静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。( }8 k' R; u) Z5 ?% S% X
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

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    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。' j4 o! q' V8 M; ~' B# N* P
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! o) ~$ ]5 N$ l% p' G$ r4 t8 M* @    土豆去皮，擦成粗丝。
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    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
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    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
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    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。
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5 E7 H& L# `; H& E& ?3 g) I    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。4 q' J- {9 @4 K! m
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    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。
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    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。$ l$ p0 c/ s4 L# h* Y
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    出锅盛盘，完成。
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yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 & ^. h2 P( d  f- I0 |
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

7 ]  s' F' l" c8 z9 T2 t( W    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
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8 ?4 [. a) V0 K+ N$ _    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。% G( K% M3 ^4 ~. c2 o  t
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    倒入洋芋擦擦上。4 z. W% a9 Z; l: t5 N" _5 }  d

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    拌匀即可食用。$ f# K$ G& E$ \+ x+ W# c; y- r
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yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
4 b! g! \5 s' F我今天哪出不去了) S3 O4 k& C1 z* e0 A$ Y. x! P) R
我就跟定你了，学习学习