luoman

买好肘子，收拾干净，先用锅烧开水把肘子紧一下，要紧熟了，中间把沫子撇一下，后面就是重点了啊：1.准备调料包，包括葱、姜、蒜、大料，花椒，草果，肉桂，香叶，丁香，桂皮，茴香，肉叩等，反正超市有卖的你就都买回来( @2 F" y7 ~; b6 I) r$ i6 c/ l
2.这就是关键中的关键啦：买一桶酱油，一定要多，先把紧好的肘子放在另一个比较深的锅中，把调料包放入，然后开始倒酱油，直到没过肘子，让肘子漂起来，然后就开始炖了，一定不要放水，一般要炖一个多小时，用筷子轻松穿透就是熟了。
6 B5 f2 t9 z. G) A/ M, x, O3.然后趁着热马上用保鲜膜紧紧的把这个大肘子包起来，凉了之后放入冰箱，这样做是为了肘子紧紧的，吃的时候好切\5 i8 {* c* x9 F* I8 {3 r# f
保鲜膜一定要紧紧的包，不用管部位5 \0 A/ w8 m0 ]% ~

5 x0 c+ {8 P5 _6 e+ Z然后第二天从冰箱里拿出来就可以吃了，切成片，和天福号的一样，猪皮是黑黑的，肥肉是白白的' W6 }5 i1 g4 c; v  Y7 a* `+ V

* a+ \4 h1 x! E5 G4 ]白嘴吃也可以，沾上醋蒜吃也可以，好好吃啊- o9 U2 i* w8 c3 q/ X! h. M' q. ~6 D
小火盖盖，1个半小时不加其他调料。; X# K- G3 d. w. c* l3 M4 g

鱼片

高手。哪天带着一起吃啊

tiger1234

真是高手，从来没有自己做过，怕做不好。

码语飞鱼

没做过复杂的肉肉呢,学习....

kexin

厉害3 h( A5 \, o* }. n8 [, B. ^
简单易学

luoman

有机会发图片哈……

洋子の

高手啊，收藏了。。很喜欢天福号的酱肘子