小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？- u; m0 e% s. I, G
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
- k: Z) b; ?4 H& \1 S, b( Q& V可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。
: Z; X# z# G' C! u9 ]5 B食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
' U3 q: p  X. t. T
; \- l1 _, A6 T% e2 X& K
9 q0 s6 |+ P, u8 u9 b    这个我知道。
$ _. l, H# y. G4 ]7 e冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
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其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
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+ I7 W$ n# c, H7 H. Z麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。6 t0 F2 U/ X: p9 E' k% x! J* z. x
; R. r" \6 ?- W0 M8 i
冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。  U2 x- V& p- V* b
4 y. i, a( y( n$ @
可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
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.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！