jia45273

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( ~0 B4 G# o5 U/ U7 ?. c今晚做的。6 r- b  R+ K5 t: y  S
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排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖# l  a! p/ S, c9 A4 R! c3 e

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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀8 R& ?4 v* y1 F. M
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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以
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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火0 n: N! y5 Z. ?
上桌时撒点葱花，开吃喽！
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再唠叨两句  \- M  h; {( W: [$ J' _% _- d* F
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的# D3 H4 }0 q# E3 W  W
排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
9 S  _9 M% x1 m郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些3 M( ?3 D; W+ [7 T& Y9 f

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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养
3 Y0 p3 V  s% Q0 T会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj
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8 j, e% a, g, L9 A& j4 U 这个是辣的，不适合小孩; K2 p: u: d' ]( r: D: m% J) \! n
不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈$ R4 q. k# K  c; }: F& x
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000 $ ^4 a6 m, X+ F7 K, R

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0 v! Q( w  K  }) f     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj , B8 F! K4 I+ e& P/ O6 X* W

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9 J" N" h0 x, t0 P1 f    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008
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) `3 n/ \2 d8 A 排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉
5 k1 t: i* I# w' ?切好蔬菜，放盆底，肉放上面
# u% [% f5 b; s锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……