各种水果功效及妙用 - 我爱厨房

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刘秀华

三年级

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宝宝生日: 2013-05-06
帖子: 69

楼主

苹果- L6 ~" z: z+ C; S- C/ S
　　0 H5 Q: o1 D! p$ h: L
　　一日一苹果，0 A. ?6 x2 d# [4 z7 q
　　医生远离我
　　脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃5 G! z0 h9 n0 b/ Z% |7 M
　　含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素
　　1.果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；
　　2.微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。0 v9 G7 ?4 j; `, j; C* Z
　　3.可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。4 D# s3 M: D$ h( r! R
　　4.苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。
　　5.可减梨之寒，强化润肺润胃。4 V- c7 F8 z; h1 d  c& d
　　秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克
4 v9 |" g. ^+ i$ N2 ?2 c
　　木瓜
　　
　　万寿果
　　味甘、性平、微寒
　　蛋白分解酵素。; L* \# m. i! I, H: R
　　1.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。
　　2.蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
　　3.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。
　　熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆
　　熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽' z. {; H' k3 {9 i% d
　　生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。
　　木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。/ R9 O8 ], ~% M/ V# I$ _( y. }; w
2 G+ L# G! S, I' I0 D
　　西瓜
　　
　　性质寒凉/
　　胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。
　　强壮实热之人适宜。$ C0 }3 z) v0 Y" R/ a
　　不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。
9 U  J+ B( K5 c. D) z  X& r3 }, s
　　梨8 X, H7 ?0 T" v1 i
　　6 ]; o. L) v7 l) m
　　百果之宗
　　清热佳品% ?2 j- r/ R- d: F7 ?% n; J
　　性质带寒/  c0 E1 Q1 A. y. j3 r3 v
　　体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。
　　天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。
　　吃多了咽喉痛; U2 r# P7 q8 l# o8 q$ O
　　南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
　　南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。7 C- i1 k4 b$ O9 i( S
　　南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。  n! }1 }7 z0 ^) k
* ~; K0 l, z* A5 u" i; r0 O
　　芒果
　　
　　不宜多食2 e6 Z$ F- D4 B$ l0 K+ V. q
　　有药用价值
　　性平味甘、解渴生津。
　　性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食
　　（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重）6 e6 ]' C( K5 l$ q% `6 V* g
　　未熟的可能治过敏
　　哮喘禁忌。& ^6 j4 ?+ u* t. o) d
　　少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。
　　1.益眼、润泽皮肤。) f8 ]" y: |: s
　　2.解毒消滞、降压。! R& u& |/ H) Z# o
　　3.止呕，治晕船浪。孕妇作呕。6 s- V  _' }" n/ q& ^; x4 S3 l0 o
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　　猕猴桃/奇异果
　　$ g/ O" x; K) E! y  {# ^# y  c
　　防癌有道
　　咳嗽时进食可能会加重病情。9 ]; J; n5 X' A# |+ k7 y' P, O
　　1.维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。
　　2。调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。
　　3.治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。% D0 l& g' O. Y; S" Y
　　4.对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
6 E, {% b% Y, t+ F# R# U; Y8 |) M
　　山竹
　　
　　性至寒, P0 N+ C( ]  q2 r0 y  z5 `
　　性至寒/
　　体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。: [+ w+ Y9 M% e* w5 n
　　不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。

　　菠萝) O; s5 v2 ?9 g; e, Q
　　2 f1 C# _4 ]5 h/ k4 M( n* ]
　　生津和胃
　　性质湿热。
　　气管或支气管敏感的病人戒食。
　　需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。4 ~/ N2 ^6 ]: |, o% {$ C) ]" @8 t' Q
　　1.富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。9 A4 }, t4 r! |, G; b
　　2.健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。1 j4 R! }  L" v+ G8 {
　　3.吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。7 F; x1 D: F; b8 U" O1 F$ F: E
: G5 ^) o6 f- X% h3 F
　　榴莲& V" S, p0 O1 r2 ]! s
　　1 z: k$ t; q* S0 l5 i" p/ i
　　虚寒进补用
　　性质热而滞/- @1 H2 U& \- N9 T* T* ]9 u; {
　　癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口- P9 d, T) X6 x: @* U
　　体质虚寒者吃可壮阳助火。
　　产后虚寒者可做补品。
　　吃过量可立即吃几个山竹化解
) y; m0 Y0 F! A+ t+ v: \& \% ~
　　荔枝
　　
　　惹火尤物6 l3 J8 `7 T# E6 T* G
　　壮阳
　　实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。5 d" X% N! B! Z- S: V2 ^
　　痛风、糖尿病者不宜多吃。$ S  W* N# b: h- ]
　　体质平和或虚寒者可饱享。
　　吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水  }9 ]6 y$ Q! ~' ~7 {# S6 ^

　　椰子
　　& _# ^1 r. m0 I$ {2 G4 q* ?3 a2 C* T. e
　　性质温和/. K& `: B1 s5 j( ~& {( G( n
　　椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。  |* `0 d! u) ?+ i6 O
　　体内热盛者不宜。6 A8 l' L0 ^2 _" x; B
　　脂肪和蛋白质含量多。
　　椰子糯米炖鸡，有补益功效。
　　椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴, L. Y. l2 ^4 c5 h4 p( w
　　椰子水+冬瓜子=泻肺火
　　椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳7 w6 \& i  h3 j6 e& k# X

　　柠檬
　　+ Z% q/ M# k: j" Y, f
　　女性水果: g6 {6 B8 k" Y  L3 l/ i: w
　　胃病者不宜柠檬茶。& G. m1 m7 w8 k6 \6 L7 w
　　1.柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。9 @: n  k$ r: X
　　2.感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适* C( _+ v% K- u2 w
　　3.可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经' e% a5 I. k9 k- {' S) ]
　　4.清柠可降血压胆固醇、改善心血管。; D0 H1 V% ~% `1 G
; E8 `' r) c. o2 w  x1 [
　　龙眼
　　
　　滋补非人人宜吃
　　内热、痰火不应多吃。2 L& W" _# H; `# b! Z0 f
　　痛风者吃过量引发关节肿痛。
　　本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽! u6 n3 m  z5 w, w
　　燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。
　　1.晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。

　　柿子
　　& q, |( _! s( K/ c3 V8 U
　　全身都是宝9 i5 S6 P/ B: M: k+ T  ]( z; x$ O! \9 ~
　　胃甜性寒/4 U" v6 [0 a' i0 J9 S4 w6 Y5 ^5 o; A
　　身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。
　　1.所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。
　　消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。- @# m9 c; P% @7 R, F$ Q7 _, p
　　2.柿蒂主治呃逆、夜尿。
　　3.柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。8 D9 W+ c/ H( \# k7 X
　　4.柿饼性质平和、润肺理气。
　　5.柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药

　　香蕉
　　
　　降压通便
　　味甘性寒/
　　适合燥热人士。) T  g. N" N4 I; p+ e3 {
　　体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜
　　（胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜）' A. `$ b% t/ T+ H( M) y
　　淀粉质丰富。% [' Q; B- x# v3 d$ Y
　　1.晴热润肠、促进肠胃蠕动。
　　2.钾丰富、降血压。% W4 `- q) X- ~! u& e3 }2 y) H4 d
　　香蕉炖冰糖=医治久咳
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　　番石榴, R0 J+ O& x) O" L5 r
　　
　　除湿止泻
　　味甘性平/7 [( n6 \6 \; X3 x
　　肝热人应慎防便秘，去核吃或配合纤维丰富的柚子等水果。
　　生津止渴、除烦止泻、杜虫、调节尿糖。
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　　甘蔗
　　
　　清心润肺
　　本身带凉，体质虚寒不宜多饮。2 b5 r3 }7 k. }0 D& d, ^) @
　　黑皮蔗：温和滋补，喉咙热盛者不宜；
　　青皮蔗：味甘性凉，解肺热和肠胃热。
　　寒痰者（白而稀）勿饮。" S5 g8 T% S/ A* }, H1 O4 S
　　1.润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥
　　2.小儿出水痘麻疹时，当水冲饮。/ k$ Q$ V! |- Q4 t
　　青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热
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　　甜瓜（密瓜)
　　! n  V1 F  _! k# D9 e6 H+ M
　　止咳又惹咳
　　兰州蜜瓜/美洲蜜瓜较哈密瓜/绉皮瓜寒凉。会令人热上加热或寒上加寒。
　　易见眩晕、月经及白带量多者忌% Q9 W- ], x. l, A1 f5 L
　　体质虚寒/哮喘者不宜。+ q& Z& K  L7 k* m$ n! D0 c) R

　　枣
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　　滋补强身
　　蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。
　　鲜枣维C含量比柠檬高10倍。% }6 ^+ n, g  ~; c( ]. f
　　红枣：补血力最强，但也较燥/ x" r6 S! E. D2 Y& l5 b
　　南枣：偏于养阴补血。
　　酸枣：养血。
　　鲜蜜枣/金丝蜜枣：润肺/胃
　　慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈
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　　无花果
　　! \$ a- X/ O) j6 s! G8 W! Y) c
　　健康大使
　　可治溃疡
　　果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。
　　1.主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞
　　2.五痔肿痛、煎汤频熏之、取效0 K" j0 h  U# Y9 N+ D
　　3.加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。
　　4.医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。
　　5.含抗氧化物、抗衰老。
　　6.含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。  C& v, E% L1 U  d  l! o* Y% \5 {
　　7.与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。" ~4 `$ E  S  l
　　8.培干磨粉有助胃溃疡愈合。& `  L) X8 Z/ s- N- G

　　西红柿5 g3 y6 I, N$ V* `* Q4 w3 a
　　
　　开胃但湿毒0 W8 k  W5 B  K5 m
　　味甘性凉生津止渴、健胃消食/
　　但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。
　　风疹戒吃虾蟹、西红柿* ?  G" [+ u' o) _& c) ?1 K! V
　　肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。
　　1.含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收
　　2.高血压患者辅助食疗" c% }; r. Y) D1 p; x% B
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　　樱桃
　　
　　补血固肾冠军
　　性温带补/7 y! t7 L. G( g
　　心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。
　　1.铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。- y- ~  {4 Y& H
　　2.樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。
　　3.周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。
　　4.叶可解蛇毒，根可杜虫。
　　现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃。
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　　葡萄
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　　补血固肾冠军
　　强壮体质
　　性质较樱桃平和( n! J' J; D2 o6 i+ N
　　肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。
　　皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。% r" D8 m' ^& `# L8 P9 o2 n, G7 p2 |
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　　水蜜桃6 a+ A* G. s# K- c9 |& r
　　
　　补血养颜7 _+ E& {: u  Q
　　性温/
　　多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷: ?, b2 C  P" y
　　1.含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。
　　2.含较多脂肪和蛋白质3 Q2 s, ?" F0 l6 q& t" D, R8 H
　　3.桃肉美颜3 G7 X1 ?0 K  h# C& d0 `1 D% T; C
　　4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。8 h& k3 S7 ^; d) z
　　5.桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。& G( [4 E" A. G7 b3 }& Z
　　6.桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。
　　7.桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。& t& w4 n  L& I7 x5 K

　　柚子1 L6 h" c- P: V7 G" ?5 S. w- g
　　
　　润肺止咳
　　性质平和、润肺止咳。$ N- N9 x) f4 Z' c0 x
　　1.含丰富纤维质（天然通便剂）、维生素C(天然泻剂)、维生素P，促进肠道蠕动。) q# y" J. A0 m
　　2.所含果胶可降胆固醇、维P增加血管弹性、维C能通便兼对抗令人衰老的游离基。
　　3.果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。
　　经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一30克+蜜糖炖，强健肺部
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　　橙柑橘
　　! f8 _7 M, a7 X7 o" m" O
　　抗癌食品; w9 ?/ y5 F$ Q/ h' ]" V8 c' ~% A
　　化痰顺气。
　　热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘6 ]4 b. R" A! ^  d$ e. x, Z
　　寒咳（喉咙痕者）须避忌。" A" R( ~& j- E# U# w
　　1.维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。% J2 Z( k7 N; w1 ~  K* s2 q
　　2.顺气化痰、清热生津、健脾开胃。
　　3.陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。" O% I/ H6 w! |6 P& Z& \1 A
　　感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。6 X9 o8 Y4 u9 b
　　咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）
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　　南北杏
　　5 s2 Z7 S* o9 u) H" e" W+ c
　　护体: ?+ f# s3 \) g) I+ D- B8 d
　　性质平和、润肺止渴  a5 Q  G$ c0 |2 l0 l! {
　　1.鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。5 ^: a8 m, c2 r$ X0 s
　　2.杏仁糊帮助排便、止咳润肺。
　　3.银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。) v2 e* |$ }+ B- d! g% j5 T+ q
　　4.银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。
　　虚寒者:将银杏煨熟配药" _/ |2 n7 _0 j4 a4 l
　　夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖  Q/ U5 H1 x/ B% g3 H
　　白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水2 @- f2 C, Z" a5 N4 j; ]( Z2 c
　　腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。