静静的雨

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9 X- _8 Q0 N0 d0 u' z  ]看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。  Y! i4 ]& @8 q4 A& b
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kexin

太强悍了. }# ~* ?" N. _, |, Q! u
我也要尝试1 {. w2 z/ }% \) q
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
4 i, t: n0 k8 ]8 g5 U* X太强悍了
' m) [; O/ c1 @- m7 O& G7 v# K我也要尝试
, d2 g# m$ b& x; O凉水和面就可以吗？

0 }5 f$ x% q% D# p2 e6 U
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子5 G  f2 g& `, X+ ~& s; r4 T
1 q7 e$ b) ?) @9 |+ o( B# {) b( s
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
) b6 e% F, U0 x: D/ G呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
- _" q" k7 g. U6 r+ H' ^回复 静静的雨@bj 的帖子
1 z) P& @* m" \( G6 i, h( l) {; {' ~5 i
7 p+ X4 L/ R1 V, ^" w好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

- J, O+ \" @3 i" l+ i3 b8 ?    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子- Q- ~' Q' D) L, p% r
' O0 v( V- a' s! D/ v" s: r7 l- \5 V
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦: u# K1 U! p$ ~8 S# u# I! q. P
一直犹豫要不要买电饼铛呢& A9 f' K/ G9 S- M. n
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心% v9 g' P1 i9 z  `2 D7 [1 L# {
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 : @2 ?8 f5 h0 @
回复 静静的雨@bj 的帖子5 n3 v, \/ k* S, [4 h! R
' }  b  u4 W) N3 ~4 L- G: ?
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

) C' m7 x# x" ]5 @4 o    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
- x% z% H) B1 y3 Y" z4 S    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。! ?$ s! u- ]: Z, I1 C