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白银长老

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招财进宝

楼主
发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我从小就爱吃这个,小时候都是吃现成的,都是妈妈做的,特好吃6 s8 z  ?* K2 W2 ~( U& u  V% I
现在我当妈妈了,也要让我的女儿也从小吃这个,不过这小家伙还真得很喜欢吃
0 b/ [  l" d- i) c0 |- A其实超级简单,就是费火费工夫,没啥技术含量1 Y9 `$ u* \1 P' [
但是自己做干净卫生,还好吃! u! ?* Y, r) X6 n# J
先来张成品给大家看看
' M5 x$ E: }, h4 Y* }小份的是我一次吃的量7 g" C8 T, z: x6 {7 P

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luoman + 168 饿了好吃 回头试试

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回复 1# kexin@bj
' u7 Z/ @% J0 U' a" n9 K2 C$ o  h9 o8 m2 P6 ^/ D
# j+ {4 h. i, u" y. D0 y
    接下来是步骤,首先选牛肉很重要,我每次都买牛腱子肉,有筋有嚼头还好吃3 I  ]* g& I/ R$ N4 K5 K7 I6 {/ \
这次的是两斤多点的8 |) L9 L4 _/ n1 v/ P* g+ M! U
然后给它切成小块放锅中加水煮& r( w# c# H! h6 u- C  u& @! L+ W

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回复 2# kexin@bj 8 x* n+ S2 L5 V" q: j; @' ~1 i

7 x, o% r0 {; v. ?2 X
- ]/ _, P9 M/ a& n; @7 M    水开后撇去浮沫,加入以下配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,还有芹菜
+ x3 ^7 n! J, y+ j0 n% P之后变成这样' _, r: C8 q2 O4 a- n, U
" f+ F- T* {. W6 ?$ r; P

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回复 3# kexin@bj
1 d8 r' v: D; K/ F$ v) U; s# `: s

4 b$ e; j$ w% v# Z" H/ b    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出,是这样地! A6 y1 l+ t8 ^  c% Z

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回复 4# kexin@bj
6 s+ d  b+ C% o) s0 d& r  ?3 N
6 r6 C2 s7 z! g* h, P2 ~% K6 [9 {% S& B+ h* b
    之后另起一只锅,放入煮好的牛肉,然后加生抽,老抽,酱油,冰糖,料酒,再加些刚才煮牛肉的老汤,盖过牛肉即可( n; D6 Y) J/ F9 j8 U' l+ W
在小火慢熬,其间偶尔要给牛肉翻个身,或者浇浇汤,主要是上色的作用,因为生抽,老抽,酱油这些都比较咸了,我就不再加盐了
* C- P' X+ z! }大约一个小时左右,汤汁基本收干了就可以了,就成这样了,然后没有热气了就放冰箱里冷藏,凉了在切来品尝,味道超赞的,大人小孩都喜欢
/ g# j( S; a2 |6 G9 c: j
馨怡妈咪

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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。

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我也老是学着做,可就是做不好

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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。
: X$ N+ r9 t5 H1 _( P% \' Kccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

  _9 I, s- ?3 y% y
8 ~6 r: j: q' |: g& q6 l! x+ ^! `8 ~4 L
    自己做的吃着放心些,为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的
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我也老是学着做,可就是做不好
- j  r! X2 h3 Z. H" X1 G# a3 I) x# E小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40
' k5 n, J3 [- W) W2 `! @* V3 u9 ^
6 K& m2 D: R. {
4 P" m$ @* \/ {, G5 k
    哪出的问题呢,其实挺简单阿
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家里有火烧,送点酱牛肉过来。3 B$ S- g& t4 B
樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55
5 \' v! b2 ~+ S  y( a8 P! x( t

( z) ^6 F4 T" Y' W; o8 @2 k6 z9 j) V0 C6 n' k
    好嘞,来喽
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看着不错,煮牛肉是,为什么要放芹菜呢?

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学习了,回头也试试,牛肉一般都是炖或者牛腩汤,看着酱牛肉也不错啊!
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2008-08-12 
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我有时还放点黄酱,这个加烧饼吃香啊

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一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  + k8 d# }4 |7 n, |; @
呵呵 看着太美味了

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嗯.看着真不错.呵呵.

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我没的吃~! 55555555555
格格飏飏妈妈

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宝宝生日
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收藏收藏!看着就有食欲,口水都出来了,别笑话我,是真的!

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没做过,回头试试
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带详细分解图的酱牛肉来喽
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