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2个帖子同时上美食版本首页。哈哈哈哈。截图庆祝！4 _5 `7 P' @  O! u, s1 }
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% A  a% V" u' X7 g% R9 X% v+ F; X1 I( Q中午把猪脚拿出来化冻，晚上吃～+ D. n8 b) z! |$ w8 o
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11月的时候我烧过一次猪脚，是我的惯用方法：先焯，后炒，再高压锅炖，再铁锅收汤！
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那样不是麻烦么，今天就想个更简单的方法来烧猪脚！5 P9 Y; U0 l5 t* f
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3个猪脚，炖料来了 ，香叶+？+？+？+八角  肉蔻么？ 俺也不知道是啥，反正知道是炖肉用的，炖羊排俺也用这些，切放的更多点
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今天俺的方法是：% @5 `; p2 d0 I7 q

7 |. k( D  q: M! l; k( b1：高压锅直接先焯，焯完后! C* O( [" `* i7 v: a2 y
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2：放炖肉料进去炖，倒点料酒进去，大火上汽之后10分钟，改中火5分钟（大概这么久吧。俺基本不看表，靠近高压锅，闻味道 来判断）3 ?( o1 {1 n7 c2 g& u
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大概高压锅15分钟吧。关火。放气。没放多少水，因为估计会很油腻，不喝这么油的汤！体重减1斤 很难啊。+ s# E% R2 Z5 G: Y" e& M0 R' b% B, |

7 B6 o$ L% [0 E$ x# c  [捞出猪脚！ 好大一盘子哦！3个猪脚呢  k; f  v# i" s( F1 |

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! L( {( j: u' k姜和大蒜头出场，盆里拔几根小细蒜苗（幸亏我上周一种了几个进去，到今天长的够长了，要么都没的配菜用了）+ q' ], V, E! m0 Z2 _0 k
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辣椒干来几个～4 E7 \/ y4 s$ l7 s* V/ P

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油热，葱姜下锅
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" i4 k* d4 ]( _5 Z- U9 M然后下猪脚翻炒，倒点酱油进去，翻炒！
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我的料酒和酱油出场吧。哦。我给厂家打广告咯。呵呵 不算是植入广告吧7 a( I1 B9 V; K& I; s  _1 J

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9 R, d: k8 M  q7 L; M翻炒翻炒，会发现很容易糊锅，因为胶原蛋白都炖出来了呀！
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! f( U/ j% A- L  w/ r  T这个时候，刚才炖猪脚的油腻高汤加1勺，一会收汁差不多的时候，再加一勺～3 g- R6 g+ _9 U, X( d1 K
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然后盐，适当鸡精调味！
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. \8 N- Y( o: D  Y放入蒜苗叶子，继续翻炒一下～尝下咸淡，就出锅咯- o1 p# E7 Q2 _  v5 p6 ?! k

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0 q' {3 m) P: _! A  ?6 C家里买了好多胡萝卜，昨天晚餐是猪肝炒胡萝卜。
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今天是胡萝卜木耳炒肉丝～ 这胡萝卜和木耳都是好东西哦。: S3 @8 z/ F: l8 m/ o

$ v" R, E. w, q+ ?+ E超市特价，一袋120克吧 不到10元钱，这个价格还算公道。泡了5朵，不错，都泡发的很充分，洗净，撕开- {* J$ Y% m% M+ \

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4 R# u0 e7 k- y% T一根胡萝卜，切片。
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5 K! l/ D: @, y# S* w5 ?7 }先焯木耳，然后焯芹菜，再焯胡萝卜（按照是否有味道的先后 来焯好）. B3 U0 I3 d; j/ O( h1 O5 X: j

& }- X" D5 n. e. T肉丝是中午煸好的，中午炒菜用了一半，晚上直接用另外一半.
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. F& o) o- \# A1 z6 V! a因为有猪油，所以都凝固了
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中午吃的猪肚已经被干掉了。7 @, z+ B( u7 Z- {, I) [: q
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剩下的是西兰花炒香菇一点， 肉丝豆干洋葱一点。, ~) t) _2 O( u: O7 p% l5 B
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晚上我焯了点芹菜，放进去烩菜。% d; l# [' w( o

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sallyna1060

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3个猪脚呢，一大盘子，3张嘴，大概吃了一半吧。下次还是烧2个吧。意犹未尽比较好。多了，就似乎不抢手了。。。
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# Y, S$ m# J0 ^0 [: ^1 `- g; h) |! K～～～～～～～～～～国际惯例，以合影收场～～～～～～～～～～明天还休息～～～～～哈哈哈～～～
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  v5 i0 P& h- B' z' |- E俺又开始考虑 烦人的问题：明天又吃什么菜呢？ 唉
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: J) U8 d: _& O8 }. t$ ^* m最后对比下我12月3日帖子里的猪脚。看看两次PK下，哪个更诱人哈？
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kexin

我都喜欢，勾起了我对猪蹄的欲望

lijingbsms

恩 不错 不错 做的挺好！想吃！哈哈......

wxz

做到真不错，尤其猪蹄看着很有食欲，冰箱里还有俩猪蹄改天也炖了去

mycandy3000

口水啊~~~~~~~~~~~~~

风晴水笑

好一个巧媳妇！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了