小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
; S; Q$ w. \8 M# P8 f5 V昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
: C  V" ~# ^, y0 O可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。
% T: v* M4 i5 @- W! ]5 @食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 & o9 u# V, d% W
1 v$ ?. ~# z# Y0 r' e6 R6 o

4 l5 E( d' q/ u( [6 b    这个我知道。" S- {: N0 m: r; d0 O  E. o
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。2 c5 L2 v' O! r% s, v1 T) h
, P$ `# B+ r6 u* f' ?& e. T7 z
其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。6 R) r% j( P: l( S" e0 [

6 N1 n/ e7 `; T; ?  J- J. }, n麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。" {% J8 D+ K$ O. L7 K* K& c
& J; R& M3 o% \( C& g" [
冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。: }( r( x+ A' ~! M. l9 ]  x6 _9 Q

' A! M6 R/ Q" q$ J2 f( X/ d可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
+ D" A1 g2 s" x2 @1 q- G, R) |. w  Q0 q
.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！