小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
5 S! X* s$ P, U" X) o: K2 i4 `昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
3 E2 a: z6 }) G# p& y9 `& P可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。9 i# _  `# ]. d* S: [" |8 V
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 + v/ G3 {1 q- N" p: n
7 b/ l" j7 {2 u% `$ Q7 r

4 @0 r& u& d7 G: u9 V, q9 w% V    这个我知道。
, ~4 m; J( g* n) I: h7 l9 ]) _冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
' x4 E# }3 m, ?6 F& B$ C( X: Q1 I7 f, s3 P9 o9 i
其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
, ?+ r8 `/ D( @% y7 |0 A5 v/ m: B& |* m
麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。. `5 |% R5 t. r/ f; R
8 I8 F. N  R  ^! E. Q$ A
冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。' C! @  y2 c$ V4 r5 l7 e# h# R
; E8 w. v5 W) }0 p2 I0 F! B
可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
- X! F  B3 O; c; S
6 }( J+ }! [; q/ ~+ c0 y4 y( k.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！