卡卡布

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( _9 b0 u! o! d5 y& ~先来做大豆包，看图说话: m6 I' X' S- i& m
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；% M" l) e! {+ t& X
2，5分钟后酵母水发好了，备用；4 D: {' J' U# H* A4 F$ n
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
9 V; X  f2 b- r5 O- k& f9 Z. P) ?! E4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：1 x* U1 j8 a% t
5，红豆事先泡1-2个小时；
4 Q( H' F. x3 E  z6 U5 |6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
" f1 G) w( t4 l9 m8 _' p" O7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；5 H' _% S) k& h* y" W
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。. Z/ ~; l" [; I" g' [: t

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4 v, O! a* F. f( O' [9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~, K( C' Q" Y! D) `) s; m
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# D" Q5 W# O# z* a; _2 x3 K掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦' g2 i% i$ D8 L8 M3 g7 c

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; ~0 a# P  r, t; o5 p" i# q多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
5 W1 y( x8 V# w5 f小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

% w; x0 m! z# k- K& f
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
) y! Y1 Y, Q/ L
- z& E! F, I6 L5 K4 M为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
! }  j4 n  S, q  r: w! c+ r8 g& l2 |  o

- y# r  v- E# K& `- x" i    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。# \% G6 p' M0 N4 {" U; I" `
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 9 R: f7 t2 O6 @; t. B# f1 g
6 l. s7 c/ ~  ~, V: W: A

' j  b0 l0 d# K: o) z; O3 {: ^    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
( G6 i, l5 n# [6 O) C9 `. C小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

9 o0 Z* \5 L1 I  u0 @7 g以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
6 v* G* o( k- Q  g( c8 C+ S: q6 D- k& I3 W- Y
& E0 L# {; h! K. K. h
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。2 J9 ]( p# Q% r$ q. P6 s
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好0 Y6 P# p: _6 x0 Q; [' n0 H
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 ( F* d0 T3 d( B' u' b6 T2 u9 p
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& E. X  R8 a/ d
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
: Q4 r6 U$ \. M# O亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
8 L. L; P, B/ ]小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

' p3 t) c) z* J0 f
$ U) e) P7 O0 p) `8 l1 d. I, i: [嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
5 n* r0 h1 y4 i6 o9 b) Y另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好6 L/ c) b* u+ P0 Z$ N4 M
花样馒头真好玩" o! P$ @+ k' M3 A9 U4 h9 @# G
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

' w% A* s! o% u- e# Q3 p
% [! x# G- M; v' h

% Z- b2 E/ P+ W7 I6 U3 w# c" A+ I    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
- p0 F5 b5 G0 m+ o! C9 V黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

# y" v0 b# J9 s4 Z, p$ k
1 @5 o: r9 ~" {亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~9 I# u8 f! Z: S0 F( [2 b3 d/ E
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

. {' k- R5 t) y6 n; F9 F每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴+ l5 Q4 {. W5 [: M  [4 D
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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( F; x5 ]: E# U( g
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿