明日月

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3 R" M7 {# `. T: D% u喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。4 _  d* h0 V* ~6 h$ w% A& V1 K4 B

2 }* Y+ n  \! B4 p$ w材料（两人份）：5 w0 u" J9 y! d) i" f
洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣
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6 j, w/ V& K1 l* g做法：7 R6 j2 K' b- n/ k
1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块+ a' U# k  b! c) a# Q

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2 D* [) q. g, V" {5 Q2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）) [- W, R) g4 I- k1 b, N
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。) m4 a; `6 J- Q# @
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
1 @9 {1 k2 G& f: B" y6 M% V5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）
$ A2 Z" t7 P4 Y; [- {* `9 Y6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）( p9 x9 T0 B2 z9 I
7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。
" `+ ^- {/ N4 o7 C/ b8、出锅，开吃！
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1 Q# A$ b, l, O! g4 M0 k* y2 EPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。
' P1 r% A, F$ J2 E9 Y: w( ?  s照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。3 G& u4 Q" G1 M' C, u  v7 B

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2 |; w& [1 J% D! {4 N2 ^: C0 I' \3 [0 H! m) E

明日月

嗯，自己坐沙发~~

kexin

学习学习" g, l8 k" g- G) {
那个虾头汤就什么都不用放了吗

果丁妈

真丰富啊，不错不错。

火星鲸鱼

呵呵，如果照片再拍清楚点就更好咯

明日月

kexin@bj 发表于 2011-3-14 23:17 ) ]  n/ s/ k' }# l+ j
学习学习
  R! G. c9 K: k1 K2 ]那个虾头汤就什么都不用放了吗

5 t! p7 i. z. ~: Q6 t% [1 O, g其实呢是要放笋丝的，上桌前加点葱花，调料就放盐就行了，比较清淡的鲜味。

bj_abu

不错不错，漂亮营养又美味！

songshicheng

学习了。。。。。。。

liuyan0624

我觉得这饭，我家皮肯定很爱吃！！！我学习了

Zhangduoduo

改良版啊，又像煮粥又像炒饭。会不会把蔬菜弄得太烂呢？
4 F4 m% @6 Q! G
8 Y1 S" _* \: Z+ N5 W我每次做西班牙土豆饼，也都很少成饼的，最后胡乱炒碎了拿勺子吃。。。。

lyjlyj1515

“虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐）”6 W0 _3 l2 S7 _( N
这个不错，汤也有了。我还挺人家说，脑白金就是虾头做的！！

博雅小筑

学习来了，呵呵

wohenguaide8

真不错，不会糊吗  我不敢用别的锅做 怕糊

alwaysyouth

哈哈，大大厨级。学习中。

明日月

回复 wohenguaide8 的帖子
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0 M# H2 P; V1 A/ s! r还好，注意用文火。锅底是会有一层锅巴，不过用水泡一下很好洗的。跟咱们在外面吃煲仔饭锅底留那一层差不多。

猪妖朵朵

学习了改天试试$ i4 {5 ]2 X* D4 d' p

资资资

哈哈，今天做了，味道还行！

呲釹孓

营养 学习了

呲釹孓

盘子和我家的很像