静静的雨

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9 F# A) l+ O) W) ~% g看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。; a  F, k: M, _
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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7 b3 D7 ~( M8 ?  b    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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# D1 q0 A. y; t3 b6 O& f    再擀薄、擀平成圆饼。& f& @! D$ W+ w1 `% m) ?" Y/ L

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。' j5 z. ~& g$ g1 o; T9 n
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kexin

太强悍了
- _" ^* y/ a/ l% k2 f" k1 v, T9 ~( c我也要尝试4 J% h2 l# ]4 @% s
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
2 x1 M& ?+ W5 t# W5 g4 |太强悍了1 l2 q# T! h7 x; @+ @
我也要尝试  C, p: n) @$ c- X
凉水和面就可以吗？

; Q$ T* _# ^; b; P. ?' [+ P: ^/ A
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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+ d% s+ Q! S% k/ t( C好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙5 i0 }  l& G- U0 ?% x& C% k
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 6 K* t* V! ]( o, p( ]& q' r
回复 静静的雨@bj 的帖子
* ?# B8 _; ~- X9 C# w% |9 }, \( j9 b" i' ^/ {, b# q- r! Y
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

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    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子3 u) X) L: H; ~0 O- Q: {1 h9 d* t

- v) }- ?5 K0 M$ i) A7 R主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦7 s; j& F/ w% h- n; Z' s: W
一直犹豫要不要买电饼铛呢/ z9 p/ V9 h; L8 H
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心+ [2 K4 V9 d! L
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 % T+ y! Z* |' l6 E$ b9 ^
回复 静静的雨@bj 的帖子! x0 p3 o' ]% Q& U& N: r

( d. p* B: T- Y7 h主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。  J) n) b. h/ ^7 ^+ Y
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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