小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？( V6 K2 D6 o& k
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
% A" X' k* m8 I6 d+ p2 I. z可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。
. v  I+ r2 M/ v0 I5 K  d) p! j/ m食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
; k  a$ Z. L# n& ?# ?+ y, Y
+ \; c+ \( v1 d. N; d$ K$ h& ~$ Y% d, r! x7 k. C! m$ g! w% Y" M$ Y
    这个我知道。/ G% e4 H/ a9 n, d
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。% u4 J: P' x6 b4 n5 J7 }8 v! A
! e, K. ~+ l1 f$ l
其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
) j* O& |& L0 @, b4 I& e% D
- Y3 Q2 M0 d, _1 x% j2 a) A7 N麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。& N3 W& U7 g* W* Z
* u( W' x7 T6 p! J2 D
冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。7 T3 Q/ \! @& d; \" C0 b
0 L! J$ H8 \8 K2 n0 g$ i  f
可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
" X  G! |, t% F7 i; \0 _9 Z! }& f) t( W' p, e
.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！