- 妈米
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珍珠糯米丸子1 g- E7 o5 u; _/ X. }0 o
做法:糯米洗净,放清水浸泡2小时备用
: _2 p" ~, s2 ~1 z' e% E 猪肉馅,虾仁,泡软的香菇,胡萝卜,马蹄,飞过水的小白菜,混合剁碎
& l- A7 D+ Q0 d$ ?' X7 \ 剁好后,放盐、鸡精、糖、淀粉、香油搅拌。
) n+ }* y* j9 ]% s; b 拌好后把肉馅捏成圆形,放入糯米中滚,表面沾满糯米为宜。, Y- n# o% P! S
中火蒸20-25分钟即可。
& E7 i$ g- t% ^$ G( s% ^/ ], S9 Z& n. m d1 Z
虾皮白菜
3 q; A* b" L" P做法:小白菜飞水,炒锅放油8成热,下虾皮煸炒,在放入小白菜翻炒片刻,放盐起锅。% Y2 g& z/ x; ]0 ~1 m' i
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莲藕猪骨汤% U" n, F& b2 T) r( J' |: \
做法:首先把猪骨洗净,飞水撇去浮沫后捞出。0 p# w; r5 n! ]( `
汤锅中放入适量的清水,放入洗净的莲藕、姜片水开后放入猪骨,大火烧开,文火煲1小时左右。
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