大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧/ _$ t8 s2 i8 y: o" C
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊# A9 C5 Q0 |- \" z

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第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
$ G% |! f0 ~& L% `# \0 z    做法：- T# A4 @5 d4 L0 V9 n
    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
3 m1 W& v$ F* \$ o. u7 K, C    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。+ E" G) _( P8 e% O# v
    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。% W$ u% d2 }, V) @
    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。0 M2 ?* K5 j3 P: F% n9 ]  A
    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
; k$ F% V5 N9 s; T: o    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
3 H: m  {8 d% ^; ~9 J, I- @    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。5 a! k. s  J: N% \

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       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。7 C: p% R! I5 o  O2 U! X
    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
4 W" x: f" l5 a1 S    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。, k2 {* e3 p6 ^( X

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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
# H$ H  k3 |5 t1 _6 S' f9 G1 |鸡肉汉堡
; f( c2 I* }' k: d! C5 `   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）$ Q  |, [, a6 G# n& w* N' E+ F

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  做法：$ L( I9 S6 m0 f6 I2 e& G; u
    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串7 r. y& B1 ^2 n9 `
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我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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6 c6 H/ q; I1 W. `/ N( a, v1 ~  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。( D' f. G" v9 P  |+ r
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
6 f+ j2 w1 Y: m# J& B6 O    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。- }: a9 s( z1 N/ ?
    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。8 V7 V" ~9 U5 `
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
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备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。' [7 m4 ^) q, z8 e

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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
) K; E, S/ A. |; _1 n& t" s    5块钱面包；$ k% Q, T8 @; D
    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；+ L- u( K& ^$ L2 y
    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；2 p0 n# [' S6 r* r" N8 Z1 b
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；2 c/ \! @$ o, k/ X$ }4 f
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。; y: G! T- B" j8 M( L4 L  N
    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）
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+ p# j' p7 t- a    备料：鱼片，水煮鱼调料
0 p- F/ h1 P% o9 E: p4 o3 {    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。4 ~  I% H% |& ]0 i  ^- Y. r
    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
1 Z9 @; }8 b' v+ K) V% P9 k    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。2 B0 b9 G) o: z6 R8 a3 |
    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。) i) U4 P' }3 u: ?" ]

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发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好