- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！8 m/ [6 B X3 [7 q
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
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选新鲜鸡腿~~
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！
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" Y+ j N# K8 Z# ~将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
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8 m+ D# R8 z- n* I% a凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的5 H9 g$ r, C# o) \/ j# Q
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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大葱一根' w G. o2 o! F. p0 z* z$ F
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切成葱花，备用4 E' Y$ o# p9 k5 P
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$ N* E3 b4 h: t1 a A, }出锅后的鸡腿有很多的鸡汤& L' e% y3 k/ Y. ~7 w
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这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜. e; _% ]5 d2 j+ x l' f w' b
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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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. p; O T1 i2 k+ P将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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) m9 o# S) L: E0 ^- B再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！# Z, r- l8 v% ?& L+ T/ ~ {" M
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有点虚了，不过味道很好啊！！! A1 f# B; v( V/ x
2 I3 m/ k1 }7 x- T% z; r+ f担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！5 ]. o! N$ C2 }
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
