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辣子鸡4 y, Z9 y6 C6 w5 a3 m& X
. K7 N, z* r: Z$ D
辣子鸡做法:
( g4 _4 E! g0 B( j' F, m9 g 1. 把整只鸡切成小丁; . @3 f$ c$ X+ ?- I; s. N N" h
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
/ g+ u7 H1 @3 B% o# A( [* \ 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; $ R0 }( C0 z. k- v- a
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
7 X# W+ i' _! V5 A; } X 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
& I- N) j; Z. B, H ^2 `7 K 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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