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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧2 Z+ r2 `5 o/ c; x+ H# Q
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面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵
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然后分割成型,装入模具7 ^( [. F R' H2 I8 G
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末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。8 m1 l( j5 y# y o, K& z/ D+ B
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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) Q. E5 i* P& A3 H6 H: [9 t* A7 ^看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
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7 u6 {9 b! S" t. Y看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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- C0 y6 L+ G% Y9 R带好帽子,避免头发掉落。。。
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大人们穿着工作服这造型也不错( p m2 I* p0 o5 _
& x* a+ j! `, z& y" b9 v9 s0 S! f" b抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走
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然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦/ Y1 i; F, ^8 O& o; v B
# I5 |3 x e% J; T* a: H# Q每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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# {6 N. O- q+ u7 q6 @/ N不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀# ]- N+ ]" _7 O6 _
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一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。9 c1 e/ R% G! J5 b, h
3 o0 a0 r/ y( h5 m3 g# ` ?% G) C装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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