卡卡布

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先来做大豆包，看图说话: B7 u+ e2 _6 C' K) f
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；7 }( u# L* j- z7 l3 @) m) X- x1 B
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
1 B, T, Y4 w. @$ v* K$ q3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
" `6 b4 w: o( W6 x9 G$ y4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。7 f9 k% _4 t8 K" h) Y

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' Z2 L% E+ ^8 o" _在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：5 X+ e6 g. r- s  y
5，红豆事先泡1-2个小时；
. \) N/ f; o- o% ]9 G6 y0 Q6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
8 p* b8 d& S8 O! Z6 ?& |7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；; R3 q0 i' C, m4 o
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。$ G/ {! P$ n: e& d
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；' C, t3 h" p8 t- b

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' x+ z& Y, \, U: z10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~+ e, S6 N" n8 y2 P+ H* G0 P: M; l
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0 z  A9 b. g& a& R/ c8 }4 ?掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦% R3 \! w' `" o2 o# V' q

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...! c0 t0 H' J! Y5 A% S) t
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了0 ~. Z5 Q& z  k5 f/ r

, P. k9 J: E6 O5 }为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 . g* x- p# Z  s; Y, B8 G

$ Y/ r( G4 }' @" a& H6 h2 v- ]3 R3 ]4 v. O7 e! k7 y" n
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
# z* A" T5 f) |不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
' ]0 |  X' ^& X8 t3 k& a( Q+ L. L& |/ B2 t# E* G+ ~
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
0 G0 X+ G, E1 O1 R1 z2 F6 S6 ~小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

8 Q% _# E! U, t1 R, g6 O$ p" i
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 0 w1 i/ A' Q8 c* [
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% I. o' ]: U0 D/ P2 W
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。  B% \; b$ K2 ?. o
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
+ C, [* Z; b6 ]. D花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 ' b# X! b7 v) B; d8 ?& [5 Y5 V) r# M
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9 C4 C: j% I, @0 b( h' p: Z8 z    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
: ?$ L- z3 {: e5 @9 e  x亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...' V& @0 ]: X6 R; x  ]1 h: Q8 J
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

* c( q1 r6 I4 c3 u

# O5 n" [" r( F嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
' i; b  h: ^8 _2 v- x& [1 y0 t另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好3 j* p3 W2 p, j7 A/ \
花样馒头真好玩8 d5 O8 p$ _9 ?& p7 A7 ~; @" n
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

; G6 p* u6 K  S7 K" v0 f) F4 K4 X" U0 d( {, k

4 g. f" \& \$ x# V9 W    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~: p: N3 [$ ]9 @: t* k& V% L
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

9 ~. l7 E0 g; y" M* b5 G

+ l0 G) C4 O2 a; Q2 G亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
+ `; E0 D; A3 ^% D0 r' c9 T0 G柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

! w; B* D" y4 k0 ]2 M; a
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴. A4 i! G8 k' c
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

" t' j8 k! ~8 d' u8 H; c" D% N- w% m* E* m7 g2 n( `
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿