静静的雨

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  F+ f( @: B" x! ~看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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, d2 Q- A/ L8 x# t    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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& {2 j9 V! J& a; D; ^    再擀薄、擀平成圆饼。6 y" |; R4 @$ V4 n7 i3 Y! Q

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。, R; K: b2 i2 B* N4 e7 b0 g

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kexin

太强悍了; T# i2 V* y, G$ @% y
我也要尝试9 A8 Q/ Z" g! O
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
3 j  ]: H4 m, l+ {2 v太强悍了& s4 o0 {7 v- `+ b( Z5 I
我也要尝试
  `- G4 `/ o% ]0 o: U+ m+ }: z凉水和面就可以吗？

' @3 o% f2 T- Q& d1 _    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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5 ~' r/ h7 V( L( o好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
: v0 A, v" w9 D: Z呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
% T- N5 f' ?5 ?2 p7 o回复 静静的雨@bj 的帖子& E. C; h. A$ B+ e5 m& C$ ^3 N9 L

8 \8 W0 I* O% m0 h3 V8 t好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

8 _$ s! Y- G; n+ W    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
! C9 _/ q3 a; b! F% B/ R9 F* C/ i' {
) i3 ]' M+ f6 N7 Y/ k: x主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
) M9 w9 W+ A* y; d一直犹豫要不要买电饼铛呢2 j- A& C* w8 O6 ~9 U1 C
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
! b! ~) o* P) I# y9 t/ S* ?盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
8 p. ~/ k* T2 t. t& C回复 静静的雨@bj 的帖子- Q  T8 n. W8 c+ l* t) M4 @
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

- Q0 u1 X' j4 y* p' D    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
8 j& Y$ \2 Z" D- P    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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