静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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) Q8 k/ ~( j; Z) j. I' b    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。* I$ i% ?* s7 N. K9 ~- y

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3 u& C3 T" g. M" S4 ~    土豆去皮，擦成粗丝。. |" I" O: z5 G! v
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  ~* i3 D7 v' j% S: |( X: R) w1 f    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。* x8 u; ~( r, y/ F

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0 S3 R0 H2 H& |8 A! t% d* p8 a+ U( k    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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静静的雨

* ]! p$ b$ e& q% Q- V1 i: P/ j' C    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。7 s5 k6 ~. I% L7 Z7 u, [, q: y% C! }! D

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    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。' o! P. O* E0 q; K4 U

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静静的雨

/ J: X" O8 q. Z* M+ s7 r" y    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。3 A$ s3 _1 V. @  M4 S# a6 d+ H
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    出锅盛盘，完成。
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 7 F- k: y# o) ~. @' ?7 l
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

) q' G+ V) M! g4 }! Y+ r7 K1 j    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：* v: K2 a) E' X, \
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    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。. W) D% _0 y0 f

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7 {! H. h8 O; y. F    倒入洋芋擦擦上。
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静静的雨

) @; x/ Q; G" f/ G. f; Y    拌匀即可食用。$ Z$ s5 N1 i7 P, U

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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了, ^* \: I, r; n
我今天哪出不去了
9 S7 `1 o( g( F我就跟定你了，学习学习