静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ P2 Z# h- [2 K% e
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136" `1 N8 |5 p' `  C* v# {5 u) ]

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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。  g% u: y& s9 z  V( ]; s, I; M
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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* a9 W2 \$ N% V: Q8 ]
    再擀薄、擀平成圆饼。7 ~0 y/ l* U1 }2 p; P

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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8 M. }, ~  P# y' Y' @5 I  d    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了' u8 [; U4 _) v. h( G
我也要尝试0 k. }2 x7 j5 ~+ r( ^$ g1 ]
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 , n% S! ?% J+ S$ @5 ^5 y4 V
太强悍了1 A# f1 J4 X. t4 O! S3 t( m6 s, f
我也要尝试
7 }" k# r' ?3 C1 J0 I; x凉水和面就可以吗？

0 }6 |3 D: f* u: b9 `
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
0 d+ V* O- j. J" I2 V' H
& x  q; r( P3 h" O- B8 B) V2 i) Z好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙9 p% \* X+ q4 j- n
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
& k0 w/ _: W" l5 D回复 静静的雨@bj 的帖子8 s1 D/ {2 ~$ i

2 M, J$ j- y' f  S0 m0 ~$ ~6 a好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

# d6 q, k* _' J7 s$ J
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
2 y+ g. k/ r* C/ S% b
  F% p  J0 I4 q# L主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
: b' R3 J$ n$ D, _- C7 d一直犹豫要不要买电饼铛呢
& P0 ~; ~: v( {看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
0 [' q8 a: p6 R盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
& x! Z" T, D, d; l7 g( J) y回复 静静的雨@bj 的帖子: T6 K& _; ]3 N
& t, N: W3 @9 i0 N4 I
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

2 `& k; h6 W$ a& n( {2 B" O! B6 B0 n    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
" {! J; b. ?/ |+ A  D" h    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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