静静的雨

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    天转凉了，秋意也渐渐浓了，路边树叶虽还是绿的，但也露出衰落的迹象。或许现在正是菊花盛开的时节，捧一杯清茶，坐在窗前欣赏着窗处那小小的菊花，秋日的阳光柔和地撒在身上暖洋洋的。做一盘刚刚学来的飘着瓜香的菊花包，就着一杯清茶，享受着惬意的秋日早餐，开始了一天愉快的生活。1 O" R7 w) Q6 F: s$ i6 [
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    原料：面粉、南瓜、安琪酵母

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- G; B" A& }8 F4 G1 e' S$ P0 h    南瓜（小半个）去籽切块，放锅里蒸到变软，大约十分钟。

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8 ^$ L9 K" H" @6 h5 Y+ j) o( X    将蒸熟的南瓜去皮碾成泥状

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    待南瓜泥温度下降至与体温差不多时加入干酵母，拌匀至酵母溶解，加入面粉，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜。另一盆白面加酵母及与体温大致相同的水和成白面团，同样盖上保鲜膜。

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: k1 n* }) z! J$ q& V  M; [* U7 [    面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可

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" J6 D9 A- A, S2 n7 V! \' H" x2 o    将白色面揪成小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子。

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    收口朝下放在案板上，将其按成圆饼状。

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  X5 M5 t: J$ e0 i$ E    用小刀在圆饼上切出花瓣，将花瓣向上番转，露出有南瓜面团的一面，我是切一瓣翻一瓣，否则都切好了翻时又粘一块了。

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$ r" `( {( T' F4 V& h7 K* h    菊花包生坯就做好了，最后用少许南瓜面团揉成小圆球点缀在菊花包生坯的中间，再饧发20分钟左右。

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- d. T6 K) r3 ?$ Y5 R    蒸屉刷一层油，将饧发好的菊花包生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约5分钟后打开锅盖取出即可。

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: O# O  l3 o0 g3 O! C: T    盛盘，完成。
" X' Q/ d* t. a6 t: X3 D    好漂亮的菊花包，我都有点舍不得吃了。淡淡的甜，淡淡的香，给了我一天的好心情。
5 u2 \+ t( A* A% l    我只是不爱吃甜食，如果在面里加些糖，或许更合爱吃甜食的人的胃口了。

赵岩

太棒了~~~~~~

月光夜猫

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕

静静的雨

楼主是个天才，每次做饭都让人羡慕
( k& j8 @2 s4 r8 n4 o6 i3 E月光夜猫 发表于 2010-9-30 21:54

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9 {& X; s9 X6 N    过奖了，也是学来的。

kexin

我决定跟风学下，太喜欢这个了

mycandy3000

真要命 学不来。。。

jia45273

真好啊，学习了。何时实践是个未知数。