卡卡布

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先来做大豆包，看图说话8 R5 o* u# k5 |4 g: S8 {* m
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；( i' @- R# g  }, w
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
# {$ a! K5 D- B1 U" Y4 U3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；3 Q$ a* v% s$ P3 U# `
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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5 {0 l% }! @( @1 R( d# s! [在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
" M8 [) ]: X; ~  g! t1 \- A5，红豆事先泡1-2个小时；
4 O) z* _2 O/ s$ y+ [3 N6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
% ~* T  G! A! b, U6 L7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；2 |) ^% \; W6 F) b( r
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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+ B0 j! I; z8 t5 V  J/ U4 g* Q9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；( o0 j9 ^6 W/ K) w' l
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~/ @- d+ o, d( ?0 O" v9 N( i: U0 t& P

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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦4 Z; X! w3 C) r" S' I
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
) j! N4 {) [: U9 H3 j* I小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

# c0 E* I( r1 u+ t! ~! S$ q) S! F哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
5 a+ S$ l+ p( @+ v/ N
/ l8 @' _" N9 k) i& c+ P为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
' `0 w1 ^  E) O  j1 h7 p/ M4 |' }4 s, e  [# Y
3 o& N& D0 x0 I! J4 V8 Z1 @
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
0 P7 P1 r) W) F) f, g不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 $ M& [9 k; k* _4 M7 C! p. c

: [' e! D) b& m0 w. g1 q0 a
$ ]7 F. I  Q" ]  M; p7 i5 T    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
: `2 U' ^2 ]9 X6 }- V) Z7 x小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

- u: \! N7 ?+ y: D9 F9 Y以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
; S% j; q- g! K0 r% i! W" q5 r, T% Y% z/ v% `, H
( E4 Y3 w- i4 j0 Y- o
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
& z4 [9 e" l! j; @3 Y亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好" g* H1 |  e2 }3 R4 x2 F
花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 & K7 U# `: i3 ~9 h

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) H& F, F+ p2 _3 B    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
7 q1 c' {- ~; |亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
5 f1 G1 E! W' c# S1 S+ e小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

: R1 Q, o- |- Y3 S, ]# J4 J9 o6 v6 S, C
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。  a, n! t3 c- ^/ S1 k
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好
* V9 C7 `! J$ ~& q7 n& w& y, ]花样馒头真好玩
& U: }9 K  ^" Skexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

  U; Z3 A! f$ a' h

. S" N: `5 i1 x! Z; @: T
6 O. x" M: V. W& F    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~& e: O+ K- \' ]+ ~& |* m; e
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

) r: L) A7 G4 j, J$ \7 Y8 {

' ?" I$ b+ M, C# m  p: [6 }# a9 U亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~6 u4 E  \" @! o2 R6 w$ n. P! r1 {/ [
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

5 L. e& k  B6 @; f5 E8 Z" E0 k* }每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
2 _! n9 N% o7 L6 Y, C( S+ A小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿