小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？5 M; L7 Z0 ?' ?. c
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。. `1 w7 \9 s! B2 P
可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。8 x* t7 u, d* m$ B' s9 ~
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 ) g4 q2 e' ]( _0 {7 o
7 b" H- P/ N% Z1 f
, \$ @6 Z: E6 Z- t0 a, M) H2 l$ m
    这个我知道。
! V# t  K5 a/ m冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
; Q; V8 g/ {" m1 \3 h) D
2 q% H  {- F! j# _6 k% ?# D其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。6 F# V3 S0 U) T# }

  Q* j5 V3 d: V8 R" z5 g麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。* `- t4 A9 S6 r" g  Z8 S

' {: d, f, c# C5 t冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。
& v- f6 F. z; n- F. J3 x5 j6 ]* [8 `7 r
可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
5 Z$ W- B/ |# }" o) M" q! q! `2 i  L# h
.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！