kexin

我从小就爱吃这个，小时候都是吃现成的，都是妈妈做的，特好吃
( f* I' j- _* }7 ^+ T, l现在我当妈妈了，也要让我的女儿也从小吃这个，不过这小家伙还真得很喜欢吃, f9 T, p3 V9 v8 r
其实超级简单，就是费火费工夫，没啥技术含量
' E- @3 ?6 F# E/ k! f, w但是自己做干净卫生，还好吃
: c6 o/ u3 ^& o7 z& R/ D先来张成品给大家看看/ ^8 H: w1 N0 i$ W
小份的是我一次吃的量
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kexin

回复 1# kexin@bj
, Z0 l! ~# |9 |) ~9 u* E- \8 S: K2 p8 L" Y1 |

4 k  C8 z8 B6 s' o    接下来是步骤，首先选牛肉很重要，我每次都买牛腱子肉，有筋有嚼头还好吃3 Y) O& a( |) W4 c% ^8 O1 o
这次的是两斤多点的
- o' W( y& W. L. c4 }; @" M. D然后给它切成小块放锅中加水煮. q. N1 d0 M+ u

kexin

回复 2# kexin@bj
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    水开后撇去浮沫，加入以下配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，还有芹菜$ J* c: x# K6 p9 q, U4 p" w! B
之后变成这样
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kexin

回复 3# kexin@bj
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, P  Y% e7 F: D; K    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出，是这样地9 K2 G% [0 s; e- K+ q( Y

kexin

回复 4# kexin@bj
0 r3 g9 ~. t7 o/ j6 s- P# y- l  k
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4 a& `! B5 A$ w: F$ p! K    之后另起一只锅，放入煮好的牛肉，然后加生抽，老抽，酱油，冰糖，料酒，再加些刚才煮牛肉的老汤，盖过牛肉即可
/ C: r- V* P4 i* a% g5 N( k在小火慢熬，其间偶尔要给牛肉翻个身，或者浇浇汤，主要是上色的作用，因为生抽，老抽，酱油这些都比较咸了，我就不再加盐了
8 D$ m% I1 Z- O& m大约一个小时左右，汤汁基本收干了就可以了，就成这样了，然后没有热气了就放冰箱里冷藏，凉了在切来品尝，味道超赞的，大人小孩都喜欢
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ccplovely

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。

小臭臭想儿

我也老是学着做，可就是做不好

樱桃小小丸子

家里有火烧，送点酱牛肉过来。

kexin

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。/ H0 K% [$ ~4 t7 {0 D3 e, N
ccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

* s% [1 d- O; l% O- p0 M0 ^# Q7 Y1 l' o- N" P; F: z1 R3 r

# V  ]- n( b# Y0 N% _/ l: S    自己做的吃着放心些，为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的

kexin

我也老是学着做，可就是做不好
! Q, Z9 n6 ?7 K( F9 }小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40

6 y+ U" V- K# K, J  a# l
1 ~0 h) n; e6 `. T0 X- P8 ^+ H' X  @/ a$ K( `
    哪出的问题呢，其实挺简单阿

kexin

家里有火烧，送点酱牛肉过来。# [( `: S9 v  x6 y
樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55

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; L7 Z1 T6 E& M8 P5 e
& e8 G( v+ ^* d- F/ m    好嘞，来喽

蔷薇hxniu2008

看着不错，煮牛肉是，为什么要放芹菜呢？

澔妈妈

学习了，回头也试试，牛肉一般都是炖或者牛腩汤，看着酱牛肉也不错啊！

卡卡布

我有时还放点黄酱，这个加烧饼吃香啊

老新人001

一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  
& S* T/ m* W) J/ @呵呵 看着太美味了

剪刀手air

嗯.看着真不错.呵呵.

wanghuiyu2008

我没的吃~！ 55555555555

果汁软糖anita

收藏收藏！看着就有食欲，口水都出来了，别笑话我，是真的！

seasee

没做过，回头试试