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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~- M( Z$ I8 t/ P0 V9 E  B9 F

& C. e3 s9 h8 ?7 H  F9 \7 H+ G1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 * D: d( Z3 i5 L  t: U- V* [6 w, g) {
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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1 G/ D. ~7 l* ^推荐菜谱：葱爆肉 ' ]0 b/ {2 ]- o6 e, J
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
) V" e- g1 M! _3 `: n0 i' G6 ^当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 % p1 `7 X7 c# p0 g1 d
食材： 5 ]% F' g) |! m# v
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) 1 y% Z4 S9 D7 ]0 U+ h
调料：
8 @" p8 {( w* T$ b7 n8 p* W# f: }0 B植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
/ `/ |9 U$ }5 e4 k; V做法： 6 i9 m' r. D, n
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; % C1 b/ Z& P( w3 U
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
3 ?9 I/ _& R: f9 E* K1 i3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
4 o: o7 s" P1 Z- Z, g- u% d4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
8 T! i( L2 e( P3 T; H$ y" v5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
7 W6 P3 [1 J/ u* y! _法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 9 [. r% l; s8 x/ E, Q& T# Y
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 ' x& P; w0 L, L5 r
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
  F" H  @  T8 E6 B# J食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 + Q3 k  ?  g# ?) w6 P$ A
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 : b2 F+ q% D( a: N, ~' a
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做法： ! F* u- G; p, `
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 7 T" o) E# d& M( p% h
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 0 O, t" j, d1 S* x
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ! H) C* P8 g' o0 F# L- N
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) ! {3 G/ t* K- b# G8 X; v

, ^: j* \/ U9 i- p1 F, r; |: |, T做法：
3 a: p; Y+ x3 t. i7 R; L/ ?( Y' j将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 4 w4 O& D! [9 K, ?1 G  S4 l
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
& m# R: v; z* }$ Y中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
' F2 l& d' L7 v7 g' x3 |$ b接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭 8 M+ u5 z6 w& q3 [
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 2 l/ c5 z" W' p7 H& c% c
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
& _2 _! P; I. Q' @! z. l5 J原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 ' D9 V7 K- z2 n4 e) M
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
- y$ I, s' }9 C' f5 m5 R做法：9 ?- Y0 v6 T7 I9 Q' ]& L# I5 m
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; $ T& d7 g+ ~/ V( [- K" ]9 t1 u
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ! ~  D* D* @, o, a
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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2 W3 s2 Z, n1 v7 l$ W' z推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 ; P5 ]0 {, ]' L, _
原料：五花腌肉300克 4 i$ f: h6 q) z
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
, _  n4 M/ H: ]1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
+ e5 E3 ^2 I9 Y5 v2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
  k$ @8 y4 `, \3 B0 @3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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