jia45273

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今晚做的。
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6 m9 M: P  V; t) X3 e排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖8 y$ ~: m  u. |' w9 Y* O
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! f/ r* s: k/ h7 b. ]- \约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀+ C% p" ^: `; x$ |1 {
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& j7 P5 v5 G$ g南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以/ K' g% y2 J# P. N( H% S

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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火% h3 y3 z9 y5 D$ e, L2 x
上桌时撒点葱花，开吃喽！
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再唠叨两句
' g2 H& `/ h; l据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的- C- I0 O) K5 g, E. Z$ C  x
排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
% d/ j9 K8 V( t7 }郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些+ h: b6 U; M8 @6 f+ F) ^: S

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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养
  K; B$ \* A) X+ x会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj - y2 I$ T7 M0 X- v9 [) D5 Y
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) u# n! k: ~0 w% c 这个是辣的，不适合小孩
: S1 |% A6 B: M7 k不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈! W3 l; M9 C* X# x
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000
4 L8 c9 \9 f  w; G4 c& ?; g. c; W+ k/ c, i0 K

" W6 r% }' r) s9 {4 O4 B7 P, g     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj 7 P8 ]0 d+ D$ E! r8 {4 j/ F

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- s% P; d7 v" s    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008
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" _/ {1 i& `8 Z) B/ N$ C& Q5 j( u, i9 H5 \. k6 A$ s: n
排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉
, v* U' y5 K) I1 R3 D6 Y0 _切好蔬菜，放盆底，肉放上面
$ N; v$ N( C' }锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……