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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~# y3 O; i# d" d

: X0 N* p/ F, z" d& V7 |1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
" N6 }) x4 l3 t1 w0 m3 G6 D匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ : n6 a% ?1 `3 `7 p$ }
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推荐菜谱：葱爆肉
% \+ t1 P8 A- E0 x  [4 G* A猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。0 k" J2 l! l  J9 [

! G0 K, X7 G/ A" a4 ?3 |, R$ [+ w5 J4 ?( A做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。0 @3 g5 j- H/ Y4 v6 Q/ W
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 2 z5 t3 d7 t7 ^; a0 v* O3 a0 T5 y' L
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 * e3 ]2 ]: ?$ v5 \
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 , `1 C* p3 z2 L/ J# c0 J# y7 I
食材： 1 E% y1 w- h+ V# e5 @/ a7 G8 k5 R
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) % a. }" b/ h+ {7 I
调料：
) X# |% n+ n7 K  {植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
9 r+ t7 _7 g, ]7 u1 g. x1 c# i/ X( d做法： # g7 u! ]7 ?* x3 V$ @. z; j! V
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
& v+ {$ ^% J* z" O8 |! U9 q* {2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
2 m  v; F$ {# D2 \/ ?9 ^* A# i$ v3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
6 K5 V8 S3 H& P3 ~4 S) B4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 1 c) n" U! \% n
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光 0 X2 z# b8 Y! n8 z
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 ! J' G' n$ }- r9 B( `
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 $ K2 B4 r. G' C# U* A+ L/ F

$ x0 t) S' o9 Y& N4 ?; t推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
. ?2 c6 ^/ Q) }7 A4 _+ c$ U食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
9 x% |) y9 F5 G+ ?; T; [调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 % m! M1 `( a+ s# V3 M8 a: u. [

# k( Q0 B% ^- o9 q5 T/ i+ S+ s. l4 D做法： 2 p3 P, W$ ~& D/ {9 |# y8 X6 N
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
# c( f+ H$ Z( {' i% I9 X) D2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 . F2 f4 x& j4 Z+ ^
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 & f7 g: C7 d" }5 s3 T' v

" X6 R3 R0 N, y+ Y9 v推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
7 C( a8 q$ N+ H6 Y6 M食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) + h4 i9 j; Z- d+ v# G8 Y

' y' a% H5 v5 z; _做法： - c) ]. D+ C5 g$ |% D
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
/ W) b! ?+ H9 R+ i锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 / O5 l4 w* M2 m/ ?) y( d3 q
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
. u4 F) J% V3 P& C4 |接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。/ ?( L' Z+ B! ?; m0 T  z$ P7 X

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7.中国年夜饭 . L+ r* t4 g$ ^! j( v3 {/ A
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 5 s) F: U* E: N

2 h& P& g% g0 p2 r# P推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
0 |  v1 \4 R$ R0 t+ A原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
7 o  I1 t# H; a1 j( B' W: u, T调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
& z9 w7 n3 j( Q2 n+ Z) k做法：2 b1 F( k2 T1 g4 o% U( j
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; + s3 n6 i  g- e  ?+ l! g
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
) o' x; f% m) J) F5 G1 s3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 3 c" Q0 f8 d. `) H8 @
原料：五花腌肉300克 2 j' }+ Z7 Q0 U  N4 D$ L# z; u
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 2 }4 {2 U0 u2 F% t* o
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
1 i. r6 r! n8 C( q2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 & u2 R1 }3 s6 O( y
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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