欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法 5 S6 z! ^/ ?& [% q7 ^; ~

) P$ x/ t# R7 f$ T制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
  P5 a7 g9 \+ e$ a; w1 \0 _1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
4 m2 z6 u' e  h0 Q$ v2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了
5 _; r8 w$ F' w8 o3、煮几分钟后捞起牛肉。 * U# ?3 D) i5 x0 _  V
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的
/ s- C3 T, U. d/ t9 ^5、锅中倒入油，稍多一
! e9 m7 b, b- F- r. R0 g- K7 W" o6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒 1 E7 m) n& f. ]
7、炒得锅中的油都变得清亮了 , X: t! ]% _0 o3 \- T% y% v& r
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
, U: l: X. \, s  w) t% L9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
" H, M( d0 Z7 `( }7 `10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

大肚妈妈

这要是有个图就好了

kexin

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