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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-22 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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' Y( d. X/ S+ p& q2 Z  l    原料:鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

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5 F- p. w/ ?- c( b/ `    将鲈鱼的头、尾切开,鱼腹不要划开,从鱼头处将内脏、鱼腮取出,洗净,鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开,不要切断鱼腹处。

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    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

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7 K! I: y8 H" K5 Y+ Y    盘底撒一层葱姜丝。

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    将鱼码放盘中,整理好。

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$ S# E# [& r3 e) C6 T- d/ V    在鱼身上再撒一层葱姜丝,腌制放置一小时。

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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:57 编辑 7 [# @& v$ a7 C# F

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    放锅中大火蒸8分钟,关火别开盖再焖10分钟。

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. m2 _; j4 w% Y2 C+ }' |$ E    在蒸鱼的同时准备调料,小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉,搅拌至糖溶化。

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0 ]. [# H" T. s  L2 T# V

" M. l: K% e2 {+ O' \$ c    鱼蒸好后取出,倒去蒸出的汤,将表面的葱姜丝捡出,将调料淋上。

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6 t, Y7 L. E- H1 X/ ^9 p3 }' Q+ @
; u! y" Q% v, z1 x& u' x5 K* s6 W    锅里放一些油烧热,淋在鱼上。

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    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶,完成。

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2007-12-17 
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口水流呀,每次看都咽口水呀。亲,你太有本事了,你的家人真幸福。

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老有才了

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我又看了一遍,发现这鱼太帅了。

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2009-11-16 
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以后我们单过自己做饭,就跟你混了.哈哈.

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好久不见啦,终于看到你贴新的佳肴啦。

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2011-04-04 
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亲太厉害了,这鱼做的,太艺术了~~~
怪怪

高 二

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太牛了,怎么想出来 了,我一直想学松鼠贵鱼,觉得太难了,这个好象容易些
0 Q; `3 ~. j' L8 X  E7 N8 Y& M哪天试试去

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很漂亮啊,口水。。。。。。
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【静静的雨的快乐厨房】 年年有余——孔雀开屏鱼 ...
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