jia45273

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今晚做的。2 k( Q$ v/ G/ O

; M& o1 p* j9 f( m% Z' U- y; @1 X排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖2 s  T4 `# X. c6 H

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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀
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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以
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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火* j+ }' O: b& `0 a/ }" A% G
上桌时撒点葱花，开吃喽！
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再唠叨两句
( \: O3 Y( x3 `9 Q- p5 S据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的( `7 C! X  R8 j+ m
排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤4 B% I; E9 @" F3 Y' j( `
郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养. x5 u, N* E0 r/ S
会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj . X% [: [# O5 w1 J
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这个是辣的，不适合小孩" X" D! K, {! S
不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈
" Y4 r  v+ W& S不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000
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     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj
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% Y; z6 q, a" h/ j4 s/ R; l) T    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008 $ m1 \+ D1 n& P3 ~: r+ l, U9 b

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; {. e" |, N+ v 排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉  u+ g" i& |4 ?
切好蔬菜，放盆底，肉放上面* v8 n. u0 q% i$ J, h
锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……