卡卡布

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+ q% T7 J3 L  z+ S4 c! |先来做大豆包，看图说话+ n7 Y  {# i- S& J5 ^: `
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
( j9 R  q) ?8 n6 ]) V" {5 q# s2，5分钟后酵母水发好了，备用；+ E% o1 O+ K3 h) S! h' g3 X
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；2 B& q5 R$ A/ M( w7 X
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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: b9 I1 _2 w/ X( E在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：( k) U2 B( K3 y& J: G6 E% A7 |
5，红豆事先泡1-2个小时；
# @+ M" |0 Z; \0 ?) E6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
# x1 z3 W& h9 V6 l6 I7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；2 T# t: u: x- G- p3 [3 ~
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；2 F, Y7 Q5 j' E7 \* [) m

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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~, u% C8 U( A4 e3 @  a! ^
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# @) N8 c. Q9 w$ K" h2 \8 E0 J! Y. N掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦, V$ ^  j% \; q  G- g

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" K/ K$ w/ {2 x6 q; t3 S0 v多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎) F3 h2 T9 L% P  g: u
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...% g# b1 a- ^4 g$ B
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

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哈，谢谢版版，这么快就被加精华了) O5 f* E/ O# \- |

$ M! g& y8 O% [6 Z- N- O! Z为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
1 O( ?7 J9 m& y$ U$ U. H不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布
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9 R2 Y: c' i+ a. [    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
4 X: ~0 H% w: z# }5 b/ Z小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

( S/ [3 L4 a7 `6 v" O
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 , @4 i! R* `7 C% a1 a3 r( m
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。/ k; U2 }( y, h3 C& p+ i' M8 F+ K
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
6 Y- \  t6 b, v" O* e花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布
  P; t; S- s: W/ n8 d9 _9 _6 t# X, _1 b. R0 b3 i" d: I
7 z$ H. X) a9 d
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。" h& J  x" i  ~) |* ~! A/ k
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
% G8 h2 _1 [% j; o: F小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

& g4 j6 a7 Y  b8 G4 R. B- f
" h5 {, Y; z2 [. e7 ], K- @0 [嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
/ x4 n5 I( H. |另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好1 G6 [- x2 G) |- K/ g
花样馒头真好玩& E5 I# B+ R6 P6 C
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

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- U: ~* A" b* ^    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
$ `9 G& x7 [( [  W6 w3 ~" B黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

% u6 l( Y# _, ^2 G
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亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~. H6 _' r4 M. O. }
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

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每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
& F0 }0 v. b/ Z# I! o8 P小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿