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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 : M4 M! F; I# t1 a* P" f6 K! z7 O1 j
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 4 S% B7 v# B3 _4 D( @. D+ v

% E. z+ R& l% p  f5 w" @! p推荐菜谱：葱爆肉 ! g9 T/ A2 P/ g& t: `
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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' c' C; t" b8 a3 k做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 2 _. R1 A, R0 L1 D& ~' H' F
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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& Q+ x' B9 d7 U# C3 \# y- `推荐菜谱：鲜果牛柳串 6 m8 c9 w7 T( t$ e$ |
食材： 8 `" j8 \6 C# H0 L. C* B0 I
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) # r% `% Z7 u9 l6 t( B$ d+ ^9 E
调料： $ E) d3 S4 ]5 ?! j& D& O
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
, E6 n, l- _. f( G做法： 3 r, p6 F6 Z% X" W
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; ; c% H% g! q5 L
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
1 n4 t0 C" {4 I' l6 ?0 s4 R! D# q3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
. S8 v3 L) P# @2 V5 C4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 2 N* {& b4 R. ]
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 9 q: T4 M7 j1 Y6 L
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4．法国年夜饭：存酒喝光
" F7 _2 j2 X  z; ~: M法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 9 w; W  o! g4 w5 N$ Q
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 2 G, R7 X7 l# c9 H; X8 I
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
: x, _2 E1 M/ f* \, q食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 # t) z2 C5 g8 C5 k0 c% @& q
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 . e5 Z* p9 H* a& F

! o& ?7 ^2 U6 y8 k# X5 x0 g9 c做法：
9 E' p* S4 `! d7 j% p* ?- n3 K1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
4 M! V. m, f7 T4 h1 h4 I+ p6 B. H2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 ; u+ y0 Q; l8 d- p+ I
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 8 D1 E! z: M" q" D7 T  v: J- T

9 J' F# y! X% n7 M3 G推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 0 j$ m: D# B4 `( A
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法：
( p% T' W# q; O& \- ^, l- @将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
& P( c; \2 [! z) x2 [锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
' U* \* d- ]+ Q; x! _中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
" V+ y+ P) m1 j7 w5 x接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭 * X: U6 z+ x3 C9 V/ H
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 5 I5 l% G4 R: f* c( x) v
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
8 h0 S$ G. d) Z  m+ T! s原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵   F. s# i, h9 y* j
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克* _0 _1 Q) I* i* W  Y5 o
做法：4 M1 o! M) T# F9 q$ L# G: X7 N
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
! O7 X! E0 N  Z4 e1 U5 ~$ k2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； 6 Y2 F8 t( I' z& d( }8 `
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 # n  D  x; X% e$ a4 p: b5 k

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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉   |4 R2 ^- ~9 N6 `) M5 i
原料：五花腌肉300克
+ c$ D  S" u) U* l/ X; b. X调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
+ [8 j* g0 ~, b5 Y( L( p1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 8 ]& ^3 p9 m: C9 Y2 m, n4 Q
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 7 h# {4 {2 M7 p% S( K& I: k  |1 V
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 ! q9 q9 G! u8 n# f
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豆丁儿她妈

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