欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法 / A& u0 p' U. H% @' V% L5 o4 ~% ~

1 k/ z1 A* M. I( j. Z/ k制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
+ d$ c5 ~: K+ g1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
8 A8 F7 d. r: r/ E2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了   L& z+ N- }/ b! c5 U
3、煮几分钟后捞起牛肉。 % r; q. b' d$ Q! g# P3 k6 U5 \" E2 v
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的 & c$ h: |' b5 X( M. Z3 t7 Z
5、锅中倒入油，稍多一 7 V' ]; @9 S7 t
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
* J6 I) _* T' P& I# J+ @7、炒得锅中的油都变得清亮了 , r! y7 e, ^/ g6 U" }; U
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
, J" j" I- q( p) k. v9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物 2 C2 s: v7 c6 R+ }0 C; o
10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

大肚妈妈

这要是有个图就好了

kexin

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