卡卡布

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* @" U' W/ H  S) y3 J0 f先来做大豆包，看图说话
# I7 \) i" e7 V4 ~1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；& ?0 y8 g" t) c. h/ j& f
2，5分钟后酵母水发好了，备用；  a' Z# g, j% I/ K# ~" a
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
) P  Z$ O% A/ U1 p6 Q$ T8 B; G2 V4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。1 Y+ |1 f! t  t0 r' x
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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：" H- e1 h- }7 h2 S6 ?! Y4 ~
5，红豆事先泡1-2个小时；
& {5 Y+ h- o* {! Q/ d( E$ {6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
1 z# C7 B5 l2 d: D7 R, t- A2 A7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
' `, ^# j) w' L2 I; n: a8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。# g& j: O6 t( K- ]
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- t3 p- o5 i: s4 t/ P$ M9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；+ ^- w: f. T* r# A* V

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3 s* ~' [8 r' F+ W/ }4 ~10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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' p5 K. m# a7 K# ?掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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$ x9 `0 g$ b; w4 x! F; q8 b, f9 k5 H* O多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
& M; Q7 Q8 I2 e/ d2 s% n小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

4 v# A1 U/ j$ y1 u1 c7 m) e
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
+ ~6 }7 C+ o, M7 K; ^( @, M. i$ Q* V( S- ]7 [
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
4 F% D* i: j& R4 C7 p* ~
' ?  u2 {3 E( x" V5 Z% k+ \5 O. y3 ~
2 c% W. b( y, V( B- t+ ]+ k    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
3 D2 q. f9 q& t不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

回复  卡卡布 8 A( G, i# N; L2 L" ]: x$ r
" e8 p- `# \* y5 q/ _+ G  }

7 W1 d  q5 b" I    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
& I* u. ~6 E6 _5 s" K小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

' r/ J+ u  B0 Z' e& x0 a
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
2 r7 J" f+ ?$ f, f5 f5 ]/ ], P' r; ^' e5 v

& T5 |8 C: s: ^# @# i6 q( l5 P: x0 N# N    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
. {0 g5 q' Q3 U. {& f亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

kexin

哇，面发得真好
9 r5 e. A6 x- A4 z( w4 F7 Y' z花样馒头真好玩

卡卡布

回复  卡卡布 ; |# G9 ~# }1 U" v
, q, r+ T! b& A* Q& S& e

( X* z2 h: S' T9 O' Y2 w3 f    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。2 @5 z% O. X( P/ r& X
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ..., h6 b/ B7 K3 E/ H
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

1 _1 f% J7 y3 t- G
; `& i; U* _) u% \1 S( y
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。1 f+ c; h7 F+ I
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

卡卡布

哇，面发得真好7 Q$ a  O' J  z! r
花样馒头真好玩
  g9 p* V$ t& c+ ukexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

0 }8 B- \# v$ ]4 v
+ m) C* j; `! @9 z5 S% u* Z& x
* ?  a; r; A: O) R, l1 @& x
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
8 Y. g: y* f& E* H- a/ Y% V黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

$ V- X8 a0 @. z' k
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亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
6 [8 L2 t" \6 q! i! g9 j- \9 K柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

: X7 T4 Y" ]9 W6 M6 u
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
; R( I0 Z4 T; N; B" `* {% i小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

2 Y5 l2 t  U! D
8 w' Q; f( T9 A# z" q: R# T  e" F
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿