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香酥排骨
+ W. n% W- u3 F) F n% i7 H[url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=fd49ca3679db2e5892c62b5ba640e1f70fba35b37bdd64bf0af1bee92c43d63dd8a6de4b38b62a5f798d1024d757a532bbe3c6a76e75d4f4cc440788ed2d3db49e7b65beaf748214e3c75dd9b760adf1bc423aa1][/url] ! K7 c! G- h$ K# a h
5 q4 i& R. }8 @3 K b用料:
( n' s* |+ n: N/ u1 r! } 1、猪排骨一斤。
& T5 ^, [0 i; \- E 2、葱三棵。
3 {' d$ o2 p) d4 g 3、老姜一块。
5 R8 U/ g3 k; t. Y 4、酱油一大匙。。
* x+ [' g) j9 Y/ m# l 5、五香粉咖啡匙。 5 V3 G, P- Q. Z# r$ g, r! \* X
6、熟芝麻一大匙。 : W) _$ U2 o# D, G
7、香油一小匙。 " i" | W( G/ p k! B) e7 c# x
8、盐、味精适量。
+ a* c- J: m$ @' M9 a H 9、汤或水一汤匙。
: [: e4 Z: g j& g/ V 做法:
( v- w$ C3 W, f4 s 1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
. k* c4 G! r0 C3 E# O 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。 2 P" I6 y, J: ~% b6 [( {) _
3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌
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