渺渺炊烟

/ W2 P- G- z+ C4 v9 S1 u# ~! n4 _* }% [, F7 n! H; }
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
4 z6 r% s% N4 U( x# ^( z- ^+ v  S8 J! X. |
              
3 Q" L* T& k: \2 k  X) i- Y8 {, F
" [9 e: C/ f" |0 f, M+ I7 E                (准备好包粽用料)9 `6 a; }& @/ E# Y# ?7 G7 U
  [# h3 P4 G2 J6 R/ c
( B+ I% r4 B' ]3 f3 \& I
* O: j( }* {; V9 |8 E- [
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）' N4 k6 x5 W" C' W7 c
3 [3 z% m; C' V: Q9 h/ ]

: s: S: U  G7 V  X3 }4 u* f5 W8 @4 f
$ P2 ]6 A) D& I
                   (开始包粽啦)
/ _0 ~* b) q. c% |, p3 P3 r+ o8 T4 p) ?" t

8 R# }% ~% n0 U* r1 j4 q
8 X& G9 J0 t, n                  (包好的粽子装入竹篮中)4 D# G$ M5 {. n; E7 i6 D4 `. M; D
$ E9 j0 F( ~* G- u
0 p% u+ E. Q( [" F; L* |
            (粽子放入大锅高温水煮)& P& s5 u3 K' d" g  k' {0 a

& ]# v2 }3 U# A( v$ r0 q
, t/ d0 `0 ~2 G9 j$ m8 [
6 e4 O3 d( c6 n                     (几小时之后,粽子出锅啦)  s) i( Q3 f" e. s; V. g, _
8 i9 m* N0 p& Z! ?
/ l, ^7 g0 l# M0 I& T, z+ v: D

- M0 c; H4 V% [. s& y% `5 }0 X( {# s7 u; `! Z

: d) Y/ o! S+ A4 i4 q. B# e大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
, o* w9 Z  O! P$ N  
9 V: A& F5 W" i$ [% \' P! |! r6 R& \8 l% \
# }/ N, m: U/ r! ?; ?
$ {3 w, W! [' ^2 Q' u: Y1 Z
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
2 g/ X( L  s; Y0 a% c6 A: Q- I3 u8 D
) N/ S& B3 P) J0 g: E$ r

kexin

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的

邹铭宇

馋啊。。。。。。。。。。。

抽抽宝宝

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽，可是真不是家乡的味道。

抽抽宝宝

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。

渺渺炊烟

看来是老乡啊，看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了，可惜今年春节肯定回不去了，馋啊。虽然每年婆婆端午节 ...* m* s" M% s5 y' N& `& {
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28

, p" V) v4 E; _* a
/ i( |, ]. b- u( |; J; U 嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

渺渺炊烟

亲，刚看见你的头像是捻子哦，想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节，是我小时最喜欢的季节啊。 ...- |4 M" f3 ?, J+ Q6 b+ ?, R
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34

1 M0 x) B/ J7 s5 g# \
! n1 w+ H2 Z0 B& ?3 L嗯,我也好多年没吃过捻子了，应该是秋季的时侯，农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦，甜甜的，听说还可以拿来泡酒呢。
2 g+ _) B  o; K2 _

珠珠3721

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。

酷熊熊

太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

渺渺炊烟

确实不错，不过还是有点吃不惯肉的
9 X* A+ I$ x0 t( J! h! rkexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36

. A$ N) C2 m% H+ X  g" P6 ]
" d+ h9 \2 l( [; Q  C, ?我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

渺渺炊烟

馋啊。。。。。。。。。。。
* O' e( J  w1 {* P. d9 x( K6 X邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

3 s+ `: ?, d$ ~1 a
0 N2 ~5 F' E6 H. L% I想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

渺渺炊烟

吃过那种长的肉粽，老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了，很好吃。。。 ...
$ t8 L8 Y$ Z+ G/ Q2 F珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

; ^: y* ?9 ]# D) s. [

8 z) @9 r, H& z/ L! O! c在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

可愛小猫猫

帮亲顶了！！！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

伤心的猪宝

好贴，支持下！！~~

渺渺炊烟

天气冷了，吃个粽子暖暖身。

渺渺炊烟

酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04
( B+ l& f6 R4 `' {4 T' a2 B太肥了，换瘦肉，俺就大吃了。

! g8 O9 ~4 k/ F# d' f4 [6 L1 L; j* J
全瘦的吃起来有点柴柴的，糯米要有点肥油浸一下才更香哦。
* r4 |8 l& X2 E" \4 h3 s& W/ P; @3 L- q

渺渺炊烟

黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
' q6 L$ N  l/ T" O" ]/ v好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~

+ T+ ^0 x3 z, I$ y
粽子的馅料变来变去，其实还是传统的五花肉粽最好吃。
2 {1 ]3 x/ ]5 Z8 ?( y, K* c

春天09