juliette_xiaoP

刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
3 i9 Z- v/ E% u7 d7 D. c& i鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
" i$ W8 H3 W  V# L $ }) ?7 h0 N' u" H: O  p. \6 Z. a: m
选新鲜鸡腿~~
6 C: p  b3 ^, p% I: z( \4 K# {) c
+ K1 ?9 Z! U1 p1 A6 n ' b! x9 |8 e1 G, N
洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
6 H% E2 i! E5 j! W, ^0 \
/ y+ f* G8 N& n! [ . b  h0 r4 [" G
将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
1 A' g* H* d1 _6 u- G. f& ^. i% E! _: m7 \: v4 x8 R

( J" V/ b4 b+ X9 ~5 Z& k+ `4 F凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的/ j- Q7 b; {& h: |* Q9 c+ C
8 ~9 Y+ y: K! v
/ g/ b2 U; k) W/ i4 M
这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用& H- b. h! C9 O. q$ R2 b
# E% N$ L. R) h' c
大葱一根, V/ F, R' Y9 b/ W1 k

# t. c  r  M) `; u, d+ ~
" t4 w5 l9 j% ^, }; ?切成葱花，备用0 Q, C8 n1 w3 t8 f) {3 T. w( u

/ ]' L) i9 a" o( |
4 K1 |$ e! h" _出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
6 s$ C, j. `5 u$ ^  o/ E1 G1 w/ T3 R1 g9 {

. V9 O$ }$ h1 u# d5 [2 b ; V4 {# `5 j% k3 s" A
这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜. p! C1 V6 y- y  |  a$ l" o
" A5 Q, X3 s' B9 i! q
. i9 K) B( N; D6 e- H) E
起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊# l/ M! o% \, k5 r' K/ c6 n* l& r

  {& n* p$ I. l" B, {8 K7 ~
- h7 v( a9 c$ W4 \: X
! b) H( A$ _6 M8 _. \& m
" W4 ?* q* K0 f( `2 \& e' K, c, H/ M
  k) z3 R6 Q9 [" O% S( N' m- c7 U将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中: Q' M. C# M. X7 ]
. j  a4 v! e: E$ `+ c- l, @
. j1 Z; F* _$ I  z  w8 V
再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
2 e! c+ i% T$ o! j) a
. T+ g( B  J5 ~; J9 e  Q
* t) z( R# m3 \" b  P有点虚了，不过味道很好啊！！7 Z# V9 v) R, G9 i; q; ~/ s
3 J5 l/ {9 b1 M# ~2 h
担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
3 O" Y) w, q, t   K1 S  _( y4 a& Q) @# T0 q! H# r

心澈妈妈

鸡汤可以煮面条儿~~~~

大美

给大厨鼓掌！太有本事了！

维生素3922

我只会炒素菜。

jasmine0626

最近很贤惠啊

ccplovely

看着真不错，赶明儿我也试试。

juliette_xiaoP

jasmine0626 发表于 2011-4-11 11:20 6 u% D2 Z( A+ t) {5 o6 F0 u' d) r7 ]
最近很贤惠啊

# r+ i( g. ^$ y8 n3 o9 {偶尔也贤惠一把，装装样子哈~~

火星鲸鱼

这个做法很不错哦

kexin

就没放水能蒸出这么多鸡汤呢？
: l$ N" o$ \4 ]/ I& ?5 z这招太好了，准备过几天跟风

赵岩

不错 不错~~~~

小石头唛

琢磨晚饭做啥，这个看着不错，收了

布拉格格

亲，帮顶了！！！

ptx2011

学习一下，下次可以试试~

yingzi008

看着不错，有空试试

晓舟鱼鱼

vivici

彤妈大爆发啊！