小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？& x0 m0 `8 g3 [' S: X: D# \
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
7 B; n  o+ P: I7 s) q- z可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。0 N# Q2 ?0 B% B3 Z. r; J
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
/ \! U! `4 C7 x" `  r8 f9 R2 I; r: \4 H/ o
/ z/ |' A3 X+ x5 q9 K
    这个我知道。
$ S- z1 _. a, |8 I5 z" E# F冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
, Z+ D. ~, |9 Y) j  |
# L! V5 B" ^: n- ^5 }/ }4 c! |其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。2 }+ G! m1 k- {* [4 l  [
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麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。% W! H' i$ n4 R9 W

6 L, w8 x; _  t2 {3 G; G: Q! c0 L( R冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。$ d8 a& ?9 X1 U% A& R5 Y

( ?" L+ T( c& o. G; d- @$ Z2 a可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...  |* W" G$ t$ C; |

0 [3 }; a( T+ R, }.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！