各种水果功效及妙用 - 我爱厨房

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刘秀华

三年级

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宝宝生日: 2013-05-06
帖子: 69

楼主

苹果
　　5 M3 i1 A( {" ^8 K$ q
　　一日一苹果，- Z, G) t9 ^# ]& a' b2 p  J
　　医生远离我! F. C  I8 x( c. _5 I8 ~
　　脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃" H" E7 E+ X. q+ ^# \- D1 M+ z' S
　　含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素
　　1.果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；, t3 r& x. q" r# Q+ k9 y5 {
　　2.微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
　　3.可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。
　　4.苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。
　　5.可减梨之寒，强化润肺润胃。6 A: N1 {$ _; p% {* s( K# Y* `  H
　　秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克' ?* V  N; O" j' D. h3 e* x3 N
( h9 Z. a1 ~% q! `7 B
　　木瓜8 n9 D. S) F" G
　　
　　万寿果
　　味甘、性平、微寒
　　蛋白分解酵素。
　　1.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。
　　2.蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
　　3.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。6 S7 n$ q1 `( ?7 a5 U# E
　　熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆
　　熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽5 i4 j, h% m9 m& L1 d
　　生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。
　　木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。

　　西瓜8 E2 E$ f, C) t  a# q5 c
　　+ M' I; L, @, w% ]- |1 w8 v6 V
　　性质寒凉/
　　胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。
　　强壮实热之人适宜。6 J$ v: W: I' I# U
　　不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。/ j: [( N6 O7 E$ z. ?* {
( ~0 f  e3 ?. Z$ s/ p
　　梨# E+ x1 Q: b5 U) g1 a. R" A6 |
　　( C7 s4 w2 a- L0 Q
　　百果之宗
　　清热佳品
　　性质带寒/2 i: A) [2 f; h6 w
　　体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。
　　天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。" ?% h. M( k" I$ ], }! c; |
　　吃多了咽喉痛/ I# E: T" D" }' y" S' w
　　南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
　　南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。
　　南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。

　　芒果
　　
　　不宜多食
　　有药用价值6 }1 I+ Q" g5 b3 N% o
　　性平味甘、解渴生津。
　　性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食
　　（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重）8 F+ C/ ~" [6 |1 d& a
　　未熟的可能治过敏
　　哮喘禁忌。
　　少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。6 s: S$ W- y; \1 p) @6 s6 W; _& e8 \
　　1.益眼、润泽皮肤。  W/ A& V( K0 [6 ]4 Y5 T
　　2.解毒消滞、降压。
　　3.止呕，治晕船浪。孕妇作呕。' @' k# b9 _4 U0 P5 p
2 u  h/ X+ b1 r  w: q/ P: n
　　猕猴桃/奇异果
　　
　　防癌有道1 M" L6 K+ l' S3 C8 R0 d# ]1 n
　　咳嗽时进食可能会加重病情。" L* G) Y3 |$ W
　　1.维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。" i2 o9 ^0 Q& y( L( |1 c% [
　　2。调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。
　　3.治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。! L+ p1 I2 J' D. m
　　4.对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。% N  D% U1 V7 {# u; a3 d
5 ~1 V5 O" e% E4 n$ b) }+ z
　　山竹
　　: e* ^2 N* S8 k5 l
　　性至寒0 [) r' e3 v5 p3 w' a
　　性至寒/
　　体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。
　　不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。6 s2 B1 k6 s5 Y7 M
. @/ R2 [: ?1 D$ ?) d0 y5 S
　　菠萝
　　4 q/ j2 G& [4 y4 E2 S
　　生津和胃2 \1 h9 r1 C1 a$ o
　　性质湿热。
　　气管或支气管敏感的病人戒食。2 S9 z' N/ o6 o; q4 b8 o. v: @3 A
　　需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。# y5 v0 q' m& R; P0 H
　　1.富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。8 i$ W' L* t/ @6 x
　　2.健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。
　　3.吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。" B5 W' X" ?4 j. j
3 s, J3 l8 b: Y) N5 ^
　　榴莲0 @& A% b! V# u( T6 E( S. ?
　　0 \. g- }" j# z$ x" p
　　虚寒进补用% W& Y+ P7 R5 G  r* m5 A0 G
　　性质热而滞/$ A6 q& ?6 A) \4 L
　　癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口& i, S9 O* |  a8 F/ u
　　体质虚寒者吃可壮阳助火。5 L, f5 u& q: F' k+ {& w
　　产后虚寒者可做补品。+ _7 U) x( E2 D$ Q
　　吃过量可立即吃几个山竹化解. N/ {$ m/ i  k+ _$ ]+ Q4 u' Z9 X

　　荔枝
　　
　　惹火尤物
　　壮阳6 `) V& a9 D3 \0 A
　　实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。
　　痛风、糖尿病者不宜多吃。5 Q/ q) T! U& E, ~
　　体质平和或虚寒者可饱享。
　　吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水
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　　椰子" v! Z* Q0 Z& y+ s* d7 w
　　5 }5 ?, b. s$ ~) o1 h, y% j$ U
　　性质温和/2 @% Q: z8 w2 _1 c' \. o" w9 ]
　　椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。
　　体内热盛者不宜。7 x5 g4 w6 X/ ^& ?; P
　　脂肪和蛋白质含量多。( T, v8 C2 m0 m6 A& g
　　椰子糯米炖鸡，有补益功效。' Z4 A! S  s" M
　　椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴
　　椰子水+冬瓜子=泻肺火- h: Z: E2 d1 r( t
　　椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳9 c6 u( ]/ m& }2 ]$ a( r. ?9 J

　　柠檬  N/ k! ^, s4 i! z6 w; a! d
　　3 g" S8 r7 H5 C2 q
　　女性水果
　　胃病者不宜柠檬茶。- W0 R# J8 n- e# ?( G8 t9 ^
　　1.柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。6 a8 J" s$ D# s( R
　　2.感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适
　　3.可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经
　　4.清柠可降血压胆固醇、改善心血管。  e6 I1 G+ m9 f' W; X

　　龙眼
　　
　　滋补非人人宜吃3 z" `  D6 g* C* o: U/ S, ^
　　内热、痰火不应多吃。$ g7 x6 Z) N4 z( q
　　痛风者吃过量引发关节肿痛。0 v1 S9 n* h! @
　　本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽- W; r# s* i9 ?  V* a5 C1 ]; M: I
　　燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。( j0 P9 J1 V7 H( N/ K# R
　　1.晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。4 B% K" p% L; d+ A. M

　　柿子9 }; [3 z2 l+ T6 {
　　2 {+ Q0 m8 c* H& [; ]- _5 B
　　全身都是宝
　　胃甜性寒/
　　身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。
　　1.所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。7 Z9 v7 t* H  o! A) i3 `, }3 j
　　消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。
　　2.柿蒂主治呃逆、夜尿。
　　3.柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。
　　4.柿饼性质平和、润肺理气。
　　5.柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药0 O- E1 }" n! s: _2 |  o1 l
* L/ ~9 F3 z. O- i
　　香蕉! ?( B; b6 E4 O" Y
　　
　　降压通便
　　味甘性寒/" f$ r) ]! i' C) W0 k9 l
　　适合燥热人士。1 b+ I5 S% r$ C& b! D
　　体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜
　　（胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜）0 }/ p  B0 {+ x
　　淀粉质丰富。
　　1.晴热润肠、促进肠胃蠕动。3 o2 l/ O8 E% m# E, X: K0 B
　　2.钾丰富、降血压。
　　香蕉炖冰糖=医治久咳

　　番石榴
　　- q! j9 ^1 P2 y+ r# ~
　　除湿止泻
　　味甘性平/
　　肝热人应慎防便秘，去核吃或配合纤维丰富的柚子等水果。
　　生津止渴、除烦止泻、杜虫、调节尿糖。

　　甘蔗# I8 v, G4 O4 R9 F' x
　　' R3 Q% l# u2 |0 M, c
　　清心润肺
　　本身带凉，体质虚寒不宜多饮。. R5 E6 ^0 Q: {# }- j* u0 Y
　　黑皮蔗：温和滋补，喉咙热盛者不宜；' p3 Z8 d: l7 ^4 q7 w
　　青皮蔗：味甘性凉，解肺热和肠胃热。5 N' u6 F, \9 s3 c
　　寒痰者（白而稀）勿饮。7 Y8 z# U4 B' i7 d
　　1.润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥: o8 L+ s' G+ B6 ~1 B3 z
　　2.小儿出水痘麻疹时，当水冲饮。" p8 N" }1 \: V/ ]4 P8 r4 u
　　青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热
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　　甜瓜（密瓜)
　　
　　止咳又惹咳9 d  z" _) D  s3 H0 D+ B
　　兰州蜜瓜/美洲蜜瓜较哈密瓜/绉皮瓜寒凉。会令人热上加热或寒上加寒。
　　易见眩晕、月经及白带量多者忌/ a3 e  w0 Q/ N* H/ L
　　体质虚寒/哮喘者不宜。8 l$ \* Q9 D8 |# o. l& A$ o/ `
& p: N2 i$ X* V% [" r: q
　　枣
　　
　　滋补强身& J9 f  A% Q$ x7 ?! D2 V1 e8 D) f
　　蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。" ^0 v1 c0 j! W/ g; Z% ~
　　鲜枣维C含量比柠檬高10倍。
　　红枣：补血力最强，但也较燥! s: U  M4 m# \7 P3 V
　　南枣：偏于养阴补血。  W+ k1 p: X; j* ?
　　酸枣：养血。
　　鲜蜜枣/金丝蜜枣：润肺/胃! n, z: t- |5 [
　　慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈

　　无花果
　　
　　健康大使
　　可治溃疡
　　果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。; b" k, {# {4 ~$ c3 E5 h* D
　　1.主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞9 \' n' i8 t7 W) e' F( c; l
　　2.五痔肿痛、煎汤频熏之、取效# v; K' Q- J' _
　　3.加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。
　　4.医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。
　　5.含抗氧化物、抗衰老。! {% H. n; {. ~
　　6.含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。
　　7.与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。
　　8.培干磨粉有助胃溃疡愈合。, u( Y7 Z4 _6 y: `7 H
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　　西红柿* B' `- C% E2 E' F3 Y
　　; Q( Y4 D1 _; y$ c/ I
　　开胃但湿毒, ^& t! ~% u( D6 u) m
　　味甘性凉生津止渴、健胃消食/
　　但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。
　　风疹戒吃虾蟹、西红柿. Z# P9 E! O  C2 y
　　肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。
　　1.含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收
　　2.高血压患者辅助食疗
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　　樱桃
　　
　　补血固肾冠军+ f4 F) m# B' H5 K$ }
　　性温带补/2 U5 v  o* o+ j7 g$ A8 g
　　心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。) b+ U+ r1 t( b. {  B5 S
　　1.铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。
　　2.樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。
　　3.周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。: q; I! |. r( e  d+ E
　　4.叶可解蛇毒，根可杜虫。
　　现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃。

　　葡萄1 `. \" k4 J, f* x  V  J
　　+ `, `% \# W* d! d9 x4 x, h# r/ [& p
　　补血固肾冠军
　　强壮体质  L; Q) l( L* }: P9 Y+ A" \
　　性质较樱桃平和% _6 W$ N& \! B' e$ e
　　肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。& i/ `9 B  ]/ r: Z- F) A! P
　　皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。
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　　水蜜桃* D. n! i+ Y/ t1 o4 o9 u4 O
　　- m* U$ P, y$ ]1 A! K( v6 z
　　补血养颜
　　性温/& L0 d  f6 g6 r$ k: F( l
　　多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷
　　1.含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。' t6 v9 ?6 D# [+ z
　　2.含较多脂肪和蛋白质
　　3.桃肉美颜
　　4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。' G2 c& v3 Y+ R2 V7 N
　　5.桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。
　　6.桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。/ N' I1 @4 e3 n: n3 Y2 b3 A+ V
　　7.桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。; t$ k, t2 g% W7 l
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　　柚子( v; S1 F* s" W. U
　　+ V' A( c% d+ s  p
　　润肺止咳
　　性质平和、润肺止咳。1 n* E8 U7 P1 Y4 A- q; O. o9 Z1 |8 U' f  ?
　　1.含丰富纤维质（天然通便剂）、维生素C(天然泻剂)、维生素P，促进肠道蠕动。  F9 h  t4 k9 U; k" W5 R
　　2.所含果胶可降胆固醇、维P增加血管弹性、维C能通便兼对抗令人衰老的游离基。
　　3.果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。  m& b" t. ~6 x
　　经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一30克+蜜糖炖，强健肺部$ v' v0 F3 ]! _: j

　　橙柑橘
　　
　　抗癌食品
　　化痰顺气。
　　热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘  @0 M5 N* d5 ^+ M" r4 G& v& f7 Y2 C
　　寒咳（喉咙痕者）须避忌。
　　1.维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。7 T; U, z, s& T# [- j
　　2.顺气化痰、清热生津、健脾开胃。
　　3.陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。
　　感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。
　　咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）
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　　南北杏9 Q- \( ]: U( u% Z5 D+ T
　　5 q& ?% r" j! x  d) t
　　护体
　　性质平和、润肺止渴
　　1.鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。
　　2.杏仁糊帮助排便、止咳润肺。  p) m' j9 K2 P1 l. h& |3 Y6 ^; t
　　3.银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。* y! v& o; }  D$ h1 {
　　4.银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。
　　虚寒者:将银杏煨熟配药
　　夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖
　　白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水
　　腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。