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白银长老

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招财进宝

楼主
发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我从小就爱吃这个,小时候都是吃现成的,都是妈妈做的,特好吃; Z- s7 u" N$ e5 B
现在我当妈妈了,也要让我的女儿也从小吃这个,不过这小家伙还真得很喜欢吃% W8 X0 }: a* Q# T, i, L) S* `
其实超级简单,就是费火费工夫,没啥技术含量
0 U0 D: \7 |- W但是自己做干净卫生,还好吃
: m# u2 ^$ e% z) k1 N0 d$ e# d先来张成品给大家看看. N& v( P& M2 I; b" s
小份的是我一次吃的量
( U' Y5 V/ `  j
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luoman + 168 饿了好吃 回头试试

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回复 1# kexin@bj / U8 `: a) ]& E9 M  Q& O- s4 ?5 H
; H, `% O$ Q$ }2 [( A) F6 P
8 H7 N1 v: J7 u1 p. z
    接下来是步骤,首先选牛肉很重要,我每次都买牛腱子肉,有筋有嚼头还好吃
+ H* \: Q: n! w/ R4 y' C这次的是两斤多点的
' v0 k& `8 E8 Y/ H) q" p然后给它切成小块放锅中加水煮0 K  _; @) t6 c8 E

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回复 2# kexin@bj % w, Z0 P% \% u7 w% K2 ^
* ?# }! t) a# _& D
4 p7 }* Q. B* i1 A8 {$ R# ~
    水开后撇去浮沫,加入以下配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,还有芹菜
, {4 r7 N7 G4 X' U1 o( t之后变成这样
: ?1 {; X6 U4 L3 k1 R
% d3 D8 P) f4 ?+ l
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回复 3# kexin@bj
8 h) ~6 x/ h4 H+ ?3 N1 P; d3 i* P1 b& |/ v7 [. t) L

7 z! f5 s5 n* _/ Q/ M8 _; K, \    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出,是这样地1 h9 p& C$ e6 f: b% m) q' G) _. t6 _) h

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回复 4# kexin@bj / |) C! S& B" a/ `3 p9 P, B7 d) y& R0 a
$ \# b; j/ ]+ Q5 M
8 R3 n1 ]  \1 [' q
    之后另起一只锅,放入煮好的牛肉,然后加生抽,老抽,酱油,冰糖,料酒,再加些刚才煮牛肉的老汤,盖过牛肉即可( k' s9 F, t* I* O1 U
在小火慢熬,其间偶尔要给牛肉翻个身,或者浇浇汤,主要是上色的作用,因为生抽,老抽,酱油这些都比较咸了,我就不再加盐了+ S* {4 U  T# v$ w
大约一个小时左右,汤汁基本收干了就可以了,就成这样了,然后没有热气了就放冰箱里冷藏,凉了在切来品尝,味道超赞的,大人小孩都喜欢
) g' E: R. I# d
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。

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我也老是学着做,可就是做不好

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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。" P$ m+ B4 a& e
ccplovely 发表于 2010-11-24 15:33
3 p* W8 ~  I* F  T; |- {* o1 D
' p% L  p2 C0 C

) O* G9 A. ]2 _, b    自己做的吃着放心些,为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的
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我也老是学着做,可就是做不好
5 _" A4 L! @. L小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40

( s' e8 z  ]% J' d' Q# W5 f1 ]3 m# A! ~+ F
% Z; [4 I" ]+ c2 {- D* \
    哪出的问题呢,其实挺简单阿
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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
/ ^( |0 @) @5 R) O樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55
6 ?" M/ q& u1 v. M" H6 o6 X
% e+ [: ]. R. {4 S( F6 i
/ y% _7 E" A9 S0 H/ h; e0 k1 G# F
    好嘞,来喽
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看着不错,煮牛肉是,为什么要放芹菜呢?

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学习了,回头也试试,牛肉一般都是炖或者牛腩汤,看着酱牛肉也不错啊!
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我有时还放点黄酱,这个加烧饼吃香啊

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一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  1 X. a1 i% o% @- D2 _0 }. c3 Z
呵呵 看着太美味了

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嗯.看着真不错.呵呵.

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我没的吃~! 55555555555
格格飏飏妈妈

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宝宝生日
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收藏收藏!看着就有食欲,口水都出来了,别笑话我,是真的!

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带详细分解图的酱牛肉来喽
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