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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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  q$ A% U$ \5 y3 F- s8 U5 q1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 : k3 e0 M& N6 ?3 M" Z! B, T8 k
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 2 O8 D8 b8 r" f9 p

" h: \0 b( r5 A2 p; T  V: I! ?推荐菜谱：葱爆肉
' n; Z9 @4 I6 Q% d猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。! V# K( a  k4 m, D
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。+ l$ c, F& o  z" C+ ^3 ]0 Y$ M, ~

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 0 a* I4 i1 W* ^  p4 B
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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# A- X* g8 t$ e- e' X* j推荐菜谱：鲜果牛柳串
/ A4 f, e# J6 [$ M& k7 S. Y食材：
/ X+ \( M0 s5 N3 b5 {9 b' `. R& Q6 l牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) 0 E0 u; x  H: o4 L) f- ]
调料：
' _# l( ~: C% v$ w3 ^8 P4 n" @7 Y% K植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉; N: V) L$ W" K, f; {5 i
做法： 0 p0 ]& W! i5 q; p- q3 P$ M/ g; M
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
0 v+ B2 [2 c+ Y4 w3 `* r$ h) z/ V" Q2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
8 z" h, K6 S% J2 @) B, X3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
( i- K# d6 Z4 t8 U4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
+ Z4 K. |' _2 d9 X9 Q5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光 # N! X/ ?3 R) L7 u/ Z
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
/ N* n. s& F7 B# r( L0 n越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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: L! E. V" D6 X8 Y) l1 k推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
; X4 i4 d. Z% Q! Y- i$ D食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 4 U* Z' n( F) o0 z: V
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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做法：
; M+ U+ W% H; u  O% |+ S+ D! P& v1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 " p+ q2 S1 y# N0 H' p/ c
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子
: Y5 [' G+ Q: E, p  y印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 , j  r" _9 Y! }- q" @9 X' ]/ p; T. n

2 J8 G: M6 P' ?, K* m, ?3 J推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 : Z2 B! t% m0 ^  D4 B  }
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) * U5 A5 @4 ?& h8 P
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做法： & l' [1 |# u2 B( R
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
6 |) P# U1 M* T5 a4 y% h锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
2 X- t9 ?/ X* Z  N" |) |2 i中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 , H5 B/ ^. x3 D) Q: `, g
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。6 C5 ~3 z; O$ ^6 G

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7.中国年夜饭 ( }. f# O( ?! i4 w, N6 l% j
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ * {6 G& l' t& n4 R/ k/ c) H

/ H4 `' Y4 s, P( q( \6 T- b推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 - ?; r3 J4 \  T& {
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
* W. j2 q4 a1 A9 T调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克; }) r8 y1 j4 A: O+ X& E
做法：, w1 n0 Q0 u8 U4 V7 N6 ]$ d, a9 e
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
/ X( d3 q6 B, _6 U) p! v2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
5 V7 N( T  D, ~2 g1 j  ~; d3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
. ?: h! U& e  v原料：五花腌肉300克
# }( `% ^! i! t5 s: ~调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 $ L* a+ {% a9 k. b
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 3 m* c8 t4 T' h
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
7 F2 n' O! B% C, V' v$ T+ L/ ~3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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