- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑 ' b7 Q @' U( L4 J4 C! B, c9 `. R
/ S0 E4 Y% g, {: F6 T; [
节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。
# y9 \# o% { q" i# p1 f' @1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。
8 b4 Y% l0 p* r& v, d2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的
& n1 L/ T' {4 ~8 z" W, Q3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用
- W; A5 }2 |- i a# J4、锅中放油,葱姜炝锅爆香
+ j7 O7 \! S2 R
" X5 G( b3 T/ a* w8 Q
2 l* e8 q% p* R3 o, x5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐' n- A# Y; {6 k, @ o& x9 o
6、倒入调好的碗汁
2 Z+ B. D4 r8 p" ?9 p7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上8 F; G! I- d8 L2 _
8、出锅了,酸甜适口的+ r- U1 y9 q- Z+ w
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