欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法 % J4 W; N3 G4 u. ]; q+ }" Z' M; C
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制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。 $ S. y' `9 P- r: S
1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
" k4 l/ n8 i, U2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了 3 @- m8 G0 H- M4 g
3、煮几分钟后捞起牛肉。
% U/ X/ G6 N' Y4 ?4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的
4 v4 s8 N4 c% B# I$ w5、锅中倒入油，稍多一 & h; s$ _9 D; z6 n' P! d
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
; S. N: f/ v- p7 z; |. S" }+ Y; Y1 v7、炒得锅中的油都变得清亮了
9 [" V+ Y( N  x1 n9 |8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出 5 x7 A6 C1 B2 K2 m, m5 @' q  ~: o
9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
7 j$ V: f% p# z' P% g% x10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

大肚妈妈

这要是有个图就好了

kexin

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