- 妈米
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绿林卤牛肉. ^+ i6 _" h; H X8 s
0 q8 L3 l# R6 g& t: C# z% z
原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 6 L5 G# u1 X' _+ {! [: g
入油锅炸一分钟取出控油备用。
, D6 L( r7 S3 D9 I3 D5 w准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
! q; ~/ B6 g8 @3 _' x& Z0 m. s! u沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 + G( ?+ ^* t- f( A- k3 u/ S& j
这就好了~~捞出装盘!!!
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