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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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0 ?9 `9 |4 ^- B; h- c1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 ! Q4 v7 S8 O( i2 O6 d: j4 Q5 z
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ - Z" Q* o/ i8 ^* R( z

, f  n3 L) {/ A4 M1 K4 {5 A1 |推荐菜谱：葱爆肉
0 |& R) c) l: Y2 L8 \) r猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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% c6 R! M0 @" n+ o" A% @. @- C做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。& W/ G1 q) m4 |6 I4 J- d- E

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
* y, {! O1 Q8 T" r当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 ) ~- ~. P  b1 r
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 9 t3 L4 ^+ n1 y- G0 ^; f4 o  l
食材： 3 ?' Z3 C0 M2 Q% K
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) * r: \. Q1 u: l% f( y7 L1 q8 Q3 O" `, p
调料：
. m+ a- s2 E+ C0 O植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉5 e3 l% s7 v8 y# Z
做法：
: ~7 R" q/ A1 N* _& F! A5 E1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; / V% s  R9 e+ _$ m9 x1 H
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
* C; C7 ~! f4 q7 E% j3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; ! Z& c* P$ V6 ]1 r
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 5 t9 O- D, w8 D+ \% |% B( H
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
$ L3 L+ A# X6 E6 s4 ^$ v法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 - v9 f$ X% F* w4 T
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 2 e8 m8 _: Y4 M; w" e4 a
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 7 ^  }% r5 j7 T! W! I, Z* V0 k! F0 d+ J) f
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 ' ~0 ]+ B& }% {- I, J& r  G

: |2 t- @' J- l3 j" `" C1 T5 B+ S做法：
, L! x" h, j8 P) ~) I4 s3 j  u1 r7 V1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
3 U8 j' }5 \. M. ]" K  w1 o" a# _8 K2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。: d& _$ Z0 R/ t# b/ k

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6. 印度年夜饭：饿肚子 4 R( v. j: |6 J% A5 u5 c+ x
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 1 A. ~$ [" d6 C& Y* Y: b) l7 Z% H

+ D1 t- s. x  p  ]推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
/ A& @) N7 }; ?! `9 ]食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) 2 ]& j( R" d3 ?; X0 h
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做法：
8 \) Z8 g/ G! z2 z& v8 e+ q0 S将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
5 h, c6 @  K+ _% P锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 0 ^  _5 y# s, @
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 4 p5 T$ ~+ }) @
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。- I: n& ]7 e0 ], \: C9 m3 z* |+ o

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7.中国年夜饭 . e+ G  b' s6 P+ i2 m. r
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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! s  _7 {+ f; x/ F推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 1 P; y% Y( j& ~& O7 R
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 0 h% k5 {9 U1 G
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
  b/ Y" Y. T6 J& V! z" N做法：
* S& K2 n3 E2 b" c1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; # I1 A6 Z& a  E
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
2 M6 }1 w0 F( d- L8 n7 ?& U. L3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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/ [$ |& T% s9 A" s5 J* P+ z, Y推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
5 X4 m* k/ L3 y: P0 x) V原料：五花腌肉300克
8 z, E1 X6 E) s8 ?* m4 E调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 ' n, n+ N4 o9 t( W" h! f
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
( J% o! O7 g, X, ^6 g2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 7 Y1 J, v5 D3 j, C
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 ( T/ g; r" E2 m. H3 l. t
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