静静的雨

小编说:欢迎参加万圣节中国式的南瓜盛宴活动>>，感受中国式的万圣节！
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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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    做完南瓜饼后还剩一些南瓜泥，总不能扔了吧，想想还可以利用它做些别的，于是又做了这个开口包子，因形状有些像梅花，所以我叫它梅花盏，又弄了些菠菜和面，有黄有绿，所以我又叫它金玉良缘。! v: r2 @" D+ f

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静静的雨

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    菠菜榨汁，加干酵母加面粉，和成菠菜面，南瓜泥加干酵母加面粉和成南瓜面。

静静的雨

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( a8 ~# c! U& X5 z. X  K/ i# Y    盖上保鲜膜，发酵至原先的两倍大。

静静的雨

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/ f5 i  f, v: [$ i5 {3 \, t    牛肉馅加一个鸡蛋打开，加葱花、姜末、盐、香油、味精拌匀。虾仁剁碎，杏鲍菇切成碎粒，将这两样加入到牛肉馅里拌匀。

静静的雨

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    两种面分别揪成小剂子，擀成圆片，放入肉馅，包成梅花形状，中间装饰碎彩椒，成为梅花盏生坯，饧发20分钟左右。蒸屉刷一层油，放入梅花盏，蒸15分钟即可。

静静的雨

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    出锅，完成。

kexin

也是我的偶像，我要好好学啊

火星鲸鱼

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊

静静的雨

亲真是个创意大师啊，造型做的这么漂亮，怎么舍得吃啊- }: ^/ i  V, R) H) k
火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 09:37

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3 w7 D: C3 @+ e1 C& Y0 q    是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃花型的，可儿子不管那个，直接拿花型的吃，好像吃了近十个呢。

ccplovely

亲真是好手艺呀，每次做的菜都是很艺术的，看着就不忍心吃了。

火星鲸鱼

是有点舍不得吃，花型的就做了十几个，为了省时间，其他就直接做包子了，我们是先吃包子，没舍得吃 ...
2 z; T! K% D7 b7 B+ h% S* y3 O静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 09:42

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    你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？

forjinjing119

怎么包成梅花样的？看着好难哦。

静静的雨

你这些美食，都是自己琢磨的？还是有名师指点啊？
2 o  x; x  X) N! R( J9 D6 d火星鲸鱼 发表于 2010-10-25 10:25

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3 ^  `! @; M3 ?4 Q4 d) z    包的方法是学来的，我自己可琢磨不出来。
$ |/ H) [( T' h    我做的这些面食，都是学习别人的，只是做了些变通。

静静的雨

怎么包成梅花样的？看着好难哦。
" B4 H5 @9 ]  m  [forjinjing119 发表于 2010-10-25 10:32

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6 p' l" ^/ Z+ d2 w- O% ]. `    的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样，其实和人家比差远了。

栀爱

可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～

forjinjing119

的确有些难，因为我也弄得挺费劲，腾不出手照像，所以没照片，我是失败了几个后才包得有了一点样， ...0 r1 i5 C9 J7 d2 f+ K* Y1 I# x) }8 H
静静的雨@bj 发表于 2010-10-25 11:01

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$ Z- q8 u5 D. m  M) [    那只好自己实践了。

静静的雨

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可否演示下怎么包成梅花状啊？只会捏包子褶～3 M$ T' {7 l+ k2 }
栀爱 发表于 2010-10-25 13:04

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    我是从做花式蒸饺学来的，可以参考这个：
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8 c6 `% D. f/ }/ [9 K    我做的可没人家的好看，也可能是人家的是死面的、我的是发面的原因吧，发面很软，不好成型。