渺渺炊烟

1 U  ~5 ]3 F7 [& p( e

  `2 }0 C2 u5 z我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!   I( n, Q, o  H* ?! X4 U- _4 h
$ ^9 I. t* F6 A$ R0 }
              
# G0 u* Q- S  o& o* q5 N4 A2 ?7 X* ]6 ]! w: E
                (准备好包粽用料)" e: p" _* `6 i. g+ e8 b* L! ?" ^( H
/ F9 s2 `: h+ T3 H
7 F4 V0 f9 e; R! P7 f
; N1 v$ _: l9 S% O! z  p
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）+ v& I5 Z' L( g1 W( _% X, }7 e% @

) @+ k" x* Q! s( |. P$ `% l/ n5 Y8 y8 ]3 D9 W8 l0 Z" @- Q0 V
4 M& f: p2 |. \' d8 T/ }- S9 w0 @! U" D

# `1 Z; \4 O( u& P                   (开始包粽啦)6 g& H7 s) l. b& |, D# i
+ @' ?0 G# P) e# }. B) b' u

- p# r& A2 m1 y& ?  ~3 `5 X( P2 b3 N. q1 p4 Z2 R
                  (包好的粽子装入竹篮中)
0 M8 y1 [7 O. C  m6 J4 z# K# k
- |. J7 z! ^+ z  B3 S; X3 W
            (粽子放入大锅高温水煮)3 f0 R$ t; J$ V* g6 ?
. p0 e( n! b( j! v& |  A- I$ a
. S+ F9 Z. \) w. x; Y8 K
; T* ], K- r! S+ n
                     (几小时之后,粽子出锅啦)
5 h+ X. I! B3 q0 C6 i" a% f% n$ f4 h8 J  X

7 ^3 D! N) s: o& f0 k2 M
! e* m& E, H7 w0 O. a
8 L+ `1 X8 Z; w4 E0 F3 X% W2 ?) s- _& [) T1 R
大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
: E* g+ z1 y7 N) }4 Z; ~7 v* w  
, N# r! |( K+ ]. |  `1 S6 F
, b" \' R/ M; G* W* g" ]- f& w" b1 a3 U
1 |: ~' H5 c4 |2 E; F
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
: L; ~* G: ?' o' _' @
3 P& h8 d( g* ?2 J
) t7 S- N" L' p6 V3 V1 X

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...
. v2 G8 J- L# W8 c$ c& f# I抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

4 Q- `$ s/ {8 @

) \: E# ^" m7 C( g 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...( Y5 C  I: o: X
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

! ~  u  I, [6 D1 L0 d% a

6 R) B1 d- D5 b嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。 ( \$ ^& l% l' k4 M$ l3 U

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的6 R) }/ B6 p+ s0 l" D! X  R6 }
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

1 p% E. o$ v. c/ k. y
# i! y. w. F, Z8 u, \# X% l; m* Z! k
我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
2 a8 m3 ]& Q- o& G) Q* q- M$ N5 X邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

3 K0 [* i! q$ {: {; C- ]/ d

* @, f4 g2 b& Y( A1 @想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...# z9 _/ S# h) a' X2 W! @7 ]/ Y8 b
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

4 B, t; _6 f3 j! K- q, W- u/ y
7 [- h9 G. P8 G
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
% v7 L3 I$ M. S太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

( ?8 N* l+ D; r1 B- P. a5 u! V
全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
* f" J, l" y! \9 N

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05 2 U% P7 L$ S5 k; q& X  w2 C
好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

1 ]0 f% A; J2 S0 u4 c粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。. z) o, g; L. @; X

春天09