小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
3 C6 L- k1 E- ?/ B昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。# p* ^, |! a8 K1 Y0 a, }
可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。
" R2 n1 v8 L  G1 U食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 $ Y: o% l# _& D% G& F/ X4 T5 i" m8 r6 L

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1 J2 J; F# l' O' M" }9 P    这个我知道。. g! D2 X% X0 Y5 ?
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。3 w# T) i  w8 A& s$ ~6 `2 r$ e$ F

: P% x. ~9 P! K( j其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。6 a7 @& Q5 T8 c2 a( ?7 v
0 e; z2 F4 e4 k2 `4 N9 i  C) L% q
麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。3 y& w7 B& Q: T8 |% g

0 T7 B$ B! `8 A' A& f# W7 _+ A冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。
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可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...# {) ^# W4 u6 E8 N

% \7 |" u- L; _" k.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！