卡卡布

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+ v# i$ a: Y4 K! s先来做大豆包，看图说话
7 q* U$ {& D( l+ C6 {1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；) ~  j+ v: j' V. `* b) {7 p
2，5分钟后酵母水发好了，备用；- a8 A2 w* n5 f* L; I
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
$ j$ h; u; [1 i9 Z4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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+ d  k& m" `! z. {2 r$ {在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：) ?+ N6 m) _& Z7 l8 `
5，红豆事先泡1-2个小时；4 R* b6 C, J# ?
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘7 \' [  m% t: x" r! m* i
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
5 r: D9 I6 p# _  Y( q8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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9 t/ O  ]( {2 I6 O5 C9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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3 k" u1 q5 U& M& W8 R10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~" \2 r4 `, L# `+ }2 a+ T
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦: X2 t% D( v- ^6 h

5 T. D6 m# c( `& R9 L5 O1 i* t+ Z7 R% ^4 P; ~
多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎5 Q9 \/ P# ~5 y) Q' `$ E7 [; j, W
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...4 p" s8 z! l8 l2 ^" t
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

! E% u# l( K* R3 Z  _# a哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
5 ?5 A3 T5 O+ w3 B! B* u) F
5 Z3 {# `7 ~8 S- s8 t1 m5 Y8 \! [& v' b为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 % m6 O* @9 q" j1 }# i6 |; N

& {% ^6 r0 `. s; }0 O  q8 Z
7 h6 u* \7 u9 N0 h# ^; E    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。0 V$ _1 _, t, T3 [3 S1 a9 I; }
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 ' }9 T. O% Q% I* `

( m- R  ]! G* Y9 _+ n, f
  [: W  O- w+ E* v' n% m    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...; O& D( f, H5 }. f' L; e
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

0 E! A6 d: m0 C) b1 p7 x( d- z
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
: g5 P7 H" c9 P/ {1 r0 [0 ]
2 g* Q& `) Y# Q' G$ l1 A: I4 s7 R% `1 U7 I1 i
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。% R; h3 B2 S& O: B7 n
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好9 ~* g+ ?' a5 v: s+ q& y# ~
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 0 ~+ |( _8 g" k( N, m5 L9 Z

5 t+ P) C+ ~2 ]( i/ \' K/ {8 f& @) v5 s) _
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
; g9 o- _2 B1 p4 ]5 H0 t# e亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...3 W" ]1 Y# b% g9 e
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

' `9 b+ q( {1 V) M' T% K% V7 M) G- T
! X0 D" z, I8 N) s嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
, j, O/ g4 U1 T! @' w8 `另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
7 F8 a4 w. Z' B花样馒头真好玩
8 i' w$ o% z* F2 G' Q0 }kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

2 t+ S' D, w6 M6 j

& h4 f* A. Z8 e8 j9 O
) ~3 z( l7 _. U9 d+ d- s0 Y& g    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~% U' `# z( `: M$ v
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

' e5 d) o! p/ s( q$ u* _

6 R/ K9 H* ^+ y亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
0 Y6 C# D# i; s, v1 W! D柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

8 V2 I( `) D! z5 S
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴3 b6 P+ F0 A4 c. m( ~
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

  u( O/ c# x: E! i- a
+ ^; ~% ~8 {1 k$ h我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿