小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？8 X" K( b& v# b
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。6 X& i( @" R& F) D
可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

melon

类似麻辣烫的一种东西。7 p5 G9 D8 V0 `( {( W6 |/ I; ]
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 1 ^2 M$ B" \# ]9 \# R3 }
2 B4 z3 h0 U0 ^0 i

2 i- w+ D" t0 ]2 W' b    这个我知道。7 H8 S) `0 V! E+ [6 B$ }$ \* R
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
! V" e  }8 W6 J$ w. l# i; d
( ~, i/ {- m, N' o7 \+ b- h其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
$ \: }1 M' w2 _% @; E7 h- ]
9 D; G7 l' \- ^" m' K% J) Z麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。  Y. Q& L/ u, }$ ]
! K- R! y! @, s. ]# w$ G) e; i
冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。
3 T. a9 P- E# H( v; D
- Z) V' u( F- |0 c/ B# R1 B% N5 A可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

会飞的鱼.

又长知识了...
; i5 ?# T- S# J5 N6 k, s0 c( f$ e% ~
.您的帖子长度不符合要求。

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！