i$ Z8 v    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

1 n* b& F" W+ n' o. i8 Q0 g( y" p* }/ C
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

2 }5 @4 i# C8 ^* F* ?2 `4 ]3 a
& h2 b# Q2 m% }+ z
    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

+ D7 Y( |$ Q" d! i0 r1 _9 I: l/ r  u; q# D; P# E$ ~$ H% B8 P4 `
    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

* u7 r) q& f% n( i  |+ Y( _* H* E7 |. X2 q
    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

: x) Y5 u3 U9 D  K4 T5 G2 e

1 u2 y' N4 }' Q3 Y8 ^4 f" ~    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

0 k' X* V: t6 B0 _: F* j
- \! e# M+ k+ [    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

0 H  y% @3 E, N- X2 h$ |

5 B4 d: Z: V; M3 G6 K    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

4 m6 T- `' L) H6 n

: g1 @& f8 |' W% w' H
: T( u, m/ Z! }; w$ Y3 c" X9 y8 y& H) f' ^5 r0 d2 C! ]
    盛盘，完成。
* g& O& R/ s3 G: w% H, [    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。7 c( {6 q7 z0 X
    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕. ~  I$ b$ U5 I
月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

& P# m* b9 r- i4 k# b- E

; ?0 {3 v" W# t" ?1 h! S0 Q! M, ~' K# Z* a2 a7 N
    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。