大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧
: K. \2 y2 P7 |- _, P9 g. @无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊9 Y3 B3 V* t$ o: d& y% d3 d

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第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱0 d# M" Y0 x; r$ y# u  d
    做法：
* g7 p' k( ^4 K. y1 f% M8 C    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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回复 2# 大妞宝儿 5 E9 f0 L7 B6 \9 n1 V

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3 _7 j+ P( }6 x       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
' n6 x7 d7 B( z+ |- a& \* Z- @    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
" c* M7 X1 h$ I; J7 D1 c! j. h    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。- s' R* E% b+ r/ n& e* l4 ]6 C
    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。4 m+ W- k' B* Q
    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
$ P1 G5 N& j+ Z# J, p6 R    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
% \# T; ?8 G' N6 z# f  D' w9 }    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。- z6 }$ p/ P/ i) o

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回复 3# 大妞宝儿
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       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。0 V* |0 e1 M. n! T, _
    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
7 K, j) L6 N, _    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~; H" l* a6 H; y# r9 w
鸡肉汉堡
0 s4 P5 A2 U1 N# Z4 {4 C- {5 P   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）& m4 V0 J/ W: r8 l" K# E

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  做法：( ?  ]' v4 H* p# f6 f; {
    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串1 j& I9 O9 b- Y7 m1 N8 [* H2 @% o
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我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。) q7 k+ m! c$ b+ `* x4 c4 z1 `5 I
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。+ l" U1 g- J9 ^: k! V8 O$ m
    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。+ P& D# x/ @9 A
    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。% D6 T/ m: U1 S* H7 w/ q) [
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）1 U0 R8 g9 ]4 ]' L( }. f
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备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。. V, x& u' Z) T5 }5 y: c

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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
! |' X, Q; Y9 y7 [: ?    5块钱面包；
& W7 ~' A4 l# r6 M$ P9 ]( e6 p# i    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；$ ~0 y5 w2 p3 a# ?9 n
    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；  C0 u( w; g4 m2 M5 Z! ?
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；
4 t% h% F/ b2 s& d    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。
: c4 N- H6 {- h3 T5 R- [* |* Q    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）
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% @8 j, ?0 @; Y& v8 N) n. M    备料：鱼片，水煮鱼调料
. u+ t5 I0 a" `6 l9 p2 ~5 H    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。8 R# O6 q- `- j% g7 j0 r2 T& o
    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
9 P0 }2 F6 X2 ~) u" i6 f* c    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。: }5 t4 G# L: E
    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。5 `- g6 k0 J- B. r9 h5 A( ~

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发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好