kexin

我从小就爱吃这个，小时候都是吃现成的，都是妈妈做的，特好吃6 s8 z  ?* K2 W2 ~( U& u  V% I
现在我当妈妈了，也要让我的女儿也从小吃这个，不过这小家伙还真得很喜欢吃
0 b/ [  l" d- i) c0 |- A其实超级简单，就是费火费工夫，没啥技术含量1 Y9 `$ u* \1 P' [
但是自己做干净卫生，还好吃! u! ?* Y, r) X6 n# J
先来张成品给大家看看
' M5 x$ E: }, h4 Y* }小份的是我一次吃的量7 g" C8 T, z: x6 {7 P

kexin

回复 1# kexin@bj
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    接下来是步骤，首先选牛肉很重要，我每次都买牛腱子肉，有筋有嚼头还好吃3 I  ]* g& I/ R$ N4 K5 K7 I6 {/ \
这次的是两斤多点的8 |) L9 L4 _/ n1 v/ P* g+ M! U
然后给它切成小块放锅中加水煮& r( w# c# H! h6 u- C  u& @! L+ W

kexin

回复 2# kexin@bj 8 x* n+ S2 L5 V" q: j; @' ~1 i

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- ]/ _, P9 M/ a& n; @7 M    水开后撇去浮沫，加入以下配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，还有芹菜
+ x3 ^7 n! J, y+ j0 n% P之后变成这样' _, r: C8 q2 O4 a- n, U
" f+ F- T* {. W6 ?$ r; P

kexin

回复 3# kexin@bj
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4 b$ e; j$ w% v# Z" H/ b    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出，是这样地! A6 y1 l+ t8 ^  c% Z

kexin

回复 4# kexin@bj
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    之后另起一只锅，放入煮好的牛肉，然后加生抽，老抽，酱油，冰糖，料酒，再加些刚才煮牛肉的老汤，盖过牛肉即可( n; D6 Y) J/ F9 j8 U' l+ W
在小火慢熬，其间偶尔要给牛肉翻个身，或者浇浇汤，主要是上色的作用，因为生抽，老抽，酱油这些都比较咸了，我就不再加盐了
* C- P' X+ z! }大约一个小时左右，汤汁基本收干了就可以了，就成这样了，然后没有热气了就放冰箱里冷藏，凉了在切来品尝，味道超赞的，大人小孩都喜欢
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ccplovely

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。

小臭臭想儿

我也老是学着做，可就是做不好

樱桃小小丸子

家里有火烧，送点酱牛肉过来。

kexin

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。
: X$ N+ r9 t5 H1 _( P% \' Kccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

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    自己做的吃着放心些，为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的

kexin

我也老是学着做，可就是做不好
- j  r! X2 h3 Z. H" X1 G# a3 I) x# E小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40

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    哪出的问题呢，其实挺简单阿

kexin

家里有火烧，送点酱牛肉过来。3 B$ S- g& t4 B
樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55

5 \' v! b2 ~+ S  y( a8 P! x( t

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    好嘞，来喽

蔷薇hxniu2008

看着不错，煮牛肉是，为什么要放芹菜呢？

澔妈妈

学习了，回头也试试，牛肉一般都是炖或者牛腩汤，看着酱牛肉也不错啊！

卡卡布

我有时还放点黄酱，这个加烧饼吃香啊

老新人001

一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  + k8 d# }4 |7 n, |; @
呵呵 看着太美味了

剪刀手air

嗯.看着真不错.呵呵.

wanghuiyu2008

我没的吃~！ 55555555555

果汁软糖anita

收藏收藏！看着就有食欲，口水都出来了，别笑话我，是真的！

seasee

没做过，回头试试