小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
* s& B# V9 B3 [: Y- o3 N. q8 b昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
# e! e$ |* |! o& D  g$ `3 E可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。
: Z) i3 x" U, M* Z6 |食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 % h0 B2 s6 W0 w" B, w4 t
  P! E9 l1 q2 `* t( k' L

% k  i9 w% \0 {+ V    这个我知道。
1 P8 j4 ^9 m- s; E: L; d冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
4 {7 j8 j: Z2 w, O: [$ U) V" r" n2 y) H) t5 m/ C. X
其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
# ]' I( y6 G. v  m
5 c4 p6 D0 W" B6 _% m0 `' [  K! T麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。" l4 \* m8 @9 r8 i

5 h/ C' T4 p6 ^- @! C# l4 m冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。+ g) F' @- N9 l* g8 g+ S9 f

6 @2 y- Q- [8 O$ @可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
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% M: g3 N9 }7 r.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！