眼镜妈咪

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' Z6 S3 N# }7 C5 u( P; \  C小编说：
3 p1 C5 e5 I! |# y1 g' X从小就迷恋白雪公主、灰姑娘等童话故事，梦想有朝一日，遇到属于我的白马王子，长大了，知道了现实并不像是童话故事，但是仍然会对王子充满幻想。每每看到草莓，闻到草莓独有的香甜气味，唾液就开始不由自主地泛滥……尤其在节日里，越发觉得它很美丽，很应景。我在想象着它所带来的幸福滋味，一种不一样的情愫在心中滋生……
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3 y7 w# U( h6 f+ |/ P" W    这个蛋糕看起来好像是很复杂，但其实特别好做，胚子就是一个纯种的戚风，方子是参考的樱的戚风配方。但是由于我的疏漏，把泡打粉给漏掉了，而且漏掉的情况下，也没多加一个蛋清。但出乎意料的是，蛋糕的蓬松柔润丝毫没受影响，额。。。只能归功给兜兜吧，呵呵。。。
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    方子：2 G4 F9 I+ K  ~9 J
    鸡蛋5枚、糖100克、油65ml、牛奶65ml、低粉100克。! m0 l2 |1 l" B7 ]* J$ |7 `

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; m4 C% H( N/ \1 L6 }做法：: ^* q9 g8 g' v' p* g! B& s/ x
    1、蛋黄蛋清分离。蛋黄打散后，加入糖40克，打发。加入油65ml，打发。加入牛奶65ml，打发。
" @" e$ _: d! w, A9 O    2、低粉过筛后，加入1中。左手逆时针旋转容器，右手有下至上的搅拌，至搅匀。. d5 X2 Q2 A& H" ~
    3、蛋清用打蛋器打出大泡，加入20克糖，继续打，打出细泡，加入20克糖，继续打，打匀加入剩余的20克糖，至打成中性硬泡。（判断标准是能插入一把叉子，叉子不倒，或者把容器倒过来，打好的蛋清泡沫不会流出）6 R' H+ d! S% z" Y1 \1 L  ~
    4、打好的蛋清分三次加入到蛋黄的糊糊中，搅拌的方法同加低粉。
7 f, n3 p. `8 d0 q% w# {    5、搅好的蛋糕糊糊倒入8寸蛋糕模，轻轻磕出大泡。  h& |" x$ Y, P. S
    6、烤箱180度预热，170度烤45分钟。（我家的烤箱我感觉温度偏低，所以我的烤的时间和温度都偏高些）下图是刚刚烤好时的样子。
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+ O- c% o# s4 Y这个是刚刚烤出来的样子, E2 t1 j; p7 R- w/ S% Y; u
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这个是烤出来之后倒扣冷却
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冷却完了，脱模出来，这个戚风的效果还不错哈，蛋糕长的高高的，中间或者四周都没有丝毫的坍塌
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3 s# F  D$ _2 r$ V" E" J( e. @0 z5 y这些就是做裱花的原料啦/ ]* }7 f9 T! z* D5 I# V" ]3 R- y

3 r6 A( o% @9 M) ~加好了中间的奶油和水果
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/ q8 W; b' h& z上下和上之后的样子
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外面摸上奶油，我没有转盘，也没有专用的蛋糕刀，所以摸的不太好啦

火星鲸鱼

蛋糕做的很不错啊，有种清新的感觉

樱桃小小丸子

又来了一个厨神呀，做的真好。

ttwy

回复 1# 眼镜妈咪
0 M, D% H# w( a! Q6 ~+ F' Z! [$ H- j0 W3 u, R. }+ G
9 \8 K5 @) n3 v  I
    高手啊，我一直没买打蛋器，做过几次也没有成功。等买了照你的学做一下，奶油在哪买的哦？

kexin

真好看，漂亮啊

眼镜妈咪

吼吼，谢谢大家的支持哦。。。。我还做了不少东西，慢慢发上来哈～～～
( M5 `7 [4 K! C2 o" g6 P回头秀下我的装备。。。

寻觅生命

这大夜里的，我都看饿了

小太阳妈妈

我家烤箱被我收藏呢  对于我这个懒人  只能看着亲们的蛋糕流口水了

笑熬浆糊的闹闹

今天轮番儿的被蛋糕 轰炸了; t. ]9 p% W3 w  y+ ?4 H% P
8 N  H3 A" K$ P! {
馋虫。。。。。

微妮小妖

高手呀，向你学习

小宝快出生了

我都馋了。

眼镜妈咪

今天轮番儿的被蛋糕 轰炸了
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4 j0 u) d( X2 Z0 G/ T馋虫。。。。。
( J& ?1 U! h. k" m* L% i. _笑熬浆糊的闹闹 发表于 2010-11-4 10:58

& r( a# [& b" P# z% G+ _! Q% c

- e; \' T7 a6 n0 o  a+ r" U& i0 _5 T6 u3 B" C; ^! n
吼吼。。。。。最近我也没怎么做了。。。。不过蛋糕实在是很简单的啊。。。。

眼镜妈咪

我家烤箱被我收藏呢  对于我这个懒人  只能看着亲们的蛋糕流口水了
; g" |: i) V4 H3 {; g. r: _小太阳妈妈@bj 发表于 2010-11-4 09:56

' K$ J9 L9 h) k2 J! d, l! f

0 C$ L& F7 ?& }$ @
5 v* ~0 `  h2 B9 \( H6 j    别啊。。。有工具就要用才行呢。。。。。

12月19日牛妈

真棒！羡慕！～～～

fay1886

哈喇子都出来了。。。。

狮子座小魔女

手艺真不错
' J/ w) Z) _% M+ J; F- `8 N6 e这媳妇 超赞

眼镜妈咪

回复  眼镜妈咪 0 ^2 l' z( w# {8 {

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+ A. H  j/ |4 l$ F$ j' r: B    高手啊，我一直没买打蛋器，做过几次也没有成功。等买了照你的学做一下，奶油在哪买 ...
6 A* x/ x" _* j0 W" ~* i/ [ttwy 发表于 2010-11-3 22:38

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  }6 r. k/ {/ Y5 G  D
    奶油是在网上买的，千万不要买雀巢的淡奶油，那个是做花式咖啡用的。