樱桃小小丸子

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# X  }9 Q) Q4 H4 o- q# O8 v" L1 u春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。) q% Q' N/ h6 f5 o, E
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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4 D7 j  H: Q- M- `6 e西芹和白果的功效：
8 J- `7 t  d2 m　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
4 t" d% H7 s  o　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。. p# [. `) K; s8 w
   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。4 P( W, K/ a9 F0 N
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   了解了功效以后，说说做法吧。
( J# j% N9 O7 ^4 k3 C1、原材料：西芹、白果、枸杞
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* I3 j9 z* `5 {* @7 m2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
: c" L2 \0 F/ x0 {2 T; p3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。9 R% @" c/ I/ v! m# Q  d
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。. g7 r. u* A+ J3 H
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。6 N& h% V+ F' I$ ~) X6 w; r& m7 ~+ X
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。2 H6 j0 ~5 t# [% a2 w' h

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。