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2 ^: q7 y3 Q- w自制血肠做法:
/ }4 N7 [) p' c* f% Q1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 0 d6 k6 Y* n! S# L Q$ L, r5 x: ?& l; S
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; 3 N, h8 D# z) u" K
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; ( J) I2 D+ x" H8 l, K
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
8 T: G& W: u9 l5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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