静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。$ }- g( e: G( {
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。0 g( ?7 \' h0 t5 M1 w: E* w
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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: B9 d, c/ T$ s- a6 |8 z  @5 t0 }    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了
; P% ]+ c% L! o9 I, e我也要尝试- ]: }6 m' X! k5 U/ C" q) @
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 : G* t/ q) J, w, l/ ]# w( s$ |8 y
太强悍了
: d8 E6 |: p. `- r我也要尝试
# L  o# I, w2 A3 t' c凉水和面就可以吗？

( q* S+ h$ U7 W+ `& M" @
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子8 _3 O; M% L/ @" B/ X) c* ?$ ]$ |, F
3 t' _$ I& c( R+ W
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
% V6 p6 j7 o7 l+ Y# t  e% K/ V呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
7 k/ u) ?! \' d3 H回复 静静的雨@bj 的帖子$ d' W& j1 W) N# c" g0 z
& ?) @6 j$ W% M+ n
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

" m% ?0 n% b; R+ g6 q9 \
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
* ]! {: P/ d) G9 E  w+ _+ x* j0 U
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
! Q( {  T1 _' [& d6 R: I3 O一直犹豫要不要买电饼铛呢- M4 S9 D! n" P% a9 z
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
( G) p$ O* j7 J/ A& ~2 B盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
1 N$ d8 @: ~. {/ b4 V# F* ?$ _$ M回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

1 S: ~2 w8 J# t% h4 R7 Y9 e1 v4 u8 }- g    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。7 W& U+ x2 V6 p* b( V
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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