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6 O9 t8 w7 n3 g; P* T/ G7 u) O自制血肠做法: " ]2 D4 I- H" a8 d5 U+ u
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; + e$ C4 K3 z$ E$ J, L
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 2 B! `' K1 [ K, |8 U: z
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
7 t1 r/ z6 U$ j7 _4 q+ R4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; + L! P8 E$ k/ F& N5 q
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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