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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
. k+ o# K2 f8 w
0 [8 u! {7 |/ T9 D4 Y7 Q4 C" S4 @% U0 p0 R4 f' W! ^ a
看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧% _( V- B, ?6 f* V
/ D; X, V+ b: \3 \4 Y# _+ T( s4 I4 Z面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵8 d& z- |* f, ^7 x
6 r( Q* V- I, f2 ~# |; a
然后分割成型,装入模具
2 T& e p' o. V( v( G
% {& h& o/ t: `2 Z7 i& }* S末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。) _8 N# c; n2 x& A7 R1 ~8 l( i* l2 ?
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
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9 X* y" D/ f8 e3 M+ d G! ~看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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$ x: V% D( o0 U! {$ H带好帽子,避免头发掉落。。。; ~+ [6 `/ R# g% W
7 J/ Q* y: w' V& |0 ^; _大人们穿着工作服这造型也不错$ V# x$ x6 t6 Y3 R- U1 S. [
2 S, R0 b& R: E
抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走3 {# P9 o! N' G3 ?, E" O( i
. ?1 u. M: M# [ |3 h; @, {然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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; r+ C9 W2 @4 a不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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. L8 _5 }$ ^ m# d一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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% z/ Y" G% S' ^! J# w装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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