静静的雨

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/ Y7 N  y8 E0 s) B  ~9 w! Y看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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. k8 h0 I8 t# |" S& z/ p# }    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了  R# {0 a5 O8 b  g# ?& m1 H
我也要尝试0 o: n/ D$ R3 t- O' v2 N
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
7 Z, n' z5 d( C) B太强悍了4 ~/ S/ |0 e, d0 }
我也要尝试1 b9 \% K* P1 _' m( J
凉水和面就可以吗？

3 j3 D/ s/ N& Z; P* f    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
3 d/ S5 m; M& O2 R3 y' Y# z* y9 O# O" G
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
6 q0 J& Q" [7 d# o. m- Z呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
$ m% F5 w. m$ n回复 静静的雨@bj 的帖子
+ k# G* n' S; O) Q7 Q+ |5 X( E
6 {' J/ V* p1 ?( j) I: Q好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

4 Z( D3 Z, `( P% y
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子& o  y* D- i! |0 [4 |

5 z" _! l( |/ p! P3 X: H- @- `6 V主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
0 q, O, b6 f4 \% l' q一直犹豫要不要买电饼铛呢& ]. M- y; k5 H# P# ?
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
/ \% @  W+ U  [  j3 @9 s' T1 r盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ) N6 c& U# x. |6 t& r
回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

. d6 X$ c8 v  f( N    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。4 o+ \) b$ _* D! \9 X- n4 t6 a; G
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。: W# T- \  ]$ n8 G