静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
( H# E: y# n! D/ ]& K& @/ ^6 D& q2 ehttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136' A' u/ U3 [! U9 d0 c  P; R
$ r5 w( s" J- g$ {" v

) q; s$ n' F* c2 e- @
; ?& I* u1 c; Z, i4 O

    自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

    今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请来自陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

6 \+ T0 D$ k& o2 C

# Z! I9 f! t# `8 e7 T" a% E
6 U  f: t3 D- K# |& [9 o

静静的雨

# Y( @+ \2 C, B4 ?3 h% t  `4 }

& Q: M* G7 B) w  `  @! a2 D9 `+ p2 ]/ l9 p; l6 D/ @. {( M
    原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。5 s, V/ x; O0 [: k9 a# c) z5 m/ l
# p; @0 Z4 v* B

静静的雨

0 c# U# y, V! {1 y    土豆去皮，擦成粗丝。# w/ t7 v: X  ~- K
; C0 {5 X: `" s& X! T

静静的雨

0 b/ ?5 B( c+ E- r# h/ L    加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。
- B# p% o+ q8 S$ z) U$ J* H" A3 {$ G4 p. J9 s

静静的雨

. `% k9 b* V6 f3 S& q+ Z: j6 m: B5 g. K, ?1 v8 F- e- g. ~

6 s4 K, x, @. l% v    蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
7 d& p! r: P, d9 O
2 c" [7 f/ V0 f

静静的雨

" c' j# ]5 C) C; a% T2 ?+ A* u    出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。
. `$ Q6 S, b- C, Q; j
8 {6 O1 r0 e; Y

静静的雨

, n- B, k" d* S/ e- C    炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。
. p7 J: c" H; A: H0 \/ L( e! S% X

静静的雨

, s/ H) Q! }0 t, V3 r% }    加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。. ^* H6 Y, A) Q8 G9 K: n8 K/ R

4 h' Q; u: P4 e& R! p6 R8 h

静静的雨

, ]5 x% H- Y7 x& {7 s
    再加入青红椒丝翻炒片刻即可。
) \0 |7 X8 k3 S8 {& o- Z" g
4 O* Y! d$ W7 m

静静的雨

2 f$ M* m0 @' N, ^  N& H    出锅盛盘，完成。& f6 q) a/ v/ d% M( E8 }

3 A/ G; n# d' X( s' w% W/ ^4 a; x

yurou20081111

看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

静静的雨

yurou20081111 发表于 2011-4-16 01:59 2 D8 A( o2 u8 B3 o5 J+ S8 L  h
看的我直流口水啊，一直都关注你的帖子，真的崇拜啊。。。。

2 F3 a' ^, H1 `6 Y# l
    谢谢关注，我想学做各地特色美食呢，也希望各地的姐妹们多多帮助。

静静的雨

    另一种吃法：
3 }9 s2 i7 h9 o+ Y/ d) w" ]& W+ e" t
7 S  R7 n1 R- P; Q- n+ s3 ]8 M9 r    将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。$ M2 r- }6 F0 n0 H/ ~

7 |8 Q7 O: U, q: V* v* z" i( t) R

静静的雨

3 h2 i5 f4 }2 P& F& Q8 _# e+ s7 n    倒入洋芋擦擦上。; j9 E, ?& @0 F9 v
/ C9 ^- r5 y$ C3 J) f0 M+ i

" G) k; N7 B* y4 @2 E; C& b

静静的雨

8 `4 C  o5 B  |+ F0 c, U
    拌匀即可食用。* l: o- w3 i, u

+ o! w& r7 c" O3 X/ _6 ~& |+ Y1 H
! L' g! h2 e' Q3 ~* c" v4 ~

yurou20081111

我打算晚上做一下试试，回头跟你汇报啊

火星鲸鱼

我记得，貌似河南的小吃中也有这道，菜和面的完美搭配

missfenger

你好厉害啊  学啥像啥啊  我昨天做的麦饭，你也可以试试哦，就把这个土豆丝换成青菜什么的就可以了，拌了面后用手搓一搓，也很好吃的，我昨天用的油麦菜，用荠菜或者苜蓿或者槐花效果会更好。

凡凡妈

太美味了
, u7 |9 E5 |' ~% i: ?我今天哪出不去了
' e; x, m& X' }/ r1 J6 t* ~# h9 \& K) H8 m我就跟定你了，学习学习