樱桃小小丸子

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; Q& j" p% R6 d* a6 k春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。. H, l$ c* {- x
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。/ j3 [; q( @2 o1 y# a- u1 |
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西芹和白果的功效：: w+ x- O" d4 C$ w# s
　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
% r6 R4 z( x, `) M) b$ B　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
* h, z" w3 i4 E3 c/ I   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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! [! a: A5 t6 ^2 |) m) }- W   了解了功效以后，说说做法吧。
4 N9 A3 T3 o- _1 X1、原材料：西芹、白果、枸杞
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5 |$ c8 V; j7 u0 m' C2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
! _3 ?$ T# a- h6 t3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。/ {6 I5 t- d3 |+ |
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。# s+ o1 D6 G) t) M% ?, ^
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。, r7 m6 h0 j4 S2 w& q$ i
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。% m! M: S$ v/ R0 Q2 B

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。