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绿林卤牛肉
* J x( ?+ ?4 X. G) K4 U' \: T& | Q6 @
原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 , w! G; M; O9 g5 {; d
入油锅炸一分钟取出控油备用。
& j, _4 @4 y; W- w, e准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
/ p/ P8 V4 E3 Z( J沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 1 B7 D s4 ?4 t8 u1 |; ?7 d) }
这就好了~~捞出装盘!!!
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