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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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4 z8 T9 x  h: A( I. y    原料:鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

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  c0 M; E: W7 Z+ Q    将鲈鱼的头、尾切开,鱼腹不要划开,从鱼头处将内脏、鱼腮取出,洗净,鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开,不要切断鱼腹处。

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9 z. t# J9 G  w( x  N4 [

) v6 w/ q" \; p: d2 q# [    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

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+ W. Z. O2 D( c6 q2 U+ p- v
4 d' O  j! R! Z3 a: a    盘底撒一层葱姜丝。

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    将鱼码放盘中,整理好。

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  L/ g3 @, Q! ?1 O$ `- c5 V. _7 X
    在鱼身上再撒一层葱姜丝,腌制放置一小时。

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:57 编辑 5 [' J$ U/ n) f* a( w/ a2 {0 k

1 Y2 l( b& J* d* q+ n: s ) J3 K5 c) e9 D) [' w) |# v
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    放锅中大火蒸8分钟,关火别开盖再焖10分钟。

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* Y; e) V8 d2 t- e+ ~+ j0 ]. G
    在蒸鱼的同时准备调料,小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉,搅拌至糖溶化。

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  N/ D* Y1 [' y( ^5 L8 p" |: n  p
    鱼蒸好后取出,倒去蒸出的汤,将表面的葱姜丝捡出,将调料淋上。

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" G2 B$ `  o2 ~6 O( H9 `' O7 s1 s2 h$ z* M+ M5 K  m7 o) Z( H9 l
    锅里放一些油烧热,淋在鱼上。

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2 h) r. k9 G* X/ H0 r: W1 T
5 [' e' g  D$ I$ {9 {
    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶,完成。

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宝宝生日
2007-12-17 
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口水流呀,每次看都咽口水呀。亲,你太有本事了,你的家人真幸福。

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老有才了

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我又看了一遍,发现这鱼太帅了。

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2009-11-16 
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以后我们单过自己做饭,就跟你混了.哈哈.

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好久不见啦,终于看到你贴新的佳肴啦。

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2011-04-04 
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亲太厉害了,这鱼做的,太艺术了~~~
怪怪

高 二

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太牛了,怎么想出来 了,我一直想学松鼠贵鱼,觉得太难了,这个好象容易些
, |/ u# c, R8 S) P% x哪天试试去

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很漂亮啊,口水。。。。。。
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