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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~, k' q) u# L/ ~6 j7 Y

" {9 v1 w# W) Q, F, }' y1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 / l$ F+ z- X4 R: Q1 @9 |
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ ; s/ T: z  ]( o" d
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推荐菜谱：葱爆肉 / m9 j: T* ~6 o0 d8 L
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。8 U9 V' D) ]/ ]& u

1 s% C6 ~& _( b: S3 v4 w做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
1 I7 D! G+ J9 z' R* U当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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+ {8 o4 {; y( A& ^3 f8 w9 z. m% [推荐菜谱：鲜果牛柳串
+ Q9 Y. X' A. v2 b/ e: U食材：
8 w3 ^: h/ s; \& Y. @牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
  {) Q% e" S1 [* o. r调料： 2 f5 b$ ?7 V  h5 ]& j
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
$ Q$ W, V. ^8 [- N" Y+ u做法：
' `5 z- k8 g+ g1 q. b! a% G' n' Z1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
5 I2 ^3 D+ c7 O9 U+ b1 G- o# G1 k2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; " d% ^& N+ |, O2 {) \
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
+ O. {6 C9 g/ b9 @2 V: _4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; $ C  {3 ?* u% }6 |/ H1 h0 f9 U* H
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 : G: N2 y7 J- j" L

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4．法国年夜饭：存酒喝光 : O( M9 d7 y$ C: u; r  q4 p
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
9 o0 N4 m$ ]; f越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 & p9 W2 r! c  Z1 S

4 g# d4 z% |/ Z& Y, u推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
. [4 K( b0 j# Y2 w  b- Y2 {! a食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片   j* w( h1 {( M/ x) J7 I
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 # m4 {2 e4 M% w, S

7 E. A1 `. J7 w1 G* n. q8 o) L  y做法：
$ k6 M" ], _- P; o9 @9 M0 X0 Q( `1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 , e/ t, n& Y0 S" M. B4 M0 J$ x! e
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 6 y) E, N. e! P* l. t
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 * ]8 |1 g# C$ i" W4 J- y- z
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ( @8 K  O( |  ?  ^' c9 d7 ?  i% D% ]( b
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法： 0 ~' Z0 ^5 k/ R7 _9 K
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
, A# L: x% ^: \4 c" |5 a2 v2 d" R" j锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
# M+ @5 k# R& ?2 P/ ?3 c$ j; K中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
* a0 p) K/ v" n0 T- a% [* B- O接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。: I* q3 S  q# O* O8 f3 @

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7.中国年夜饭 1 `6 q2 h5 s9 \
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 2 {% n; d: f/ {% {% |/ M5 b

0 N( h* C0 {) x- |$ U3 F推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
: \+ R5 H  c! h' C6 h& C原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 4 Z2 j( ~: p8 q: l( A
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克0 @5 X  q) j9 K5 l
做法：+ `" k9 H2 E, ^! l' n1 |
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; : x  q, B$ o$ ^! F6 X' D
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ' J; |: B8 ~  O$ ~" I1 Y
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 : P; }# n' o7 y+ O2 K1 u* v# V' ]# d
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 2 V# h5 E" v/ p& f. I7 p7 e
原料：五花腌肉300克 ) `' \; B' d; U& o% r; O4 n
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
; T' x/ L' N, y% T0 z1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 : |! ~+ a; _; a5 ^2 b+ [- V
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 : N8 _2 m" Y8 q' |+ Y/ C
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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