- 妈米
- 12
- 经验值
- 12
- 在线时间
- 119小时
- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 注册时间
- 2011-2-9
- 帖子
- 2
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130
- 精华
- 0
- UID
- 5600262
- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 帖子
- 2
|
妈妈教我的，每年我都做一些。还教朋友做过
+ x* G) Z3 ]8 F2 o1 B& h! Z0 p7 f4 d4 A1 P O6 k) m
要买颗白菜，头一次做半个白菜，别浪费了。
7 G x: J8 ?9 F% b2 w! c& }( u9 J把白菜洗净，你也可以学韩剧一颗一颗用大澡盆做、我习惯切成一两寸的白菜条，找个小盆，把白菜铺一层，撒层盐，再铺一层，撒层盐，撒到就行，不用白花花的一层，盐也不便宜，或者用大粒盐也行，目的是把白菜中的水分压出来。
& r5 [$ L0 ?$ A接下来放一夜。再见白菜都蔫蔫的了。" _' W8 T7 _0 z. v4 R/ X/ w1 O
用把盐洗掉，再用力尽量把白菜拧干，放一边。' r! n# @. o- Q3 C! `* B$ r# q) Z
7 C) d( _. Q; T1 C& ?# M( Y2 s
接下来，和馅。1 P; i3 j7 W" Z0 x& `
0 f+ v6 c2 v" L& `; y; i1 v
调料：. d+ u8 ]% W3 z- [
干辣椒面（三大勺，看你自己接受辣的程度），鸡精（两勺），盐（两勺，因为洗掉了，如果觉得洗的不净就少放点），糖（一勺）一点点酱油 |% W" v$ Y% z8 e/ P* |
需要切碎的有：苹果（富士的话，就来半个，小的就一个），梨（什么梨都可以，半个），姜一块，蒜，五瓣. K# M5 M, u- ]8 ^5 h4 q
这八样，我也是做的时候，看手感，多点少点没关系。别咸了就行，以前有个朋友忘记了把盐洗掉这步，做完的辣白菜能让人飞起来。 u8 A% b. R4 L; d) H
这些东西，像饺子馅一样搅成粘乎乎的。
: D& p$ B( U% C6 }戴手套，均匀摸在蔫白菜上。' i* |5 {0 T7 Y0 Y
" D, j( }9 K) L5 }! q把容器封上放冰箱里，一般一天之后就可以吃了。
|
|
发表于 2011-3-3 14:46
