榛蘑为什么和母鸡在一起炖营养最好？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1299 \|倒序浏览 \| 字体: tT 榛蘑为什么和母鸡在一起炖营养最好？ [复制链接]

maocaixingfu

幼中班

Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日
帖子: 9

楼主

榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。/ l5 ]- H* u9 C; Z" P3 ~* s. p
, @$ T' b0 {% z; u; h$ |
         榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

         榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。3 o. Y* @) G3 a6 g
! J% l& x" u$ i1 k

9 |! {. L& J0 s8 R) N
         榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。7 v" ~$ F* O9 L2 ?/ q; @7 D" a
$ x* m: S' ?" j

         母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的母鸡。6 _6 |2 k) E5 _
; E/ J& c1 ^7 m! A
         但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。5 a1 S4 M1 \# A' L" \- s8 U( n1 V( `

2 H; E: z: \) W4 _. i
         母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。) Q7 A# _+ l. a, s6 |
1 Q( t; R: ^$ M, w8 B' T+ L
母鸡适合人群：5 [- [; {, d6 L4 f& G. ^
一般人都可食用。9 `3 l- M; o7 b! q! Z4 H
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
- r  Q; H: }3 N9 t

母鸡的什么不能食用？
5 d8 [, d% L* ~$ J
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要! e2 Z5 B3 \" b& B- d
) w* V4 b* s+ c, t8 `0 e7 q5 T3 z9 }4 B
最后上个图，百度上搜的，