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" P& L0 `8 ~& \5 V- c8 u- M$ l
自制血肠做法:
5 `* [# u) F9 `) N5 `6 c1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 5 f% f& v: b% y% B! `
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
7 w% q, @7 K. A" K1 E# e: f3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; 6 h; K u5 R" k
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
/ Y; Q i3 [* x% G) C5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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