静静的雨

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  `4 t* J6 L# m    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。* i; q9 R0 {) X4 K  Q7 H8 ^- t
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    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

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4 u' J6 g8 Z* O& f4 l6 k+ R    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

静静的雨

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! r( ^9 b* Z" N" z9 g2 `    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

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7 I! Q& j3 ?* ]) ^$ T    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

静静的雨

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" O2 t- t+ h: C3 \. {    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

静静的雨

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    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

静静的雨

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$ A& w8 @; ]6 Z  J3 Z  v6 d  N    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

静静的雨

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8 \/ A8 H2 }0 i7 x6 N1 K    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

静静的雨

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7 ?' P+ H8 F* w5 |    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

静静的雨

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+ W7 O$ ^- C, m7 V6 p" m3 U    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

静静的雨

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    盛盘，完成。
) v) m6 A$ V8 K1 p; I: W    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
! O% A/ M) ]" w  U    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕
1 f/ f/ T! S2 o7 d- _月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

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    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。