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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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8 n% J/ }6 s Q, E; q! m Q6 E2 k看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵1 O+ t. }. A% J6 n6 H
! b/ J# ~! K& O& }9 s4 J' [然后分割成型,装入模具
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末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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2 H) v9 L) _3 O% _, `1 W看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。5 A. X/ J/ w% L& \( O
4 q2 n$ O @( B4 P% S看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。1 ?; a4 K8 e$ J3 y; t
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带好帽子,避免头发掉落。。。# \+ T+ t, J- d
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大人们穿着工作服这造型也不错
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抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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/ A% e5 G3 U/ F# {进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走" \% M C# ]& t6 a+ A- A3 s
1 X% |$ K) d3 a! a1 O$ ?然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦( H7 [3 P% S) w) O
* d/ E! X& y1 \& B, w4 L0 L每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。& W( l0 w% }% B# P7 g0 z
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装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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