静静的雨

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8 y* K* N, P8 |    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。
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6 o  G7 ?6 s+ C9 ^) O; g    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

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. ]) O  M& S/ ?    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

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3 E. R& W0 f% z# B2 w8 O6 V    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

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6 ^* k8 ?# \2 i    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

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    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

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6 T7 F+ v4 H2 F2 X7 P  n    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

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    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

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    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

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4 l4 y) j$ H5 b, ]+ v3 x( e$ O    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

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. T  \5 Y: }7 Y8 T9 I    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

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2 x: f1 A4 A/ x$ j4 o/ P) S( Z    盛盘，完成。" u/ Z8 a" j) N8 ~  A
    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
4 Z9 g% |+ g0 R9 Q    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕2 \3 `- L( G0 J0 f( g2 v* Q. \
月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

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' c% M0 T; {: {    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。