静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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+ A: c* Y- `2 i6 y    再擀薄、擀平成圆饼。# H) j3 m! O$ \
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。) k! W) C5 C0 U. O4 B

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kexin

太强悍了
. O4 ~3 }, |$ I: Q8 h3 v1 C我也要尝试; `! r! D" C  i; f( k* l( L& x
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 % D& I; o1 [3 A4 F6 V
太强悍了
( z# D3 u( A6 x6 C) O我也要尝试
- X' W% T6 W2 ]. D凉水和面就可以吗？

9 X# A6 K% B# k1 G, j- o, l$ v' h    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
* ?1 g3 C$ `% k$ z7 ~* W
$ `! O; E' j. }) n% h好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙6 y. R+ L  {! N/ @
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
" Z' z; H9 g! }# m回复 静静的雨@bj 的帖子- @* H. \! i* J" x
5 ~, h5 f* ~: k; K3 d) {" k
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

* z( K" v- [; x/ B; j! c    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
) Q$ I" U& J) V: M/ R! d" ^
# Z( R* E, X* z+ ~( w- [2 a主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦& G4 j* X( c" H8 N# r/ L
一直犹豫要不要买电饼铛呢0 Y+ K/ b$ f. h
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
* p5 w) u' G  q1 n6 C& Q/ b7 V盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 1 e/ {5 X" ]4 T5 ^' |
回复 静静的雨@bj 的帖子
) G  I! q" |7 n- g& ^* \; y5 {- G8 V4 x
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。) ?( ^7 ]$ v5 [- o
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。& B" o1 }, O4 W4 J; |. ^  L/ t