静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ k& q5 |+ H$ m
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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- i- Y& Y- T4 q% @; ]    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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5 x/ A. S( l# @1 ?    再擀薄、擀平成圆饼。1 V, y: }* N' }! H
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了2 |  L; \! R! c% I1 E# L0 d+ h
我也要尝试
5 X6 G5 @% Z% i% v6 T$ X3 N3 R3 B凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
# M& X  o- W' ~+ ^$ v太强悍了; F" {: B4 \& d2 D8 b7 T' r" u: u3 u% U
我也要尝试- c" A- D9 r4 T  V
凉水和面就可以吗？

1 C7 G; k- F( d9 ^
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子; |% a; @' i6 k% c4 b( M! l+ X
- M& e" ?& `/ n+ n; Y0 X+ {
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
7 l' N# W4 X- x呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
0 [( V8 e4 E* N/ S0 O6 ^2 h! a2 c回复 静静的雨@bj 的帖子
2 H& A( {2 ?7 b$ |/ ?% R$ ^
* Z2 W2 Q5 n' n% W# R好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

: L* D! I: n* u( p& V. w% h, F    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子. h* M0 _- ~' n. q8 {

  C! ?% E' [2 _- Y5 w; {0 n7 N) r* ^主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
2 e! t; ]5 Y8 Y. l一直犹豫要不要买电饼铛呢
* o% C0 {8 W/ p看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心' Y" n) R  V$ r4 K% I! U' k  G; D) o
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
& F8 u5 F5 `2 }回复 静静的雨@bj 的帖子
; Z! V( H; Y0 I
, G) ~% M5 }- n- e, q8 h主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

5 p* R- J# Z, S$ V: G1 T    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
- i) C: s" ~/ K# W    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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