榛蘑为什么和母鸡在一起炖营养最好？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1316 \|倒序浏览 \| 字体: tT 榛蘑为什么和母鸡在一起炖营养最好？ [复制链接]

maocaixingfu

幼中班

Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日
帖子: 9

楼主

榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。4 R9 W" U7 _' h9 m
6 k1 u9 R& Y/ C
         榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。. S/ b( V4 L  G: E' s1 S
+ h( \! Z8 @2 q/ N( {1 y
4 a5 S* v6 {' ~# C% C" q5 B7 K

         榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。3 U' X! e3 G0 e
3 _% W4 _+ G1 j. {8 l! @. i

         榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。" S. s  H0 D7 a. K0 S; d: U
* |$ {+ k2 f6 d' i5 V( \
. M7 f7 v2 Z6 P0 c* |! e/ h+ Z
! V7 V. O# t. w. }/ j4 t
         母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的母鸡。# R. w0 m7 V0 l/ `2 r. {) O
- j; o. W" Y3 C+ T) R
         但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
0 ?% F! f: g: @  P3 N
# R: u; w& X! v- Q& U
4 x7 G$ \$ u# x
         母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
! @% ?7 c4 ?4 E2 _- Q
母鸡适合人群：0 z( l5 H! h: B
一般人都可食用。
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。% z1 {; ~4 o! ?# A
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。) B3 I+ a3 r  }; G- q5 y( d: f2 j
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

% H2 b- |9 D: h3 o2 L
母鸡的什么不能食用？9 w& b7 X; f5 o5 c
8 f1 i1 G+ x% |
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要

最后上个图，百度上搜的，/ e/ z+ l( |2 U; N7 u5 }: _