大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧% x# T+ K. P! ]& W2 K
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊
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第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱' c; o# l8 U2 R0 r! S) m3 D
    做法：! n* l+ Z5 q& B+ O! {/ @9 R: Z) q: `, p" \
    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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回复 2# 大妞宝儿 $ C7 L- P9 b/ c4 Y! x" c8 q  a1 ?

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! h( w& T: X/ X3 n       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。3 g3 l! |- _! `! r( ^2 h  H
    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
+ `: f% `. v: K$ i* V, U    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
2 i1 P: c6 C+ h9 e2 L( P" `& O% i) F    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
1 o" d1 L, z# n( u1 n1 E! Z) E    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。; A+ L8 m) e8 [8 Y
    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
' B% V/ d$ d& S8 {    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
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8 m/ N& U( Y8 \$ P" w5 o       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
5 S0 F* V$ I1 M    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。- Y& e# V2 J: T( ?. X
    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。! [, P* H  r8 o! I, C

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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~" W  p; B7 s# r8 G4 Z8 C
鸡肉汉堡$ z& P, t0 K1 N; c
   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）
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  做法：
' ]" u2 C1 L" a( t% X    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串
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我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。3 w/ I" ^+ H2 G8 O
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
0 {3 O1 B% @/ e; S) t  B    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。
1 n2 y5 C7 _6 K# S9 p# b    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。1 b- ~# B1 N* F7 w* r$ c% X
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
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. {, m; G. H3 |, H备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。! l) S, d2 ?1 K# b8 X. [3 F

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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
9 h) k, r" u" \4 Z* u0 P    5块钱面包；: r' G) x. U( z
    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；
( c' c1 W4 e6 E* Y    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；
3 }9 F5 s% y9 J: a    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；
7 b8 A0 O& m& o9 b    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。
' z) ^; c9 j: n. l2 E' e% C. q) Y    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）+ G/ r! F" Y, @
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    备料：鱼片，水煮鱼调料5 d0 B( @2 g3 \% j4 T
    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。8 F/ o( u7 R* n* J7 S9 O; C
    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
5 }# e0 A2 b% n    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
1 s$ A1 \5 R) i% @    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。1 H+ t. ~8 T( _; i! [: M" _

大妞宝儿

发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好