静静的雨

9 U$ r9 X, q* k* K7 K
/ v4 N1 I7 _! \5 t' F1 l
    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。
5 Y0 [# s* d( G3 k! h/ H8 E: k

静静的雨

* t, w7 A" s- Y! L

& J9 {$ m$ p- r
4 K" B  O6 n+ w; P, {$ \1 m: O5 ^9 e
    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

静静的雨

7 k- r5 V3 H( k6 `% ?

# @' z: Y4 v& a7 Q* {  d    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

) E, Y( Z' ~% f5 I2 w7 }
8 b$ T$ ]8 C5 z) r! x . Y3 f3 D0 \4 v& R
5 L( M$ V5 V% O* K6 f' a
    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

静静的雨

0 a9 D" ]: b: \
. G& }/ V0 T6 x- `( R" ^
    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

, z8 u; f2 s; _" I! Q

6 E7 p" [2 Z3 u; e5 w" I. c1 p    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

4 M# [) D; v6 C5 n  Z6 |5 |

# `' K) O7 z9 j5 Z9 t7 t    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

; M, j, a! u# n8 K/ {8 E

$ I; C5 a) }1 P$ `4 f$ N    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

1 u7 r$ f9 I* y

- L& @8 C6 f1 q    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

3 ?% k, Y5 U! R+ n  g! @6 v9 J

( t' u5 |7 N6 @' W5 C5 R4 P& q    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

0 p' O( t, }4 l8 H2 ^
0 A' {. S% y0 u# m: r7 V& Z
    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

" w- C$ a, U1 P% o
1 o, B9 M. w2 c6 }
/ X4 r2 k& L! Z5 u! e. F
( h9 W( [4 @- n0 [) H" P4 h" g. i* W    盛盘，完成。0 z' d4 ?% V" ~
    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
; v4 g) b2 x1 Y5 p+ v, `0 m/ ?    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕
3 ~6 L  l2 V$ |3 U9 E& f8 _月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

4 t6 R1 W' a& J- Q' J6 W/ e: P/ I2 K! s/ G

) ]4 K* K9 e. p! h    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。