静静的雨

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3 v' a6 L3 V) h3 W+ a9 _2 v4 [& r看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。/ o$ N  o+ a, w& T5 ?- Y/ Q, G) }
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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0 M, K5 B' e0 Y- Q    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。3 I" g6 s# [& e* p$ O' v
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kexin

太强悍了- e4 q5 x$ z5 T6 j- o1 I
我也要尝试
$ w4 E$ \& V( \8 X凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
1 q" D" n: o$ ]8 z太强悍了
. c7 N$ \. B/ [! h1 i3 _' K" b4 ~我也要尝试
1 `4 a* z& g% A0 {% v凉水和面就可以吗？

! m7 Y: X+ r1 n4 ]% O* l6 c. T" P    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子. `$ o. U  G: n, d; k. l7 T! y$ T

" \/ h' ~3 u- F' S# z* ?3 W+ v2 P好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙: V' c; D% o; k& y/ ^, t
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 - F$ @' \0 Q7 t) W
回复 静静的雨@bj 的帖子* ^+ i* V, W8 S% ^

( _! |% A+ {' C好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

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    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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) h* [6 m- l. [主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
# i" N) a6 _) K$ {4 C一直犹豫要不要买电饼铛呢; X( W! }5 I% C8 z6 R" n9 f) A
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
1 L- i# [! @1 g& i- [盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 * {5 E; }  b) Z8 U4 r& Q
回复 静静的雨@bj 的帖子- \" ^" ~" C& C# _0 e" G

; S5 a* }: X' {0 P+ ?主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

' r3 O* |; l: \3 W    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。% q4 {+ o6 G* P# r, l4 R
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。8 O4 z. Y/ b. d( {