眼镜妈咪

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( E. w" }. E( A" k( o; D' c$ }小编说：
8 H6 ?( Y6 g0 O2 p从小就迷恋白雪公主、灰姑娘等童话故事，梦想有朝一日，遇到属于我的白马王子，长大了，知道了现实并不像是童话故事，但是仍然会对王子充满幻想。每每看到草莓，闻到草莓独有的香甜气味，唾液就开始不由自主地泛滥……尤其在节日里，越发觉得它很美丽，很应景。我在想象着它所带来的幸福滋味，一种不一样的情愫在心中滋生……  C* d# n. t4 c4 ?
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6 T/ ~$ ]$ X2 Z    这个蛋糕看起来好像是很复杂，但其实特别好做，胚子就是一个纯种的戚风，方子是参考的樱的戚风配方。但是由于我的疏漏，把泡打粉给漏掉了，而且漏掉的情况下，也没多加一个蛋清。但出乎意料的是，蛋糕的蓬松柔润丝毫没受影响，额。。。只能归功给兜兜吧，呵呵。。。
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4 `# x0 I( L6 P2 x6 g/ d8 y0 g    方子：
0 \6 D3 V1 b* @* i, D) p  k    鸡蛋5枚、糖100克、油65ml、牛奶65ml、低粉100克。
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做法：
% {0 f% P+ s' `+ }    1、蛋黄蛋清分离。蛋黄打散后，加入糖40克，打发。加入油65ml，打发。加入牛奶65ml，打发。
, T2 E2 `+ D9 \7 {- U3 w: D8 D2 C    2、低粉过筛后，加入1中。左手逆时针旋转容器，右手有下至上的搅拌，至搅匀。
7 @  ~1 {# t6 Z3 |% j5 Z  P    3、蛋清用打蛋器打出大泡，加入20克糖，继续打，打出细泡，加入20克糖，继续打，打匀加入剩余的20克糖，至打成中性硬泡。（判断标准是能插入一把叉子，叉子不倒，或者把容器倒过来，打好的蛋清泡沫不会流出）
% ~1 m# V) w& |; M, U4 B8 }    4、打好的蛋清分三次加入到蛋黄的糊糊中，搅拌的方法同加低粉。
7 a7 l% X* d! g: i! _0 }0 m    5、搅好的蛋糕糊糊倒入8寸蛋糕模，轻轻磕出大泡。
( Z+ \0 ]0 C+ W7 x' Z, M( L    6、烤箱180度预热，170度烤45分钟。（我家的烤箱我感觉温度偏低，所以我的烤的时间和温度都偏高些）下图是刚刚烤好时的样子。) O1 r2 f" N8 S! i5 E1 Q$ `4 Z

1 b# A0 {" Y  d0 Z. f0 v: L- H; k这个是刚刚烤出来的样子0 f& j! A: S5 a; h- g8 g

  c* S+ T7 c5 B. g这个是烤出来之后倒扣冷却5 a, |7 m+ S. J( o" F

& U6 t) H+ t% r9 e  q冷却完了，脱模出来，这个戚风的效果还不错哈，蛋糕长的高高的，中间或者四周都没有丝毫的坍塌
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/ s1 r# u6 ]: Q这些就是做裱花的原料啦" c3 N' P7 I- n" D
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加好了中间的奶油和水果
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上下和上之后的样子* O4 k2 M4 a4 S/ M) _
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外面摸上奶油，我没有转盘，也没有专用的蛋糕刀，所以摸的不太好啦

火星鲸鱼

蛋糕做的很不错啊，有种清新的感觉

樱桃小小丸子

又来了一个厨神呀，做的真好。

ttwy

回复 1# 眼镜妈咪
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% r- M6 B) g1 V* E+ u' H; a6 O# m! D/ \8 X/ O) R' `6 C
    高手啊，我一直没买打蛋器，做过几次也没有成功。等买了照你的学做一下，奶油在哪买的哦？

kexin

真好看，漂亮啊

眼镜妈咪

吼吼，谢谢大家的支持哦。。。。我还做了不少东西，慢慢发上来哈～～～+ y# w- `3 P( o: G" q) I7 k. W/ `/ W# j
回头秀下我的装备。。。

寻觅生命

这大夜里的，我都看饿了

小太阳妈妈

我家烤箱被我收藏呢  对于我这个懒人  只能看着亲们的蛋糕流口水了

笑熬浆糊的闹闹

今天轮番儿的被蛋糕 轰炸了
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4 `: m6 }- B7 d! P. D0 v! @馋虫。。。。。

微妮小妖

高手呀，向你学习

小宝快出生了

我都馋了。

眼镜妈咪

今天轮番儿的被蛋糕 轰炸了$ T0 A6 M' U3 A" w! M5 A" l3 |4 [
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馋虫。。。。。8 F6 V/ `: f% [! e5 _4 a4 r! F
笑熬浆糊的闹闹 发表于 2010-11-4 10:58

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% W, i& K. t6 d 吼吼。。。。。最近我也没怎么做了。。。。不过蛋糕实在是很简单的啊。。。。

眼镜妈咪

我家烤箱被我收藏呢  对于我这个懒人  只能看着亲们的蛋糕流口水了
1 Y& \( P. P$ l5 K% `/ W, s小太阳妈妈@bj 发表于 2010-11-4 09:56

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+ V2 i+ [/ W( x7 M  L. c2 `    别啊。。。有工具就要用才行呢。。。。。

12月19日牛妈

真棒！羡慕！～～～

fay1886

哈喇子都出来了。。。。

狮子座小魔女

手艺真不错
" t0 m" ?9 q/ J- T0 E3 P这媳妇 超赞

眼镜妈咪

回复  眼镜妈咪 ) ?: E& T2 R" D1 s9 c
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    高手啊，我一直没买打蛋器，做过几次也没有成功。等买了照你的学做一下，奶油在哪买 ...' h# b" q* f8 R( [. P& a$ G9 |, M6 `: d
ttwy 发表于 2010-11-3 22:38

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    奶油是在网上买的，千万不要买雀巢的淡奶油，那个是做花式咖啡用的。